Чи хліб з висівками товстить Блог
Висівки - це насіннєва оболонка злакових культур (пшениця, овес, рис) і одна з найбагатших натуральних клітковин їжі, що чудово впливає на здоров’я. Дієта Дюкана також виступає за вживання вівсяних висівок.
Хліб з висівок виготовляють із борошна, до якого додають висівки - композицію, багату на складні вуглеводи.
Тому хліб з висівками товстить вас? Абсолютно ні, оскільки він дуже низькокалорійний (228 ккал на 100 г) і навпаки є ідеальним супутником дієти.
Тож давайте детально розберемося, чому це не збільшує ваші кілограми, як приготувати власний хліб з висівками та інші його користі для здоров’я ...
Хліб з висівками не товстить
Ви зараз задаєтеся питанням: "хліб із нього залишається хлібом, і цей, як відомо, набирає вагу за допомогою повільних цукрів!" Чи справді я можу його з’їсти, не набравши кілограмів? ".
Як і будь-який хліб, хліб з висівками не змушує вас набирати вагу, поки ви не перестараєтесь (достатньо 2 скибочок на день) і будьте обережні, що ви намажете на нього! Але хліб із висівками має весь свій потенціал. Місце в дієті, оскільки він має низьку калорійність (228 ккал на 100 г) і високу вміст клітковини.
Вони швидко і надовго принесуть відчуття ситості, що дозволить їсти менше і швидко худнути. Вони також покращать кишковий транзит і змусять шлунок спустошитися. І вони знизять глікемічний індекс висівкового хліба, що особливо корисно для здоров’я та лінійки.
Дійсно, вживаючи висівковий хліб, рівень цукру в крові зросте менш різко, що обмежить вироблення інсуліну, відповідального за зберігання цукру у вигляді жиру.
Отже, споживання хліба з висівками має лише переваги, якщо у вас не тендітний кишечник.
Як приготувати хліб із висівок самостійно ?
Найбільш рекомендований рецепт - булочки з вівсяними висівками, які смачні та мають справді низький глікемічний індекс. Ви зробите це дуже легко за допомогою Thermomix.
Інгредієнти
- 150 г вівсяних висівок - 350 г борошна з спельти з цільної пшениці - 2 органічних яйця - 2 столові ложки яблучного оцту - 3 цл сиропу агави - 60 г оливкової олії - 10 ц л води - 1 щіпка солі - 2 або 3 ложки соєвого молока - 2 пакетики зневоднених хлібопекарських дріжджів.
Підготовка
- Змішайте воду Thermomix, сироп агави, яйця, оливкову олію та оцет. Змішуйте зі швидкістю 4 протягом 10 с. - Потім додайте дріжджі і запрограмуйте на швидкості 1 при 37 ° C протягом 3 хвилин. - У салатниці змішайте борошно та вівсяні висівки, а потім включіть їх у чашу кухонного комбайна. - Потім вимішуйте все протягом 5 - 7 хвилин, а потім дайте піднятися протягом 1 години 30 хвилин у мисці, накривши її тканиною. - Знову вимісіть 1-2 хвилини і викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню. - Виріжте 12 шматочків однакового розміру і сформуйте їх із куль. - Потім покладіть ці кульки на деко, застелене папером для випічки. І змастіть кожен рулет невеликою кількістю соєвого молока. - Залиште знову підніматися на 30 хвилин, а потім випікайте при 150 ° C протягом 25-30 хвилин. Ці рулети дуже добре тримаються, і їх навіть можна заморозити.
Інші переваги висівного хліба
Хліб із висівок має різні чесноти, які чудово підходять для здоров’я.
Це насамперед корисно для пам’яті, оскільки, прийняте під час вечері, воно забезпечує енергію, необхідну мозку для запам’ятовування вивченого за день та ідеального відтворення наступного дня.
Він також відмінно підходить для відновлення м’язової маси. Прийнята на сніданок і багата білком, ця енергетична їжа допоможе відновити м’язову масу. Без нього організм витягував білки з м’язів, що послаблює їх.
Але все-таки хліб з висівок забезпечує хороший кишковий транзит, захищає від раку товстої кишки та надає профілактичну дію на дивертикуліт (інфекційне захворювання кишечника).
Крім того, він містить багато поживних речовин (вітамінів та мінералів), а тому дуже ситний, забезпечуючи життєвий тонус та енергію, а також бере участь у профілактиці серцево-судинних захворювань, знижуючи рівень цукру та холестерину в крові.
Підсумовуючи, хліб з висівками є важливою їжею для підтримки здоров’я. Але майте на увазі, що деякі люди не терплять цього і страждають від здуття живота і болю в животі. У цьому випадку їм слід уникати хліба з непросіяного борошна (який також містить висівки) і віддавати перевагу хліб без глютену, але не споживаючи ? кожен прийом їжі.
А що стосується харчування найбільш тендітних людей (див. Повністю алергічні), то можна робити хліб без клейковини, без борошна, без яєць і без дріжджів.
Рецепт можна знайти на веб-сайті Pinterest.