Чи дієта Swank дієта при розсіяному склерозі

Немає сумнівів, що багато хто з вас чули про дієту Свонка при розсіяному склерозі (РС). Це один із найпоширеніших дієтичних та додаткових підходів до лікування вашої хвороби. Дієта Swank при розсіяному склерозі - це дієта з дуже низьким вмістом жиру, з акцентом на цільнозернові, фрукти, овочі та дуже нежирний білок.

Що стосується дієт, то їх можна зрозуміти досить просто. Замість "дієти" ви дійсно можете сприймати це більше як "спосіб життя", що означає, що вам не потрібно міряти порції та їсти спеціальну їжу. Натомість ви, по суті, втратите багато жиру і зменшите споживання м’яса.

Витоки

Доктор Рой Суонк був неврологом, який вважав, що дієта може відігравати роль при РС після вивчення географії та епідеміології РС. Наприклад, розсіяний склероз набагато частіше зустрічається в США, Європі, Канаді та Австралії, ніж в інших частинах світу, таких як Азія чи Африка. У місцях, де поширеність РС висока, раціон населення, як правило, містить багато жиру, особливо насичених жирів .

Крім того, доктор Суонк зазначив, що в Норвегії люди, які живуть у риболовецьких громадах (де риба становить основну частину їх раціону), мають вісім разів менше шансів заразитися РС, ніж ті, що живуть у горах, де м'ясо було основним джерелом їжі. компонент.

Крім того, доктор Суонк зазначив, що після вживання їжі з високим вмістом жиру клітини крові людини скупчуються і можуть блокувати циркуляцію в капілярах. Він висунув гіпотезу, що ці скупчення блокують дрібні кровоносні судини гематоенцефалічного бар'єру та викликають запалення та пошкодження центральної нервової системи. .

Його теорія полягала в тому, що якщо ви скорочуєте жир (насичений жир), ви усуваєте скупчення клітин крові. І більше ніяких блоків не означає більше блокування або запалення. Це означало б (теоретично), що ураження РС припинять відбуватися.

Наука

Доктор Суонк розпочав своє дослідження в середині 1950-х років, пропонуючи 25 людям з РС дотримуватися дієти з дуже низьким вмістом жиру. Шість із цих людей покинули кабінет, а п’ятеро з них померли. 19 людей, які сиділи на дієті, не прогресували в інвалідності.

Він повторив це дослідження і протягом 34 років спостерігав за групою 144 людей з РС, щоб знайти приблизно однакові результати. Дев'яносто п'ять відсотків тих, хто харчувався раціоном менше 20 грамів насичених жирів на день, не мали прогресування своєї інвалідності.

Після 34 років у них рівень смертності становив 31%, у порівнянні з групою на дієті з підвищеним вмістом жиру, із смертністю понад 80%. Що це підказує? Дієта була розроблена не тільки для захисту людей від прогресування РС та смерті від причин, пов’язаних з РС, але також для запобігання іншим захворюванням, пов’язаним із способом життя.

Основні правила

Ось декілька основних правил дотримання дієти Swank. Як ви побачите, майже всі вони орієнтовані на споживання жиру.

Масла: обмежте кількість олій (ненасичених жирів) від 20 до 50 грамів на день.
Насичені жири: Щодня їжте не більше 15 грамів насичених жирів.
Червоне мясо: Не їжте червоне м’ясо перший рік. Після першого року ви можете приймати 3 унції червоного м’яса на тиждень. Це правило стосується свинини та дичини.
Молочні продукти: Молочні продукти не можуть містити більше 1% жиру. Очевидно, що це залишає саме масло. Усі молочні продукти, що містять насичені жири, повинні обмежуватися двома порціями на день. Однак нежирні молочні продукти дозволяються в будь-якій кількості. Штучні «молочні» продукти, такі як маргарин або шрот, не дозволяються.
Оброблені продукти: Не їжте оброблену їжу, що містить насичені жири.
Добавки: Щодня приймайте полівітамінні та мінеральні добавки разом із капсулою, що містить еквівалент чайної ложки олії печінки тріски .

інші міркування

Не чекайте: дані доктора Суонка показали, що люди, які найкраще (з точки зору затримки прогресування/відсутність інвалідності та/або покращення) на дієті Свонка почали харчуватися цим способом рано на початку хвороби, в ідеалі відразу після діагностики.

Не обманюйте: щоб дієта мала дивовижні результати, показані в дослідженні, було доведено, що люди дуже суворо дотримуються вказівок. Насправді доктор Суонк підрахував, що збільшення на 8 грамів насичених жирів на день потроює ризик смерті від причин, пов’язаних з РС.

Що можна їсти Можливо, вам цікаво, що дозволено в дієті Swank. Існують деякі помилкові уявлення про те, що дієта вегетаріанська або навіть веганська. Це не так. Ось список продуктів, які можна їсти:

Крупи: крупи та крупи дозволяються. Рекомендується чотири порції, але слідкуйте за прихованим жиром у випічці та зернах.
Яйця: дозволено використовувати яйця, але не забувайте рахувати п’ять грамів насиченого жиру в жовтках.
Макарони та рис: їх дозволяється в будь-якій кількості, але перевагу віддають цільнозерновим макаронам та коричневому рису.
Птиця: Допускається біле м’ясо курки або індички, за умови, що воно не має видимої шкірки та жиру.
Фрукти: люди повинні їсти щонайменше дві порції фруктів на день. Однак авокадо та оливки слід обмежити через вміст жиру.
Овочі: Щонайменше дві порції овочів на день є частиною дієти Swank (одна порція = одна чашка). Ви можете мати необмежену кількість порцій.
Риба: всі сиги та морепродукти дозволені в необмеженій кількості - не забувайте включати жирну рибу в щоденну норму жиру
Кава: Не більше трьох чашок напою з кофеїном на день.
Горіхи: горіхи та насіння - це добре, але це повинно враховуватися в добовій нормі олії.

Те, що каже медична спільнота

Дієта Суонка була оскаржена неврологічним співтовариством, оскільки дослідження Суонка було невеликим і недосконалим.

З огляду на це, сучасні дослідження ролі дієти при РС є гарячою темою. Наприклад, в даний час фахівці вивчають кишкові бактерії в процесі захворювання. Вони виявили, що західна дієта з високим вмістом жиру та м’яса сприяє запальним захворюванням (як РС), сприяючи зростанню певних кишкових бактерій. Більше того, люди, які споживають нежирну овочеву дієту, мають зовсім інший профіль бактерій кишечника, який є протизапальним.

Експерти також вивчають обмеження калорій та кетогенні дієти при неврологічних захворюваннях, таких як РС.

Очевидно, що ще багато можна дізнатись про роль дієти при РС. Загалом, дієта - це один із способів відіграти активну роль у здоров’ї РС.

Хоча не існує конкретних вказівок, що рекомендують дієту Свонк або іншу стратегію харчування для людей із РС, здорове харчування (принаймні з низьким вмістом жиру та великою кількістю клітковини) буде корисним. Для вашого загального здоров’я і, сподіваємось, для вашого здоров’я.