Чи є підлітки, які харчуються погано менш розумно, ніж інші
Загальновідомо, що харчові звички впливають на вагу та здоров’я. Можливо, менш відомо, що вони також можуть впливати на когнітивні показники. У будь-якому випадку, саме про це повідомляє нове дослідження, опубліковане в Journal of Child Psychology and Psychiatry. У 14-річних дітей дієта, багата на винос, смаженою їжею, обробленим м’ясом та солодкими напоями, пов’язана зі зниженням когнітивних можливостей у віці 17 років.
Підлітковий вік - важливий час для розвитку мозку. Відбувається структурна та функціональна перебудова мозку, частково внаслідок гормональних змін під час статевого дозрівання. Харчування є фактором, який впливає на генетично запрограмований розвиток мозку.
Багато досліджень досліджували вплив харчування дітей раннього віку на розвиток мозку, але на сьогоднішній день мало досліджено зв'язку між харчуванням та когнітивними показниками у підлітковому віці.
Читайте: введення коров’ячого молока до року шкодить психомоторному розвитку дитини
Деякі дослідження повідомляють про вплив їжі чи харчових звичок (споживання риби, сніданок чи ні, добавки цинку чи заліза тощо) на когнітивні показники. Тут дослідники вивчали вплив загальної дієти на когнітивні показники.
У цьому дослідженні 602 учасники, що народились між 1989 і 1992 роками, належать до Західноавстралійської когорти вагітності (дощів). У віці 14 років їх харчові звички оцінювали за допомогою опитувальника, а у 17 підлітків тестували на оцінку їх пізнавальної діяльності.
Харчові звички можна класифікувати на дві категорії: здорові (дієта, багата фруктами та овочами, бобовими, рибою) та західні (багато страв на винос, смажена та оброблена їжа, холодне м’ясо, солодкі напої). Дослідники розрахували оцінку за дотримання кожного з 2 типів дієт.
Результати показують, що чим ближче споживання їжі підлітками відповідає західній дієті, тим гірші когнітивні показники, особливо щодо часу реакції, розумової працездатності, зорової уваги, навчання та пам’яті.
На відміну від цього, учасники з великим споживанням зелених листових фруктів та овочів мали кращі результати на когнітивних тестах. "Цей результат можна пояснити вмістом мікроелементів у зелених листових овочах, і зокрема наявністю фолатів, пов'язаних з кращими когнітивними показниками в попередніх дослідженнях", - говорить д-р Анетт Ньяраді, автор дослідження.
За словами доктора Няраді, зниженням когнітивних можливостей, пов'язаних із західною дієтою, може пояснюватися кілька факторів, наприклад, вміст омега-6 жирних кислот у смаженій їжі та м'ясі. Метаболізм найкраще працює у співвідношенні 1: 1 між омега 3 та омега 6. Однак, при західній дієті це співвідношення може впасти до 1:20 або навіть 1:25.
«Підлітковий вік - критичний час для розвитку мозку. Неправильне харчування може бути основним фактором ризику в цей час. У будь-якому випадку, це те, що підтримують наші результати ", робить висновок доктор Ньяраді.
Це спостережне дослідження на невеликій кількості учасників, яке не дозволяє зробити висновок про причинно-наслідкові зв’язки.
Читайте: дієта з високим глікемічним навантаженням знизить когнітивні показники
Джерело
Nyaradi A, Foster JK, Hickling S, Li J, Ambrosini GL, Jacques A, Oddy WH.Перспективні асоціації між режимами харчування та когнітивними показниками у підлітковому віці. J Дитяча психологічна психіатрія. 2014 вересень; 55 (9): 1017-24. doi: 10.1111/jcpp.12209. Epub 2014 13 лютого.