Рецепти смажених кабачків для мами - із зображенням та інформацією про калорії
Інгредієнти на 4 особи
2 - 3 кабачка середнього розміру
сіль
перець
петрушка
Для кляра:
2 яйця
200 г борошна
1/8 л молока
1/8 л пива або води
1 рівна чайна ложка солі
Свіжомелений перець
Підготовка:
Кабачки помити, натерти насухо, відрізати кінці, потім нарізати скибочками товщиною 1 см, посипати сіллю і помістити в сито на 1 годину, щоб стекло.
Для кляра Змішайте яйця з молоком, пивом або водою, борошном і сіллю за допомогою електричного ручного міксера, щоб утворилося тісто. Нехай він також просочиться протягом 1 години.
Нагрійте олію або жир для смаження у фритюрі або глибокій сковороді до 180 ° C.
Висушіть скибочки кабачків кухонним папером, посипте перцем з усіх боків і протягніть їх через кляр один за одним. Завжди беріть лише стільки, щоб кабачки могли добре плавати поруч один з одним у гарячому жирі, не торкаючись один одного. За допомогою електричної фритюрниці опустіть кошик, смажте лише на плаваючому жирі.
Один раз поверніть і вийміть щілинною ложкою через 3 - 4 хвилини. Покладіть на кілька шарів кухонного паперу, щоб жир трохи стікав. Для подачі Посипте свіжою петрушкою і подавайте в гарячому вигляді, як закваску з йогуртом або салатним кремом, змішаним із зеленню або трохи подрібненого часнику, або як супровід до коротко смаженого м'яса або риби.
На одну порцію, не враховуючи жиру для смаження, приблизно 265 ккал і приблизно 5 г жиру