Червоний пігмент у томаті допомагає запобігти діабету, пов’язаному з ним; ожиріння La Presse

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2F201012% 2F15% 2F01-4352694-червоний-пігмент-томат-допомагає-запобігти-діабет-брехня-a -lobesite.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися на Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Лікопен, пігмент, який надає помідору червоний колір, може зіграти певну роль у профілактиці патологій, пов’язаних з ожирінням, таких як діабет 2 типу, стверджують дослідники з Національного інституту агрономічних досліджень (INRA) з Марселя у Франції.

томаті

Лікопен, червоний каротиноїд, що міститься в помідорах та багатьох інших фруктах (кавун, грейпфрут, папайя, гуава тощо), має доведені антиоксидантні та протизапальні властивості, нагадав у понеділок Жан-Франсуа Ландріє, представляючи свою роботу в пресі.

Але нещодавно дослідження також показали, що харчові раціони, багаті лікопіном, пов'язані з меншою лінією талії та зниженням жиру в організмі, що свідчить про те, що ця природна речовина впливає на функціонування жирової тканини.

Щоб перевірити цю гіпотезу, пан Ландріє та його колеги з INRA у Марселі піддавали мишам дієту, багату жиром, а потім брали зразки жирової тканини.

Потім вони досліджували в лабораторії, як ці зразки реагували у присутності лікопіну в концентраціях, еквівалентних концентраціям, наявним у людини, що має різноманітне та збалансоване харчування.

Лікопін, розчинний у жирі і, по суті, зберігається організмом у жировій тканині, «має протизапальну дію на жирову тканину загалом, зокрема на адипоцити», клітини, що спеціалізуються на накопиченні жиру. Жиру, говорить Жан-Франсуа Ландріє.

Зокрема, це допомагає зменшити вироблення деяких білків (цитокінів та хемокінів), що виділяються жиром і які відіграють певну роль у запаленні.

Однак ожиріння, що відзначається надмірною продукцією цих білків, призводить до хронічного запального стану, що сприяє розвитку інсулінорезистентності. І що з часом може призвести до появи найпоширенішої форми діабету (тип 2).

Результати, які були перевірені на клітинах людини і, отже, дозволяють хоча б частково пояснити сприятливий вплив на здоров’я лікопіну, зокрема, для обмеження появи патологій, пов’язаних з ожирінням.

Ще одна перевага лікопіну: він відносно стабільний, він не руйнується при варінні і залишається присутнім у всіх препаратах на основі томатів (кетчуп, томатний соус тощо), де він навіть легше доступний для приготування. Організація, зазначив пан. Ландрієр.

Діабет вражає понад 300 мільйонів людей, переважно дорослих. А діабет 2 типу є найпоширенішим (90-95% випадків).