Чи існує ідеальна дієта призначення Санте
Ви знаєте йо-йо? Це дієта, про яку ми тут говоримо, і ця періодична тенденція до нас, щоб швидко повернути втрачені кілограми ... і навіть більше. Багато програм для схуднення обіцяють схуднути. Однак мало хто з них дає вам ключ до реальної стабілізації ваги після фази дієти. Ця природна тема була природно розглянута під час 18-го Європейського конгресу з питань ожиріння (ЕКО), який проходив у Стамбулі (Туреччина) з 25 по 28 травня. З цієї нагоди делегати обговорили результати дослідження DIOGenes, опублікованого минулого листопада в The New England Journal of Medicine.
Дослідження DIOGenes для дієти, ожиріння і гени фінансується Європейським Союзом. Очолювана командою з Університету Копенгагена в Данії, вона вимагала співпраці 8 дослідницьких центрів у Німеччині, Болгарії, Данії, Іспанії, Греції, Нідерландах, Чехії та Великобританії.
Утворилася когорта з 772 сімей. Це загалом 938 дорослих та 827 дітей. Серед використаних критеріїв: один з батьків повинен був мати індекс маси тіла (ІМТ) від 27 до 45 років і принаймні одному з дітей повинен був бути вік від 5 до 17 років.
Високий білок, низький глікемічний індекс
Протягом восьми тижнів дорослі в надмірна вага дотримувався дієти, обмеженої 800 ккал на день. В середньому їх втрата вага увійшов до 11 кг. Потім протягом наступних 26 тижнів їх розділили на 5 груп. Кожному було призначено іншу дієту, яка визначалася їх конкретним вмістом з точки зору глікемічного індексу (ГІ) та споживання білка. Метою було встановити найкращий компроміс, щоб уникнути відновлення вага.
Результати: Людям, які дотримувались дієти з найбільшою часткою білка та найнижчим глікемічним індексом, вдалося стабілізувати свою вагу протягом декількох місяців після закінчення програми. "Це підтверджує, що вибір дієти після періоду схуднення відіграє важливу роль у підтримці ваги", - пояснює професор Арне Аструп з Копенгагенського університету. Координатор дослідження DIOGenes, він також нагадує, що "це споживання білка запобігає втраті м’язів і сприяє ситості".
У листопаді минулого року Національне агентство з питань харчових продуктів, довкілля та охорони праці (ANSES) показало, що "майже 80% суб'єктів взяли участь вага втрачений лише через рік. Тому питання, підняте Арне Аструпом, є важливим. Збереження ваги також дозволяє уникнути ряду дієт, а також уникнути дефіциту дієти та ризику анемії або остеопорозу, які можуть бути пов’язані з цим ...
І повсякденні ?
Щоб збільшити споживання білка в контрольованому режимі, автори радять "віддавати перевагу нежирному м'ясу, рибі, яйцям (по одному на прийом їжі), молоку та нежирним молочним продуктам (2-3 рази на день). Не більше однієї частини сиру на день, і не забувайте про крупи, бобові (2-3 рази на тиждень) і крохмалі (по одній частині щодня) ... ".
Для страв із низьким ГІ рекомендують "віддавати перевагу продуктам, багатим клітковиною, віддавати перевагу хлібним злакам, а не крупам у коробках на сніданок, які є занадто солодкими. Також уникайте солодких напоїв ... ".
Щоб дізнатись більше, відвідайте веб-сайт, присвячений дослідженню DIOGenes (лише англійською мовою, на жаль ...).
Джерело: від нашого спеціального кореспондента на 18-му Європейському конгресі з питань ожиріння (ECO), Стамбул, 25-28 травня 2011 р .; The New England Journal of Medicine, 25 листопада 2011 р