Чи хороша вам азіатська локшина швидкого приготування

Ці зневоднені макарони, готові до вживання після додавання води, практичні та недорогі, але що вони насправді містять? Чи можемо ми споживати їх без ризику? Відповіді нашого дієтолога.

Автор Анжеліка Гульберт, дієтолог

Опубліковано 23 січня 2020 р., Оновлено 24 січня 2020 р

На перший погляд, ця азіатська локшина (китайська, японська, тайська) здається практичною на обідню перерву, в офісі або на вечерю, наприклад, коли ви студент. Просто додайте гарячої води, і вона буде готова через 2-3 хвилини !

Підсилювачі смаку, штучні ароматизатори та добавки

Чому вони такі "смачні", прикордонні "звикають"? Просто тому, що вони, здебільшого, ароматизовані великою кількістю підсилювачів смаку та/або штучними ароматизаторами, які стимулюють апетит.

Вони також містять переважно пальмову олію, оброблений крохмаль, добавки у великих кількостях. Деякі мають до 14 різних, класифікованих серед найбільш проблемних, тобто потенційно канцерогенних або алергенних, таких як E319, BHQT (бутилгідрохінон), цікавий елемент, отриманий з нафтової промисловості, який використовується для консервування дешевих збірних продуктів.

Тому локшина швидкого приготування залишається продуктом, який потрібно вживати економно. Це, мабуть, практичне використання щодня, приховує інші пороки, починаючи з практично нульової харчової цінності (порожні калорії) та високим вмістом солі та насичених жирів.

Ось рецепт здорової китайської локшини

Китайська локшина, обсмажена з сезонними овочами

  • 250г китайської яєчної локшини (або соба)
  • 3 моркви
  • 1 брокколі
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст. Ложки кунжутної олії на грилі
  • 1 ст. Ложка несолодкого соєвого соусу
  • 1 ст. Л. Насіння льону (коричневого або русявого)
  • 1 ст. Ложка кунжутного насіння
  • Свіжий коріандр

1- На воку або глибокій сковороді, обсмажені в кунжутній олії, подрібненій цибулі та часнику, моркву нарізати соломкою разом з очищувачем та квітами брокколі.
2 - Варіть на середньому вогні десять хвилин.
3 - Занурте китайську локшину в киплячу воду, несолену, бо вона вже солона, на 4 хвилини, не більше.
4 - Злийте їх і додайте у вок з соєвим соусом, льоном і кунжутом і варіть одну-дві хвилини.
5 - Під час подачі додайте кілька листочків кінзи.

Потім, вам залишається додати мариновану курячу грудку, свинячу вирізку, яловичий фарш, нарізаний кубиками лосось, креветки, тофу або сейтан для вегетаріанської версії.

Див. Також на Allodocteurs.fr

швидкого

60 мільйонів споживачів застерігають від "ультра-обробленої" їжі

Оповіщення UFC-Que Choisir про харчові продукти, що переробляються надмірно для дітей

Ультра оброблені страви: підвищений ризик діабету ?

Щоб відреагувати на цю статтю, будь ласка, вкажіть себе