Чи хороший сир для бодібілдингу Toutelanutrition
Сир - це молочний продукт, який можна знайти скрізь у наших супермаркетах. Він існує у різних формах: у файселі, збитий, збагачений кремом (petit suisse), легкий, звичайний або з фруктами. Він має багато харчових переваг, на яких ми підведемо підсумки в цій статті.
Що таке fromage blanc ?
Виробничий процес, який нам щось нагадує ...
Сир - це продукт, отриманий внаслідок бродіння молока, піддається дії молочнокислих бактерій та факторів згортання (ферментів), які згущують молоко. Потім тверду частину (сирок) відокремлюють від рідини (сироватки).
Після зливу отримуємо:
Дачний сир (згорнутий і покласти в казан після зціджування)
Файсель (згорнутий і поставити в каструлю з рідиною, отриманою після зливання)
Petit-suisse (додавання крем-крему)
Традиційний білий сир (сир, зціджений і збитий)
Ви зрозумієте, ми робимо сир, як казеїн та сироватку.
Однак залишається одна відмінність: молоко згортається під дією молочнокислих ферментів, а іноді і сичужним ферментом. Ці бродіння (пробіотики) не використовуються у виробництві білкового порошку.
Білий сир у фермерському господарстві отримують із сирого молока.
Традиційний білий сир, який можна знайти в супермаркетах, виробляють з пастеризованого молока, до якого додається певна кількість вершків. Звідси його жирність, яка може коливатися від 40% до 20%.
Однак зверніть увагу, що вміст жиру розраховується на загальну масу, тоді як справжній вміст жиру отримують із сухої маси. Тому, сир з 20% жиру насправді містить лише 3% жиру.
Йогурт і сир: які відмінності ?
Сир - це творожиста частина молока, тобто його тверда частина. У йогурті, рідина і тверда речовина змішуються: молочнокислі бродіння зберігаються, але частка сухої маси в йогуртах нижча, ніж у сирі. Тому він набагато менш багатий білком.
Рідина, яка залишається над йогуртом, повинна зберігатися: це сироватка (сироватка), який містить більшу частину білка в йогурті.
Особливо виділяються йогурт та сир головним чином за вмістом білків та молочних ферментів:
Сир містить близько 8% білка в порівнянні з лише 4% йогурту.
Йогурт наповнений пробіотичними молочнокислими ферментами, які харчуються молочним цукром (лактозою) і які зміцнюють нашу кишкову флору, тоді як сир містить дуже мало.
120 г йогурту забезпечують 200 мг кальцію, тоді як сир містить 100 мг, тобто вдвічі менше.
Переваги сиру для бодібілдингу
Сир - це їжа, яку слід враховувати всім спортсменам, які бажають збільшити свою м’язову масу, а також людям, які хочуть схуднути.
Білки для м’язової маси
Сир багатий білком. Порція 100г сиру з 0% жиру містить в середньому 8г білка.
Таким чином, його можна їсти як десерт для підвищення вмісту білка в їжі або як закуску протягом дня.
Бодібілдери та бодібілдери особливо люблять сир, оскільки це легке, швидке та смачне рішення для споживання більшої кількості білка.
Цікавий факт, сиру не існує в США, ні в якій-небудь англосаксонській країні. Американці частіше їдять сир, який є більш густим і кислим, і його важко їсти ложкою. Зазвичай його використовують для супроводу солених страв або для нанесення, як м’який сир.
Ідея закуски з сиру для бодібілдингу:
300г сиру з 20% жиру
10 мигдалю
1 яблуко
Калорії: 428
Білок: 30г
Вуглеводи: 22г
Ліпіди: 15г
Pro24 HT
6 джерел білка
Тривалий ефір понад 8 годин
Багатий міцелярним казеїном
Без фарбування та аспартаму
100% рідний казеїн
100% виключно природний білок
Сприяє розвитку м’язів
Ідеально підходить для схуднення
Відповідає стандартам AFNOR NF94-001 та HACCP
Міцелярний Pro
79% білка
Чистий міцелярний казеїн для повільної асиміляції
Оптимізує нарощування м’язів
Максимізує втрату ваги
Прискорити відновлення
Ситна і низькокалорійна їжа
Сир зазвичай пропонують під час дієт для схуднення. Він містить білки, які обмежують втрату м’язів під час дієти, але він також дуже ситна ! Ідеально підходить для того, щоб почуватися добре після їжі або зачекати між двома прийомами їжі. Казеїн, який утворює сир, справді є еталоном білка для схуднення, оскількивін дуже низькокалорійний, підвищує ситість і знижує апетит. Якщо у вас немає алергії на молочні продукти, використовуйте сир для винних десертів та вишуканих закусок.
На закінчення
Сир дуже корисний для культуризму, всі спортсмени, а також кандидати на худість! У ньому дуже багато білка, мало вуглеводів і мало жиру, навіть коли воно містить 20% жиру (що насправді становить лише 3% у сухому продукті). Це легко збільшить ваш раціон білка, чудово підходить для нарощування м’язів та спалювання жиру !