Червоний фруктовий салат відкрийте для себе рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 150 г Полуниці
- 100 г червоної смородини
- 100 г агрусу
- 100 г чорної смородини
- 150 г малини
- 100 г ожини
- 1 лимон
- 350 г Цукор
- 1 ст. малиновий спирт
- 35 мл рідких вершків
- 1 пакетик ванільного цукру
Етапи підготовки
Поставте рідкі вершки в холодильник, щоб вони були достатньо прохолодними, коли збивали їх у вершки Шантильї.
Приготуйте сироп: розчиніть цукор у 75 мл води. Додайте 2 або 3 цедри, взяті з лимона, попередньо промитого гарячою водою. Доведіть сироп до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 2 хвилин. Охолодити негайно, виливши його в миску і додати сік відфільтрованого лимона. Дайте охолонути і додайте малиновий спирт.
Очистіть плоди: швидко занурте полуницю в холодну воду, а потім негайно злийте її. Помийте чорну смородину і два види смородини, злийте їх і видаліть з них плодоніжки. Промийте на мить ожину та малину під холодною водою та ретельно злийте їх.
Розріжте велику полуницю навпіл і змішайте їх з іншими фруктами.
Розділіть все на окремі чашки і збризніть сиропом. Поставте в холодильник мінімум на 1 годину.
Коли готова до подачі, збийте рідкі вершки в Шантійлі, включаючи ванільний цукор в кінці операції.
Прикрасьте кондитерський мішок кремом Шантильї і прикрасьте ним остиглі чашки. Подавайте їх відразу.
Поради та поради щодо салату з червоних фруктів
Ви отримаєте більше соку, передавши апельсини, грейпфрути або лимони на 20 секунд у мікрохвильову піч, встановлену на максимальну потужність.
Для успішного крему Шантільї, помістіть заздалегідь у холодильник рідкі вершки та миску, в якій ви будете її збивати. Якщо дуже жарко, поставте миску в ємність, наповнену водою та кубиками льоду. Не збивайте занадто довго, інакше крем перетвориться на масло.
Завжди мийте цитрусові, перед видаленням родзинки, навіть без лікування.