Чи існує оптимальна модель харчування ScienceDirect

Додати до Менділі

резюме

Модель харчування - це система, розроблена із набору правил, виборів та практик технічного, соціального та символічного характеру. Він втілює ідентичність та цінності суспільства та окремих людей, які його складають. Схеми харчування різняться залежно від простору та часу, але не всі підходять для цілей запобігання здоров’ю та серцево-метаболічним захворюванням. Спостережні та інтервенційні дослідження визначили особливості «здорової» дієти. Серед існуючих моделей середземноморська дієта та нордична дієта виявляються найбільш цікавими, відповідно у західних регіонах півдня або півночі. Їх практика пов’язана з меншою поширеністю серцево-метаболічних захворювань та раку. Інші дієтичні моделі, такі як палеолітична дієта, вегетаріанська дієта чи веганська дієта, здаються занадто віддаленими від харчових звичок і занадто обмежувальними, щоб служити основою для харчових рекомендацій типу громадського здоров'я.

Резюме

Достатнє споживання поживних речовин важливо для збереження здоров’я та профілактики хронічних захворювань. Угода полягає в розробці здорового режиму споживання їжі, зберігаючи при цьому споживання місцевих та культурних продуктів. Моделі продуктів харчування, що відповідають цим вимогам, корисні при розробці практичних та досяжних дієтичних настанов. Беручи до уваги результати багатьох спостережливих та інтервенційних досліджень, середземноморська дієта та нордична дієта наближаються до оптимальної дієти, як у південних, так і в септетриональних країнах Західної Європи. Інші моделі, такі як палеолітична, вегетаріанська або веганська дієта, також можуть бути здоровими, однак вони менш реалістичні та більш жорсткі для западних груп населення.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску

---