Чи без глютену це корисно для вашого здоров’я Відкрийте для себе переваги дієти без глютену!
Глютен для вас так шкідливий? Відповідь "так". Отже, які переваги дієти без глютену ?
Аріель Карден 8 жовтня 2020 р., 7 год. 00 хв. (08/10/2020)
Хліб, борошно, макарони, печиво, торт, клейковина є майже скрізь. І якщо ви знайдете час, щоб подивитися на етикетки, це впевнене, що ви знайдете глютен там, де зазвичай цього не повинно бути (як у яблучний соус або в яловичий фарш наприклад) !
Але що таке клейковина, а які бувають переваги не споживання ? Відповідь у статті !
Що таке клейковина ?
Великий поганий глютен - це просто назва, названа липка речовина що ми знаходимо у багатьох крупи як пшениця, овес, ячмінь, жито та спельта. Глютен міститься також у всіх промислових продуктах, одержуваних з цих продуктів: скоринки для пирогів, макарони, печиво, каші для сніданку та в деяких оброблених продуктах, придатних для веганської дієти, таких як сейтан (овочевий білковий стейк, що в основному складається з клейковини).
Тому прийняття дієти без глютену означає заборону переважної більшості продуктів, які зазвичай споживаються щодня. Або принаймні в підставляти їх за їх еквівалентами без глютену !
Дієта, багата клейковиною та недоліки
Якщо глютен сьогодні широко критикують, це тому, що сучасна медицина усвідомила, що цей білок відповідає за багато захворювань (найвідоміший целіакія) і що його повсюдне поширення в надмірно оброблених харчових продуктах, які щодня вживають багато людей, в кінцевому підсумку послужило лише результатом генералізована непереносимість глютену.
Люди, які розвинули цю непереносимість глютену, більше ніж 600 000 чоловік за останніми офіційними даними, страждають від хронічне запалення слизової оболонки кишечника. Це означає, що в’язкість кишечника руйнується і не дозволяє організму нормально засвоювати поживні речовини, що містяться в їжі, що потрапила в організм.
У деяких більш екстремальних випадках (близько 20% людей) ця непереносимість спричиняє болі в животі більш-менш сильні і періодичні, здуття живота неодноразово, діарея і навіть блювота.
В інших випадках ця непереносимість є безсимптомний або викликає симптоми, які не мають нічого спільного з травленням, такі як болі в суглобах, з порушення фертильності, з повторні судоми м’язів, з повторні викидні...
Які переваги вигнання глютену
Якщо ви виявите ці симптоми, можливо, ви один із його знаменитих 600 000 непереносимих глютену ... У цьому випадку немає 36 рішень. Вам доведеться слідувати сувора дієта без глютену.
До побачення піца, тістечка, тістечка, гамбургери і взагалі все індустріальна продукція які так чи інакше містять високі пропорції глютену.
Натомість ви отримуєте лободу, рис, картоплю, тапіоку та інші набагато корисніші продукти.
Тому коригування їжі приносить багато дрібних жертв, але воно того варте, тому що дієта без глютену принесе вам багато переваг:
- Легке травлення та плоский живіт (навіть після їжі);
- A зміцнена імунна система і менш схильні до різних запалень;
- Зменшення затримки води;
- Менше мігрені і болю в суглобах;
- Більше енергії та життєвих сил;
- Зменшення депресивного стану;
- Більш сяючий колір обличчя і краща якість текстури шкіри;
- Помітна втрата ваги (навіть якщо це не є систематичним).
Нехай усі ці майбутні переваги дадуть вам мотивацію почати дієта без глютену ?