Чи корисний цукор корисніший за білий знання FIT FOR FUN?

Можна інтуїтивно припустити інакше - але на це питання є чітка відповідь: Ні, коричневий цукор НЕ корисніший за білий!

• В Кількість калорій обидва ідентичні: вони доставляють 400 кілокалорій на 100 грам.

• Навіть з Мінерали різниця (на користь коричневого цукру) настільки незначна, що вже не можна говорити про перевагу для коричневого.

• Це не має значення і для наших Зуби, який цукор робить їх схильними до карієсу: коричневий не кращий за білий.

Тоді чому взагалі бурий цукор?

В основному тому, що смак трохи інший!

1. Смак коричневого цукру, як правило, карамельний та солодовий, і, отже, краще поєднується з деякими стравами чи чаєм, ніж білий цукор.
2. Аромат коричневого цукру чудово поєднується з тістечками, десертами, печивом та теплими напоями.
3. Це також допомагає у структурі та підрум’янюванні горщиків, пряників та пісочного тіста.
4. До речі, обидва види цукру отримують із цукрових буряків або цукрової тростини. Однак з коричневим цукром деякі процеси залишаються осторонь під час виробництва - що зрештою надає йому власного смаку.
5. Коричневий цукор випускається як цукор-сирець, цільний цукор, цукерки-гірчиці та як цукерки-коричневі гірські породи.
6. Коричневий цукор має трохи більше води, ніж білий цукор, і тому легше псується.

Рада Всесвітньої організації охорони здоров'я ВООЗ: Не вживайте більше 10 відсотків щоденних калорій як цукор - лише п’ять відсотків навіть краще. Це приблизно шість чайних ложок на день.

---