Чи дієта без глютену корисна для діагностики псоріазу до 2021 року
Відео про здоров’я та фельдшера: 6 загальних ознак того, що вам, ймовірно, боляче (лютий 2021).
Між симптомами псоріазу та целіакією може бути зв’язок. Але чи допоможе дієта без глютену допомогти симптомам псоріазу?
Дослідження показали, що багато людей з псоріазом мають високі антитіла до гліадину, білку пшениці.
На думку деяких експертів, псоріаз, розлад, який вражає головним чином шкіру, і целіакія, алергія на глютен, - і деякі пацієнти погоджуються. Меган Анчета з Васілли на Алясці не сумнівається в цьому.
Анчета страждає з 14 років і їй поставили діагноз у 2009 році. За її словами, наступне захворювання, яке не містить глютену, повернуло їй життя.
Дослідження, опубліковане в грудні 2010 року в журналі Clinical and Experimental Dermatology, виявило зв'язок між псоріазом та чутливістю до глютену. Дослідники виявили, що більше третини учасників псоріазу мали високі антитіла до гліадину в крові.
Антитіла - це білки, які утворюються, коли ваше тіло намагається боротися з тим, що, як він підозрює, є чужорідними речовинами, а гліадин - це білок пшениці, який не може засвоюватися нормально людьми з целіакією та чутливістю до глютену.
Проте взаємозв'язок між псоріазом та целіакією - двома аутоімунними розладами - залишається суперечливим.
Валорі Трелоар, доктор медицини, дерматолог та сертифікований фахівець з харчування в Інтегративній дерматології в Ньютоні, Массачусетс, зазначає, що частина суперечок може бути пов’язана з тим, що деякі люди з псоріазом мають чутливість до глютену, але не обов’язково мають целіакію.
"Я думаю, що чутливість до глютену зустрічається по всьому спектру, а целіакія на кінці спектра", - говорить доктор Трелоар. "Не всі, хто має чутливість до глютену, хворі на целіакію".
Доктор медичних наук Джеррі Бейгл, директор Центрального центру лікування псоріазу в Нью-Джерсі в Іст-Віндзорі, штат Нью-Джерсі, вважає, що до чверті з 7,5 мільйонів американців, хворих на псоріаз, можуть скористатися безглютеновою дієтою. "12-тижневий судовий розгляд не може зашкодити", - каже доктор Бейгл.
Плюси та мінуси безглютенової дієти
Ось можливі переваги безглютенової дієти:
Це може полегшити симптоми псоріазу. "Деякі люди кращі, а інші ні", - говорить Трелоар. Єдиний спосіб дізнатись, чи можете ви отримати користь - це спробувати. Вона каже, що люди з типом псоріазу, який викликає пухирчасті прищі на долонях рук і підошвах ніг, частіше мають чутливість до глютену. Здається, дієта без глютену особливо сильно впливає на них, зазначає вона.
Анчета каже, що вона пройшла тест на целіакію і не має її, але вона чутлива до глютену. Перш ніж дотримуватися протизапальної дієти, їй було важко вставати з ліжка більшість ранок.
Вона все ще страждає своїм псоріатичним та вторинним артритом, який також є аутоімунним захворюванням, але зараз вона здатна функціонувати. Це має велику різницю, оскільки "життя може викликати бурхливе виховання двох маленьких дівчаток та цуценя", - каже вона.
Treloar застерігає, що якщо ви спробуєте безглютенову дієту, вам слід дати їй час - майте на увазі, що може знадобитися чотири-шість місяців, щоб побачити помітну різницю.
Ви будете харчуватися здоровіше. Вживання безглютенової дієти означає виключення більшості оброблених продуктів та звільнення місця для отримання більше свіжих фруктів та овочів, нежирного м’яса та молочних продуктів.
Як величезна користь, ви також допоможете знизити ризик розвитку інших захворювань, які можуть супроводжувати псоріаз, таких як діабет, хвороби серця та ожиріння. "Це також може допомогти травленню", - каже Бейгл.
Напевно, у вас буде більше енергії. "Багато пацієнтів кажуть мені, що почуваються набагато краще через кілька тижнів", - говорить Трелоар, додаючи, що багато хто не усвідомлював, що їхні проблеми з травленням, ймовірно, були спричинені чутливістю до глютену, поки вони не перестали їсти.
