Чесноти; баклажани або чому нам слід їсти більше; Sa Ka Fet Matinik

від Soulfaya 25 листопада 2016 р., 6 год. 00 хв 15,9 тис погляди 2 коментарі

слід

баклажани у своєму дорослому житті, чесно кажучи з читачем, я повинен їсти його тричі на рік. І все ж воно існує в достатку навколо мене, я бачу це, але ігнорую це. А потім кілька днів тому моя дочка приходить додому зі школи і читає мені лекції з баклажанів із першою правдою, яку дізнався в школі: "Ви знаєте, що можна вилікувати бородавку баклажанами? ". Я був збентежений.

Тоді я згадав овоч, як він виглядав. Я згадав, що коли був молодшим, він мені подобався як запіканка, картопляне пюре, як аперитив у вигляді ікри, чіпсів або навіть смачного супу з баклажанів з чилі.

Тож я зробив кілька досліджень, щоб виявити достоїнства баклажанів на тілі та чому його слід їсти.

Чесноти баклажанів

Для початку є різні способи споживання баклажанів.

Сирі баклажани - важливе джерело марганцю. Дивно, але якщо відварити баклажан, його достоїнства вигідні лише жінкам (джерело: Інститут нутрицевтиків та функціональних продуктів харчування).

Після приготування він стає джерелом вітаміну B1 (сприяє зростанню, сприяє передачі нервових імпульсів) та вітаміну B6 (допомагає транспортувати кисень у крові, допомагає імунній системі)

Він також є джерелом міді, допомагає відновлювати тканини в організмі.

Шкірка: золота шахта антиоксидантів !

У деяких людей може виникнути спокуса очистити баклажани від шкірки. Однак його шкірка їстівна і навіть містить велику кількість антиоксидантів, особливо коли вона має дуже виражений колір.

Навіщо їсти баклажани ?

  • Союзник для схуднення та при целюліті

Приблизно 18 ккал на 100 г баклажани є одними з найбільш низькокалорійних фруктів. Він також багатий клітковиною і пригнічує голод. Баклажани містять сапонін, який додатково перешкоджає засвоєнню жиру і бореться з целюлітом.

  • Антиоксиданти в шкірках

Складена з природних антиоксидантів, таких як вітаміни С і Е, селен або каротиноїди, шкіра баклажанів допомагає боротися проти розвитку різних видів раку та деяких серцево-судинних захворювань.

  • Боротьба з бородавками

Відріжте кінець баклажана з боку стебла, ми називаємо його ямочкою, протирайте бородавку протягом 30 секунд протягом чотирьох днів (тримайте «капелюшок» баклажана в прохолодному місці).

Баклажани для барбекю

Вживайте баклажани ?

В Азії невеликі подовжені баклажани розрізають навпіл, а шкіру злегка надрізають у декількох місцях, перш ніж смажити їх на мангалі.

Під час приготування скатертини з соусом, що складається з місо (суміш сої, рису, морської солі та води) та трохи саке (рисовий спирт), меду та чорного кунжуту.

Їх також можна їсти як пампушку.

Чіпси з баклажанів

Рецепт чіпсів з баклажанів для ваших аперитивів

Інгредієнти (4 особи)
  • 2 - 3 маленьких баклажана
  • дрібна сіль
  • олія для смаження
Підготовка
  1. Приготування чіпсів з баклажанів
    1. розігрійте фритюрницю
      або каструля з 1 см олії
    2. помити баклажани
    3. висушіть їх на кухонному рушнику
  2. Підсмажте чіпси з баклажанів
    1. нарізати баклажани дуже тонкими скибочками
    2. занурте їх у гаряче масло
    3. нехай коричневий
    4. повернути їх
    5. нехай знову забарвиться
  3. Готові чіпси з баклажанів
    1. видаліть чіпси з баклажанів шумівкою
    2. покладіть їх на абсорбуючий папір
    3. сіль злегка
    4. нехай охолоне
  4. Подавайте чіпси з баклажанів
Коломбо з риби та баклажанів

