Чи дійсно інформаційні кампанії щодо харчування справді корисні?
Вже майже 10 років Національна програма з охорони здоров’я збільшує кількість інформаційних кампаній, спрямованих на точніше керування виборами харчування французів, а отже, на заохочення їх до прийняття кращих харчових звичок. Але відповідно до недавнього висновку експертів INRA, здається, ці кампанії мають незначний вплив на неблагополучні групи населення, які страждають від надмірної ваги, ніж інші.
Дії в галузі охорони здоров'я багаторазово збільшуються, особливо за допомогою PNNS, але надмірна вага лише збільшується (+ 70% за 12 років!). М'яко кажучи, на основі цього змішаного спостереження Міністерство продовольства, сільського господарства та рибного господарства звернулось до Національного інституту агрономічних досліджень (INRA) з проханням підвести підсумки знань про харчову поведінку французів. Для цього INRA мобілізувала протягом року близько двадцяти експертів для перегляду 1600 статей та наукових досліджень щодо харчової поведінки.
Неефективні кампанії
З цього аналізу випливає, що харчові кампанії насправді не дали бажаного ефекту, а саме, щоб корисно змінити харчову поведінку французів. «Інформаційні кампанії, спрямовані на все населення, в основному охоплюють категорії, які вже знають про зв'язок між продуктами харчування та здоров'ям. Отже, ці повідомлення можуть в короткостроковій перспективі збільшити диспропорції у поведінці », - зазначає INRA в резюме свого дослідження.
Щоб підвищити ефективність таких кампаній, експерти рекомендують орієнтуватися на них краще: «харчова інформація є більш ефективною (у короткостроковій перспективі), коли вона інтегрована в конкретний процес і орієнтована на людину або однорідну групу».
Навчити батьків краще годувати дітей
Роль сім'ї, місцевих акторів та асоціативної естафети також підкреслюється як фактор успіху. У зв’язку з цим програма EPODE *, яка конкретно залучає сім’ї до годування дітей, здається, є зразком у своєму роді. Експерти також відзначають важливість того, щоб батьки «неодноразово пропонували різноманітні страви, не обмежуючи дитину», аргументуючи це тим, що «це, здається, є ефективним методом розширення його продовольчого реєстру». Окрім того, надання фруктових кошиків замість розподільників закусок «експериментально виявилось ефективним у школах».
Кращі цільові кампанії для неблагополучних верств населення
Іншим важливим моментом цього досвіду є труднощі охоплення найбільш незахищених верств населення. “Їхні харчові звички також включають більше факторів ризику: малорухливий спосіб життя, відволікання від перегляду телевізора, погана самооцінка. "Нечутливі до харчових повідомлень та кампаній," менш зрозумілі "та" вважаються винними ", ці соціальні шари, на жаль, найбільше страждають від надмірної ваги та ожиріння. Коли ми знаємо, що продовольчий бюджет може становити до 50% їх щомісячного бюджету (проти 15% у середньому по країні), представляється важливим надати пропозицію здорової їжі, яка буде легко доступною для всіх. Тому для експертів мова йде про кращу орієнтацію харчових повідомлень: націлення на зменшення закусок, а не на просування фруктів та овочів та розгляд підходів до охорони здоров’я громади, „інтеграція цінностей та уявлень громади та побудова на існуючих мережах “.
Ми можемо посперечатися, що ці розглянуті рекомендації та шляхи будуть корисними, зокрема, в рамках трирічного плану боротьби з ожирінням, який очолює професор Басдевант.
* EPODE для програми «разом запобігати ожирінню у дітей» - це програма, яка була розпочата в січні 2004 року у 10 французьких пілотних містах і в якій наразі діє 226 муніципалітетів. Його мета - допомогти сім'ям глибоко та довгостроково змінити свій спосіб життя, розробивши, завдяки мобілізації всіх місцевих акторів на міському рівні, місцеву пропозицію відповідно до рекомендацій PNNS.
Таким чином, завдяки оригінальним заходам, орієнтованим на поняття задоволення, міста EPODE мобілізують своїх місцевих акторів для заохочення регулярного споживання фруктів у всіх сім’ях.
Джерело: “Харчова поведінка. Які детермінанти? Які дії, для яких наслідків? “, Колективна експертиза INRA, липень 2010 (резюме та короткий зміст звіту доступні в Інтернеті)