Багато хто також повідомляє про збільшення енергії. "Це полегшує людям дотримання дієти, тому що вони почуваються краще", - додає вона.
Ось можливі недоліки дотримання дієти без глютену:
Дотримуватися цього непросто. Пройшли часи хліба, бубликів, піци, печива чи тістечок, і вам також доведеться сказати «ні» багатьом переробленим продуктам, від холодного м’яса до заправок для салатів, оскільки вони часто містять глютен. Ви обмежені 100% продуктами, що не містять глютену, і ви повинні ретельно робити покупки, щоб бути впевненими, що купуєте. Багато людей вважають ці межі особливо складними.
Не можна обдурити. "Щоб дієта працювала, ви повинні бути божевільними", - говорить Трелоар.
Продукти, що не містять глютену, можуть містити багато цукру та інших порожніх калорій. Для поліпшення смаку багато виробників додають до упакованих безглютенових продуктів цукор, насичені жири та консерванти. "Вони, як правило, виготовляються з рафінованих зерен, тому вони мають велике глікемічне навантаження", - говорить Трелоар. "Це може спричинити стрибок рівня цукру в крові".
Деякі люди вважають, що вони набирають вагу, тому що - і вони можуть їсти більше. "Але ви не можете їсти більше, особливо хлібобулочних виробів, лише тому, що вони не містять глютену", - попереджає Трелоар.
Покупка може зайняти більше часу. Вам потрібно уважно читати етикетки на продуктах, щоб шукати клейковини. "Існує крива навчання", - говорить Трелоар. Ви з подивом побачите, що глютен ховається у багатьох продуктах, про які ви ніколи не підозрювали. Звичайно, чим більше ви будете дотримуватися свіжої їжі, тим менше клопоту у вас буде.
Пиво заборонено. Підле джерело клейковини, пиво виготовляється з багатим глютеном солодовим ячменем. Фактично, дослідження, опубліковане в серпні 2010 року в журналі JAMA Dermatology дослідниками з Бригама та Жіночої лікарні в Бостоні, показало, що жінки, які вживали світле пиво, частіше хворіли на псоріаз, ніж ті, хто пив світле пиво, вино або міцні алкогольні напої. автори пишуть, що одним із можливих пояснень цього є вищий рівень ячменю в нелегкому пиві.
Покупки продуктів без глютену
"У 1980-х неможливо було попросити людей їсти безглютенову їжу", - говорить Трелоар. "Сьогодні пропозиція набагато простіша". Вам більше не потрібно робити покупки виключно в магазинах здорового харчування; більшість супермаркетів і навіть ресторанів пропонують безліч клейковин.
Коли ви це зробите, спробуйте ці поради:
Купуйте периметр. Тут ви найімовірніше знайдете свіжі фрукти та овочі, рибу, птицю та інше м’ясо, а також молочні продукти - і там у вас найбільший вибір натуральних продуктів, що не містять глютену.
Поговоріть із менеджером магазину. Хоча магазини зберігають більше безглютенових товарів, включаючи вафлі, крупи, макарони, печиво та кренделі, вони можуть не мати потрібної їжі. Потоваришуйте з менеджером, і він чи вона зможуть замовити його для вас.
Прочитайте ярлики. Те, що щось позначено як «без пшениці», не означає, що воно не містить глютену. Він може містити сліди глютену, які можуть погіршити ваші симптоми псоріазу. Уникайте продуктів, у яких є навіть сліди пшениці, ячменю, жита чи солоду.
Виходити в інтернет. Перш ніж вирушити до магазину, завітайте в Інтернет, щоб побачити, які марки пропонують продукти без глютену. Якщо ви тільки починаєте, ви можете підготувати список продуктів, що не містять глютену, щоб знати, на що звернути увагу в кожному розділі продуктового магазину.
Не ходіть до моря. Деякі продукти без глютену можуть коштувати дорого; інші можуть скуштувати м’який смак. Перш ніж запастися, переконайтеся, що вони вам подобаються.
Безглютенова дієта може бути дуже обмежувальною і вимагати великих зобов’язань. Поговоріть зі своїм лікарем і переконайтеся, що це хороший варіант для вас, перш ніж спробувати.