Червоний болгарський перець - користь, калорії та поживний склад
Червоний болгарський перець є членом родини Капсікум. Вони відомі як болгарський перець завдяки своїй дзвоноподібній формі і мають легкий, солодкуватий аромат. Хоча вони доступні у всьому світі, вони походять з Південної та Центральної Америки та Мексики. Усі сорти болгарського перцю, включаючи червоний, зелені, коли ще не дозріли.
Харчовий склад
Існують такі джерела поживних речовин, як вітаміни С, А і В6. Крім того, вони містять вітамін Е, вітамін К, фолієву кислоту, калій та антиоксиданти. (1)
Ще однією важливою сполукою червоного перцю є капсантин, який у великій кількості присутній у цих овочах. Це потужний антиоксидант, відповідальний за яскраво-червоний колір перцю.
Дослідження показують, що цей каротиноїд може допомогти захистити від раку (2).
переваги
Здоров’я очей
Червоний болгарський перець забезпечує достатню кількість каротиноїди, такі як бета-каротин та лютеноїд. Ці компоненти необхідні для підтримки здоров’я очей та запобігання таким захворюванням, як катаракта та дегенерація жовтої плями. (3)
Насправді каретеноїди захищають сітківку людини, внутрішню стінку світлочутливого ока, від окисного руйнування. (4)
Лікувати анемію
Однією з найпоширеніших причин анемії є дефіцит заліза, основними симптомами є слабкість і втома.
Червоний перець не тільки є джерелом заліза, але він також багатий вітаміном С, який відіграє роль збільшення всмоктування заліза в організмі. (5).
Поглинання заліза значно покращується, коли фрукти або овочі, багаті вітаміном С, включаються в щоденний раціон (6).
З цієї причини вживання перцю разом з багатими залізом продуктами, такими як м’ясо або шпинат, може сприяти збільшенню споживання заліза в організмі, зменшуючи ризик анемії.
Стимулює імунну систему
Роль імунної системи полягає у забезпеченні захисту від інфекційних бактерій для захисту вашого організму від його побічних ефектів. Для поліпшення функціонування імунної системи потрібно включати в свій щоденний раціон продукти, багаті вітаміном С.
Прикладом у цьому випадку є червоний перець, багатий вітаміном С. Окрім поліпшення імунної системи, вітамін С може допомогти підтримувати здоровий стан шкіри.
Здоров’я травної системи
Неправильна робота травної системи призводить до діареї, нудоти, блювоти та інших проблем. Дієтологи рекомендують включати перець у щоденний раціон через високий вміст ніацину.
ніацин - це тип вітаміну В, який необхідний для поліпшення стану травної системи. Правильне перетравлення їжі дозволить організму засвоювати мінерали, вітаміни та інші поживні речовини, які ви вживаєте щодня. (7)
Нервова система
Недавнє дослідження продемонструвало позитивний вплив поживних речовин, що містяться в болгарському перці, на психологічне здоров'я та когнітивні здібності. (8) Однак необхідні додаткові докази для аналізу впливу калію та магнію на хронічні психічні захворювання, такі як деменція.
Побічні ефекти
алергія
Алергія на болгарський перець зустрічається рідко. Однак деякі люди, які страждають алергією на пилок, також можуть бути чутливими до болгарського перцю через перехресну алергічну реакцію (9).
Перехресні алергічні реакції можуть розвиватися між певними продуктами харчування та пилком, оскільки вони можуть містити однакові алергени.
Хірургія
Червоний болгарський перець може посилити кровотечу під час та після операції. Бажано не вживати ці овочі принаймні за 2 тижні до операції.
Взаємодія з наркотиками
Ліки, що уповільнюють згортання крові
Червоний перець може уповільнити згортання крові. Вживання цих овочів з ліками, які уповільнюють згортання, може збільшити ймовірність синців та кровотеч.
теофілін
Червоний перець може збільшити кількість теофіліну, який організм може засвоїти. Використання червоного перцю з теофіліном може посилити побічні ефекти теофіліну.
Тому червоний болгарський перець багатий вітамінами та антиоксидантами, особливо вітаміном С та різними каротиноїдами. З цієї причини їх споживання може забезпечити кілька переваг для здоров’я, таких як поліпшення здоров’я очей та зменшення ризику розвитку більш хронічних захворювань.
Червоний перець є хорошим джерелом харчових волокон, вітаміну А, С, Е, К і В6, фолієвої кислоти та калію.
Перець корисний при розладах шкіри та слизових оболонок, а також для зміцнення організму.
Червоний і жовтий болгарський перець містить майже вдвічі більше вітаміну С, ніж зелений перець.