Чесноти; рослинна олія; Масляна халупа ®
В останні рокирослинна олія все більшої популярності на ринку. Ці кулінарні олії стають все більш популярними, кориснішими для здоров'я. Не містить холестерину і багатий на незамінні жирні кислоти, рослинні олії мають багато не підозрюваних активів. Але між лляною, ріпаковою, соняшниковою, арахісовою або оливковою олією, яку їстівну олію вибрати ?
Рослинна олія для посилення смаку та зниження рівня холестерину
Рослинна олія може використовуватися для приготування їжі стільки ж, скільки для салатів чи овочів. Але, незалежно від того, використовується гаряче чи холодне, це їстівна олія завжди покращить смак ваших страв.
Хоча 100 г олії коштує 900 калорій, ці олії все ще є кращою альтернативою з точки зору кулінарних олій. Рослинна олія не містить холестерину, а також багата поживними речовинами, що впливають на здоров’я.
За словами Флоренс Фуко, ці олії багаті на незамінні жирні кислоти, включаючи омега 3 та омега 6, які організмом не виробляються природним шляхом. Цей член Французької асоціації дієтологів та дієтологів вказує, що рослинні олії компенсують цю нестачу в організмі.
Але серед усіх рослинних олій на полицях супермаркетів яку вибрати?
Яка рослинна олія для яких чеснот ?
Однак слід зазначити, що використання лише одного рослинного масла не заповнює всі прогалини в організмі. Ви повинні знати, що необхідний баланс між омега-3 та омега-6, оскільки ці два типи кислот мають різний, якщо не протилежний, вплив на організм. Наприклад, якщо омега 3 розріджує кров, омега 6 швидше допомагає полегшити згортання.
Крім того, необхідно змішувати або чергувати олії, багаті омега 3 або омега 6, щоб отримати корисну збалансовану кількість цих жирних кислот. Однак деякі рослинні олії мають кращі співвідношення омега 3 та омега 6, особливо олія волоського горіха.
Ось переваги основних рослинних олій:
горіхове масло сприяє зниженню рівня холестерину в крові, а його вітамін Е захищає нервову систему. Це найбільш повноцінне рослинне масло; він пропонує найкраще співвідношення омега-3/омега-6. Використовуйте холодну, для заправки салатів морквою, цикорієм тощо. Краще не нагрівати його.
Рапсова олія багатий омега-3. Це запобігає хворобі Альцгеймера. Будьте обережні, не нагрівайте це масло, лише споживайте його холодним. Ідеально підходить для винегрету.
соняшникова олія є одним з 3 найбільш споживаних масел в Європі. Він багатий вітаміном Е, тому є хорошим антиоксидантом. З іншого боку, в ній мало омега-3, тому переважно поєднувати його з олією волоського горіха, наприклад. Можна використовувати для приготування їжі.
оливкова олія що ми пропонуємо для наших салатів, містить 74% омега-9, який запобігає серцево-судинним захворюванням. Оливкова олія також сприяє зниженню рівня поганого холестерину та виробленню хорошого холестерину.
"Досить багатий на омега-3арахісової олії також містить омега-6 і тому позитивно впливає на шкідливий холестерин. Висока частка омега-9 запобігає серцево-судинним захворюванням. ". Використовуйте для приготування їжі.
Слід також зазначити, що цей типїстівне масло можна переробляти та використовувати багаторазово, навіть коли він вже служив. Кинувши масло в раковину, ви легко засмітите каналізацію. Крім того, спробуйте екологічний жест замість поверніть відпрацьоване масло до центру переробки.