Червоно-ягідний і кондитерський крем терпкий - італійський рецепт - Сонячний обід

У тому ж ключі, що і полунично-кондитерський кремовий пиріг, це червоний ягідний і кондитерський крем терпкий (що додатково робиться без цвілі Part є частиною наших мадленів вдома, тих недільних десертів (часто тістечок), які ми полюбимо і які супроводжуватимуть нас протягом усього життя. Іноді торт до дня народження мого чоловіка;-). Простий рецепт, який можна робити поетапно, не надто солодким, свіжим, фруктовим ... і згідним.

крем

Того дня (можливо, через блокування?) Я зробив кілька мадленів, включаючи баранину, смажений перець (хоча це ще не сезон) і цей пиріг. Дуже італійські, знайомі пам'ятки, які радували нас і викликали посмішку весь день.

Як зробити кондитерський крем ?

Я говорив про це в цьому дописі Crème pâtissière: два рецепти (з молоком або без нього), а в кінці допису у вас також є відео:-). Тут я кладу ціле яйце, воно легше за текстурою, але з жовтками (в даному випадку 2) воно смачніше. До вас.

  • поклади їх ароматизатори (як ваніль) в яйцях і не тільки в молоці (адже жир краще передає ароматизатори)
  • залийте половину молока сумішшю яєць/цукру/крохмалю (і не всіх), щоб тільки розплавити цукор
  • добре загустіть і прокип’ятіть хвилину.