Чи є рисовий запор Джулі Делорме Харчування
Я повертаюся до запитання (або твердження), яке мені часто кажуть: рисові запори. Але чи це правда?
Рис належить до сімейства злакових. Він особливо багатий на вітамін В.
Існує 2 типи: oryza sativa (довгий рис) і oryza glutinosa (круглий рис).
Під час гастроентерит, в очікуванні a колоноскопія, під час Спалах хвороби Крона або a напад дивертикуліту або коли ми просто маємо діарея... ми рекомендуємо слідувати a дієта без залишків або з низьким вмістом залишків. Це все одно, що їсти білий рис і біле м’ясо або рибу, смажену на грилі, виключаючи фрукти, овочі, цільні зерна та варені жири. Основна мета цього - зменшити кількість випорожнень, що утворює кишечник, щоб кишечник відпочивав і не сповільнював транзит. Кількість стільця пропорційна кількості споживаної клітковини. Але білий рис і нежирне м’ясо або риба навряд чи містять. Так мало клітковини = мало стільця = кишечник, що відпочиває.
На закінчення: дієта без залишків обмежує кількість виробленого стільця і білий рис - сам по собі - не запор (інакше всі азіати мали б запор (ха-ха)). Рис - це просто дуже засвоювана їжа, з низьким вмістом клітковини - коли він білий, з низьким вмістом FODMAP, а для хворих на целіакію перевагою є відсутність глютену.
Таким чином, ви можете їсти його зі спокоєм, незалежно від того, чи є у вас повільний або швидкий транспорт. Це «корисна» їжа, оскільки діє як крохмаль. Окрім того, що рис корисний для вас, рис є важливим основним інгредієнтом у кулінарії. Таким чином, ми можемо зробити безліч смачних рецептів з: паельєю, кантонським рисом, рисовим пудингом, суші, різотто, не кажучи вже про всі безглютенові або низькорослі рецепти кондитерських виробів FODMAP, в яких ми можемо замінити пшеничне борошно рисом.!