Чи корисні дієти без глютену при цукровому діабеті
ПОВ'ЯЗАНІ СТАТТІ БІЛЬШЕ ВІД АВТОРА
Пріоритет вакцинації проти COVID-19 проти обох типів діабету
Гіпоглікемія: діагностика та лікування
Огляд методів лікування та змін способу життя при цукровому діабеті
Що таке діабетична полінейропатія?
Чому діабет викликає високий кров’яний тиск ?
Клейковина не є обов'язково шкідливим для людей, які страждають на діабет, і більшості людей не потрібно буде слідувати дієта без глютену. Однак, дієта без глютену може бути корисним для деяких людей з діабетом.
Хоча клейковина не шкідлива, багато продукти, що містять глютен може підвищити рівень цукру в крові людини. Крім того, існують зв’язки між діабетом 1 типу та целіакією, яка є важка непереносимість глютену.
Якщо людина відчуває, що її дієта шкодить її здоров’ю, вона може спробувати виключити глютен або звернутися до лікаря, щоб виявити будь-яку непереносимість їжі або алергію.
У цій статті ми розглянемо докази переваги безглютенової дієти для лікування діабету. Ми також обговорюємо зв’язок між діабетом та целіакією.
Глютен і діабет
Зв’язок між глютеном та діабетом відрізняється залежно від типу діабету
Діабет 1 типу пов’язаний із целіакією, оскільки обидва вони аутоімунні. Людям з діабетом та целіакією слід уникати глютену.
Діабет 2 типу не є аутоімунним захворюванням і не пов’язаний із целіакією.
Хоча сама клейковина, як правило, безпечна для хворих на діабет, багатьох продукти, що містять глютен, як от білий хліб і печиво, також містять цукру та вуглеводи. Ці види їжі можуть мати значний вплив на рівень цукру в крові. Тому людям з діабетом слід обмежити споживання.
Важливо також зазначити, що Безглютенова їжа містить вуглеводи та калорії. Ці продукти все ще можуть впливати на рівень цукру в крові та призвести до збільшення ваги. Тому важливо, щоб люди стежили за споживанням.
Клейковина - це білок природно присутній у деяких продуктах із пшениці, ячменю та жита. Поширені продукти, що містять глютен, включають:
- крупи
- сухарики
- хліб
- Пиво
- Макарони
- торти та тістечка
Діабет 1 типу та глютен
Цукровий діабет 1 типу - це аутоімунні захворювання. Люди з целіакією мають підвищений ризик розвитку інших імунних захворювань, включаючи діабет 1 типу.
Дослідники підрахували, що до 19,7% людей з діабетом 1 типу також страждають на целіакію.
Наявність целіакії може ускладнити лікування діабету. Справді, споживання глютену викликає запалення слизової оболонки кишечника, що впливає на те, як кишечник поглинає їжу.
Якщо у людини целіакія або чутливість до целіакії до глютену, їй слід уникати продукти, що містять глютен. Це стосується людей з діабетом та без нього. Люди з целіакією повинні перевірити наявність глютену у всіх продуктах і наркотики, оскільки деякі містять приховану клейковину, наприклад, як стабілізатор.
Вчені досі обговорюють наслідки споживання глютену у діабетиків 1 типу які не мають целіакії.
Можливий зв’язок між діабетом 1 типу та целіакією відкрив дискусію серед дослідників наслідки a безглютенова дієта про наслідки діабету на тілі:
- Деякі дослідження показують, що люди з целіакією та діабетом мають нижчий рівень холестерину, нижчий рівень глікованого гемоглобіну та нижчий рівень захворювань очей та нирок. Інші дослідження, схоже, суперечать цим результатам.
- Група дослідників виявила, що люди, які страждають на діабет та целіакію, переслідували це дієта без глютену мали нижчий артеріальний тиск, ніж люди, які живуть лише з діабетом.
Діти та немовлята
Зазвичай лікарі діагностують діабет 1 типу у дітей до того, як з’являться ознаки та симптоми целіакії. Менше 10% дітей з діабетом 1 типу матимуть симптоми, характерні для целіакії.
Лікарі обстежують дітей, хворих на цукровий діабет 1 типу, один-два рази на рік.
Невелике дослідження пропонує що безглютенова дієта може принести користь дітям з діабетом 1 типу. В одному дослідженні діти, які дотримувались безглютенової дієти протягом 12 місяців після діагностування діабету 1 типу, спостерігали поліпшення рівня глікованого гемоглобіну або гемоглобіну А1с, показника контролю діабету. Однак дослідникам потрібно провести більше досліджень, щоб підтвердити це.
В іншому дослідженні частота діабету 1 типу була вищою в немовлята, які споживають глютен до 3 місяців або після 6 місяців.
Вагітність
Згідно з дослідженням, слідуйте дієта без глютену під час вагітності може допомогти запобігти діабету 1 типу у немовлят. Інші дослідження не показали зв'язку між харчуванням матері та ризиком діабету 1 типу у їхніх дітей. Вчені повинні продовжувати свої дослідження.
Діабет 2 типу та глютен
Дослідження ще не довели, що безглютенова дієта корисна для профілактики та лікування діабету 2 типу.
Деякі дослідники припускають що безглютенова дієта знижує ризик ожиріння та діабету 2 типу. Однак доказів мало, і потрібні додаткові дослідження.
Наразі лікарі не рекомендують людям з діабетом 2 типу уникати глютену.
Продукти, що не містять глютену для діабетиків
Коли хворий на цукровий діабет приймає дієту без глютену, їй спочатку може здатися, що вибір обмежує. Однак існує широкий асортимент здорової їжі, придатної для Дієти без діабету та глютену.
Планування їжі дозволяє людині задовольняти свої щоденні харчові потреби, підтримуючи при цьому здоровий рівень цукру в крові. Дієтолог може допомогти хворим на цукровий діабет та целіакію вибрати найбільш підходящу та поживну їжу.
Вміст вуглеводів і жирів у продуктах, що не містять глютену може бути вище, ніж їжа, що містить глютен, а вміст клітковини може бути нижчим. З цієї причини люди повинні прагнути включити поживна їжа, багата клітковиною та глютеном у своєму раціоні. Дієта без глютену також може призвести до недоліків кальцій, вітамін D, вітаміни групи В, залізо та інші мікроелементи.
Фонд Целіакії розробив план харчування для діабету, щоб допомогти людям, хворим на цукровий діабет та целіакію, спланувати смачні та поживні страви.
Ось кілька прикладів безглютенові продукти та напої які підходять для людей з діабетом та целіакією:
- 1% знежиреного молока, сиру, грецького йогурту та укріпленого соєвого молока
- яйця, курка, риба та яловичина
- волоські горіхи, оливкова олія та авокадо
- морква, зелена квасоля, огірки, кабачки, брокколі, цвітна капуста, спаржа, гриби, цибуля, перець, шпинат, капуста, зелені овочі та помідори
- хумус, арахісове масло, квасоля і бобові
- безглютенові крупи, включаючи гречку, лободу, пшоно, сорго та теф
- цілі несолодкі фрукти
- напої без цукру, без калорій та підсолоджені низькокалорійними або безкалорійними замінниками цукру