Чи є вуглеводи здоровими K; комплекс тіла
Розуміти тіло та харчування краще щодня
Вуглеводи, поряд з жиром, є нашими основними джерелами енергії. Це означає: Ніщо не працює повністю без вуглеводів.
Проте в останні роки вуглеводи часто класифікуються як джерело усього лихого, особливо коли мова йде про здорове харчування.
Це створило велику тенденцію до низьковуглеводних і продовжувалося з тих пір.
Звідси виникає питання, чи здорові вуглеводи взагалі здорові.
Давайте швидко розглянемо, що таке вуглеводи, як вони переробляються в організмі, а потім подивимося, що насправді відповідає поганому іміджу вуглеводів.
Наперед: Що таке вуглеводи?
Термін вуглеводи походить від хімічного складу молекул, що їх складають. Це саме вуглець та водень, що складаються з "гідрату вуглецю".
Насправді всі вуглеводи - це різні типи молекул цукру (у технічному відношенні також звані "сахаридами").
Однак це не обов’язково означає солодкий білий цукровий пісок, про який ви, напевно, згадали. Цукор-пісок - це лише одна з можливих форм цукру і належить до однієї з трьох можливих цукрових груп:
- Прості цукри (моносахариди): Прості цукри є найпростішою формою сімейства цукрових і зустрічаються переважно як фруктовий цукор (фруктоза) та виноградний цукор (глюкоза). Трохи більше про це за мить.
- Подвійний цукор (дисахариди): Згаданий вище цукровий пісок, наприклад, належить до цієї цукрової групи. Вони складаються з двох молекул цукру, в основному Фруктоза та глюкоза у приблизному співвідношенні 50:50. Що визначає як одноразовий, так і подвійний цукор - це їх солодкий смак. Ось чому ці дві форми в основному містяться в солодкій їжі, такі як фруктові соки та солодощі.
- Полісахариди: Зараз ми дійшли до групи цукру, яку ми, як правило, пов’язуємо з класичними вуглеводами. Хліб, макарони або картопля є джерелами вуглеводів, які в основному складаються з багатьох цукрів, таких як крохмаль.
Тепер, коли ми знаємо, що існують різні групи вуглеводів, можна, мабуть, уявити, що вони переробляються в організмі по-різному.
Загалом, ви можете згадати про вуглеводи: Чим складніша структура цукру, тим довше організму потрібно для його переробки.
Це означає, що якщо ви покладете ложку цукрового піску в рот, цукор, який він містить, розщеплюється організмом і викидається в кров набагато швидше, ніж з останньою пластиною макаронів.
Це швидший або гірший розпад цукру?
Дещо гірше.
І це має 2 вирішальні причини:Спочатку: Як уже зазначалося, групи цукру, які швидко переробляються, складаються з відносно високої частки фруктози. Інші групи, однак, в основному включають глюкозу.
Глюкоза поглинається майже кожною клітиною організму і використовується як джерело енергії. Фруктозу, навпаки, може вносити тільки печінка процес, який перетворює цукор переважно в жир.
Цей жир накопичується не тільки під шкірою (там, де він належить), але і на наших органах, і там порушує фактичні завдання органів (наприклад, блокує рецептори інсуліну, саме тому, наприклад, може розвинутися діабет) і одночасно викликає запалення назовні.
По-друге: Завдяки дуже швидкій обробці цукру, він збільшується Рівень цукру в крові дуже швидко.
Це може бути добре в короткостроковій перспективі, якщо нам потрібна енергія швидко (звідси мудрість їсти глюкозу, наприклад, перед іспитами), але рівень цукру в крові також знову швидко падає.
Тоді ми почуваємось навіть безсилішими, ніж раніше.
Короткий зміст: Чи здорові вуглеводи??
Вуглеводи складні, і ми розглянемо їх детальніше. Сьогодні ви повинні забрати такі речі:
- Глюкоза> фруктоза: Фруктоза є найбільш шкідливим компонентом і в основному міститься у вуглеводах з короткими ланцюгами. Вони все частіше містяться в таких продуктах, як фруктові соки, шоколад, солодощі тощо. Тож уникайте цього якнайкраще.
- Доза робить отруту: Наше тіло може час від часу без проблем з’їсти морозиво або шматочок шоколаду, і про це ніхто не повинен турбуватися.
Однак, якщо ми їмо занадто часто або занадто багато відразу, все це значно гірше впливає на організм. Для нас це означає: солодощі дозволені, але в розумних раціонах, а не вся шоколадка відразу.
В іншому випадку вуглеводи є здоровими і важливим джерелом енергії.
Ви можете помітити кілька інших аспектів вуглеводів, про які я тут навіть не згадував.
У майбутньому ми продовжуватимемо проливати трохи більше світла на тему вуглеводів. А до тих пір деякі нові знахідки неодмінно виявляться.
До цього часу сміливо заглядайте в одну з численних інших статей. Погляньте, що ще вас цікавить!