Рецепт баклажанної риби коломбо

Інгредієнти
  • 500 г марліну, тунця або риби-меч
  • 2 красивих баклажани
  • 1/2 зеленого перцю
  • 3 кореня куркуми або 2 столові ложки меленої куркуми
  • 1 столова ложка порошку коломбо або пасти коломбо
  • 1 чайна ложка кмину, насіння гірчиці та пажитника змішаного ... або насіння до коричневого кольору
  • 3 заміська цибуля, цибуля-цибуля або цибуля-цибуля
  • Кілька гілочок селери
  • 1 гілочка чебрецю
  • 2 великі зубчики часнику
  • 2 лайма
  • 1 перець чилі
  • Сіль, перець, олія
Підготовка
  1. Наріжте рибу кубиками приблизно по 3 см на сторону.
  2. Замаринуйте рибу в глибокому посуді.
  3. Наріжте ямочки баклажанів і розріжте їх на ділянки довжиною 4 см
  4. Перець і зелень наріжте шматочками
  5. Почистіть свіжу куркуму і дрібно натріть її
  6. У запіканці нагрійте 2 столові ложки олії
  7. Тушкуйте насіння одну-дві хвилини, не спалюючи їх
  8. Додайте баклажани, перець і подрібнений зубчик часнику
  9. Тушкуйте протягом однієї хвилини, а потім додайте терту куркуму, коломбо і близько 20 мл води
  10. Додайте зелень і тушкуйте на середньому вогні до готовності баклажанів
  11. Стежте за варінням, щоб соус зменшився і не став вершковим, але не повністю висох (залиште приблизно 10 - 15 хвилин варіння, додайте трохи води, якщо потрібно)
  12. Як тільки соус буде готовий, зменшіть вогонь і додайте кубики риби з їх маринадом
  13. Покладіть весь перець на рибу, накрийте кришкою і варіть близько 5 хвилин.

Рибу слід готувати, але не надто багато, оскільки вона стане гумовою. Очевидно, що риба готується в останню хвилину і не повинна бути занадто густою. Пристосуйте час приготування до його товщини, але пам’ятайте, що воно має бути швидким. В кінці варіння додайте столову ложку олії, сіль і перець.

Цю страву можна подавати з дачними овочами та рисом.

Інакше Є багато способів використовувати баклажани під час їжі, рецепти можна легко знайти в Інтернеті, карибські блоги рясніють дуже цікавими.

Баклажани

Про баклажани

Баклажан - це овочева рослина, культивована завдяки тому, що його плоди їдять як овоч.

Це не фрукт, відомий європейцям після колонізації, як картопля або помідор, і це фрукт, широко поширений у Південній Азії та на Близькому Сході близько 1000 р. До н. Е. Він буде введений в арабський світ з ІХ століття, мігруючи до Єгипту на заході та Туреччини на півночі. Він з’явиться в Іспанії між 8-11 століттями. У цій країні ми швидко навчимося це цінувати, але в інших місцях Європи ми будемо довго насторожуватися з цим, можливо, через схожість з отруйними рослинами (мандрагора, дурман, беладонна).

Вчені вважають, що його предком прийшов з Африки, де досі є ще два досить подібні сорти, що ростуть під іменами гіло та гбома.

Талісман
Для турків приснитися три баклажани - знак великого щастя.

Це рослина, яка потребує теплого клімату і зустрічається в основному в Китаї та Індії, пізніше її культивували в помірних країнах з більш стійкого штаму. Незважаючи на все, ви повинні знати, що 93% світового виробництва - це китайці.

Термін "баклажан" у французькій мові вперше з'явився в мові в 1750 році. Він походить від каталонського (іспанського) слова albergina, яке саме було запозичене з арабського al-badinjân. В Італії нам не сподобався цей овоч з іншого місця, ми назвали його mala insana (нездорове яблуко), а фрукти звинуватили в тому, що з'їдають тих, хто його їсть !

І найвизначніше те, що сьогодні в багатьох мовах використовується французьке слово, як, наприклад, в англійській.

Порада на ринку
Якщо ямка на кінці баклажана округла, плід може містити багато насіння і мало м’якоті. Краще вибирати плід з овальною ямочкою.