Чеський гуляш - кухня Бернара
Варити на повільному вогні з цукром. Сіль і перець досить щедрі.
Коли вони сильно підрум’яняться, вийміть їх із запіканки.
Влийте 50 г напівсоленого вершкового масла і 4 столові ложки олії.
Вилийте його в запіканку, цього разу на сильний вогонь.
додати сіль і перець.
М’ясо слід обпалити з усіх боків.
Коли воно зникає, м’ясо забарвлюється набагато швидше.
Потім додайте столову ложку борошна.
Добре перемішайте, щоб ідеально розпорошити його. Налийте темне пиво.
Додайте карамелізовану цибулю, літр води і добре перемішайте.
Через деякий час гуляш виглядає так.
На фотографії більше чайної ложки, тому що я зробив їх заздалегідь. Але ви можете вказати лише кількість рецепта. кмин повинен злегка забарвитись на сковороді.
Потім покладіть його в ступку, щоб перетворити в порошок. Набагато смачніше порошку кмину ви купуєте в готовому вигляді !
Покладіть чайну ложку кмину і дві столові ложки паприки.
Добре перемішати. Коли ви переконаєтесь, що гуляш готовий (що соус має потрібну консистенцію) і що м’ясо зварилося, очистіть і наріжте моркву на шматочки.
Налийте їх у гуляш. Додайте в цей час перець, насіння і наріжте шматочками, якщо покладете.
Дайте знову варитися на повільному вогні з кришкою протягом однієї години.
Цього разу воно готове !
І хоп ! З невеликою кількістю солі та розмарину, насолода !