Червоний салат з лободи з овочами
Кіноа - надзвичайна псевдозернова культура для нашого організму: вона багата клітковиною, вітамінами, мінералами та антиоксидантами, а також є чудовим джерелом білка та природного глютену.
Ось чому сьогодні ми вирішили приготувати червоний салат з кіноа з різними овочами:
інгредієнти:
- 300 гр червоної лободи
- 150 гр варених ядер кукурудзи
- 200 г огірків
- 10 штук червоної редиски
- 500 г помідорів чері
- 1 пучок цвітної капусти
Спосіб приготування:
Кіноа добре промивають у декількох водах і варять у гарячій підсоленій воді. Перші 10 хвилин кип’ятіть на сильному вогні, потім увімкніть слабкий вогонь і тушкуйте ще 10 хвилин. Злийте і залиште охолоджуватися.
Ядра кукурудзи також зливають з соку і кладуть у миску або салатник. Сверху додайте огірки, редис, помідори та цвітну капусту, які попередньо промили, очистили та нарізали шматочками. Кіноа також додається до суміші після її охолодження.
Приправте салат сіллю, перцем, лимонним соком або бальзамічним оцтом та оливковою олією.