Чи корисне овочеве м’ясо для здоров’я Creapharma
Альтернатива м’ясу
Зовнішнє поява м’яса на рослинній основі, такого як Beyond Burger або Impossible Burger, в США пропонує споживачам альтернативу м’ясу тваринного походження, дозволяючи їм обмежити споживання. Ці продукти складаються в основному з ізоляту горохового білка, води, рафінованої кокосової олії, олії каноли та інших інгредієнтів, що містять 2% або менше для Beyond Burger, та концентрату соєвого білка, води, кокосової олії, соняшникової олії та інших інгредієнтів, що містяться в невеликих кількостях суми для неможливого гамбургера. Незважаючи на те, що рослинні білки виявляють визнану користь порівняно з білками тваринного походження, поки що недостатньо досліджень та даних, щоб довести, що ці продукти є особливо здоровими з огляду на велику кількість інгредієнтів, які вони містять.
Оброблена їжа, слідкуйте за сіллю
"Леггемоглобін" для реалістичного ефекту ?
Саме «легемоглобін» надає м’ясу рослинного типу, особливо з неможливих продуктів харчування, за кольором, подібним до м’яса тварин. В основному це інгредієнт, видобутий із сої. Однак той, що використовується в гамбургерах, не надходив безпосередньо з рослини, а з генетично модифікованих дріжджів, що містять ту саму послідовність ДНК, що та, яку використовують соя для отримання білка. Цей вибір, хоча і продиктований вартістю, не одностайний, оскільки введення цього гена в дріжджі робить його ГМО.
Поживніше та корисніше
Подібно до соєвого стейка, яке вважається менш ароматним, м’ясо рослинного походження може бути більш поживним і корисним, особливо якщо воно виготовляється з натуральних інгредієнтів, таких як овес, лобода, чорна квасоля або сочевиця. Ідеальним буде з’їсти менше м’яса тварин і спробувати приготувати м’ясо на рослинній основі самостійно, з меншою кількістю солі та жиру. Для послідовників м’ясної дієти найкраще віддавати перевагу шматочкам, що містять мало жиру, які менш шкідливі для здоров’я, зменшуючи при цьому споживану кількість.