Чи корисний сік із селери для схуднення без ефекту Йойо

Сік селери має свій момент у світі оздоровлення, і, звичайно, як і багато інших примх, його підтримують відомі знаменитості.

Передбачувана користь соку селери включає уповільнення прогресування хвороби Альцгеймера, зниження артеріального тиску та холестерину, а також відіграє роль у профілактиці раку, ожиріння, проблем із щитовидною залозою та вуграми. Однак багато з цих тверджень є сумнівними і їм не вистачає наукових даних, щоб підтвердити їх. Як і у випадку з усіма так званими "суперпродуктами", жодна їжа не має сили запобігати хворобам або лікувати їх.

Тут Роб Хобсон, менеджер з питань харчування в Healthspan, відокремлює факти від вигадок і розкриває справжні переваги включення соку селери у свій раціон.

Харчування соком селери

Вірте чи ні, сік селери має більш концентрований харчовий профіль, ніж споживання стебла селери, завдяки виведенню клітковини.

Склянка (150 мл) соку селери потрапляє до вашої п’ятірки на день (враховується лише одна склянка соку, тому переконайтеся, що інші порції - це цілі фрукти та овочі).

Харчування на 150 мл соку селери:

Калорії 24
Жир 0,3 г.
Насичений жир 0г
Вуглеводи 5.7г
Цукор 3г
Клітковина 1,8г
1,2 г білка
Кальцій 7% RDI
Магній 5% RDI
Фосфор 5% RDI
Калій 20% RDA
Вітамін С 11% RDI
Вітамін К - 44% ІРН

Сік селери також містить низку фітохімікатів, включаючи апігенін та лютеолін, які діють як антиоксиданти в організмі.

Чи корисний для вас сік селери?

Хоча є кілька необґрунтованих тверджень про користь соку селери, це насправді корисно для вас.

Ось деякі основні переваги:

• Сік селери - це спосіб зволожити організм (як і всі рідини).

• Порівняно з іншими фруктовими та овочевими соками, селера містить менше цукру - і занадто багато цукру в раціоні сприяє збільшенню ваги та погіршенню здоров’я зубів.

• Сік селери низькокалорійний.

• Сік селери містить джерело певних вітамінів і мінералів, які забезпечують нормальне функціонування вашого організму.

• Сік селери містить рослинні сполуки, які діють як антиоксиданти та допомагають зменшити запалення в організмі. Однак запалення є корінням багатьох хвороб - це не означає, що сік селери може запобігти певним хворобам, а лише те, що він містить сполуки, які допомагають зменшити запалення в організмі.

• Сік селери є хорошим джерелом калію, який необхідний для водного балансу організму. Калій допомагає ниркам пропускати натрій через сечу, тим самим знімаючи напругу в судинах. Опитування NDNS показує, що 11% чоловіків та 23% жінок не отримують достатньої кількості калію у своєму раціоні, що, мабуть, пов'язано з тим, що лише 30% встигають їсти п'ять на день.

Фото: Dougal Waters - Getty Images

Сік селери: факт проти вигадки

Хоча, як ви можете бачити вище, сік селери має багато переваг для здоров’я, важливо остерігатися більш дивних тверджень про сік селери, оскільки більшість досліджень проводяться на щурах. Вони включають концентровані екстракти селери, а не сік. .

Сік селери і високий кров'яний тиск

Дослідження, що пов'язують селеру з високим кров'яним тиском, показали, що хімічна речовина, яка називається 3-н-бутилфталідом (3 нБ) в екстракті насіння селери, має антигіпертензивні властивості. Дослідження, опубліковане в журналі Natural Medicine, показало, що споживання однієї капсули, що містить 75 мг екстракту селери двічі на день протягом шести тижнів, значно знижує артеріальний тиск. Автори цього дослідження припустили, що 3 нБ можуть зменшити накопичення жирових відкладень в артеріях і підвищити еластичність стінок артерії, що, в свою чергу, може знизити артеріальний тиск. Однак це було пілотне дослідження, яке включало екстракт насіння селери, а не сік селери.

Сік селери та хвороба Альцгеймера

Дослідження, опубліковане в журналі Neural Regeneration Research, розглядало вплив апігеніну на хворобу Альцгеймера. Дослідники показали, що цей фітонутрієнт, що міститься в селері, може допомогти обмежити пошкодження ряду мозкових процесів, що може затримати прогресування захворювання. Однак, як і багато досліджень щодо передбачуваних переваг селери для здоров'я, це дослідження проводилося на щурах, і результати не можуть бути застосовані до людини. Це дослідження також стосується екстракту листя селери, а не соку селери.

Сік селери та холестерин

Зв'язок між холестерином та селерою також вивчали за допомогою тваринних моделей. Дослідження показали, що екстракт листя селери може значно знизити рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину, а антиоксиданти в селері також можуть зіграти певну роль у запобіганні розпаду запасів холестерину. Знову ж таки, це дослідження на тваринах, і результати не можуть бути застосовані до людей. Це дослідження також стосується екстракту листя селери, а не соку селери.

Чи безпечно очищення соку селери?

Незважаючи на те, що ви бачили, як ваш улюблений інфлюенсер Instagram співає хвалу за очищення чи детоксикацію соку селери, застерігайте: ці дієти часто розробляються людьми, які не мають офіційної підготовки з питань харчування чи медицини. І їхня популярність часто є результатом слава. участь.

Незважаючи на поради фахівців у галузі охорони здоров’я, люди все одно звертаються до «детокс» дієт. Ці дієти часто використовуються для схуднення, але нічого не роблять для того, щоб прищепити здорові харчові звички, які допомагають довго зберігати вагу. Деякі з них також використовуються як спосіб лікування якоїсь проблеми зі здоров’ям, але досліджень, що підтверджують це, мало.

Деякі люди розглядають концепцію «очищення» як спосіб позбавлення організму від токсинів. Однак організм ідеально функціонує самостійно через легені, кишечник, печінку та нирки. Легкі фільтрують шкідливі речовини з повітря, а кишечник знищує паразитів, тоді як нирки та печінка фільтрують надлишки токсинів та відходів з крові, виділяючи їх у сечу. Відсутність їжі або прийом дієти, яка вживає лише сік, не вплине на цей процес.

Фото: Unsplash

Однак після тривалого очищення соком може:

• Ви залишаєте необхідні поживні речовини, такі як вітаміни групи В, які розчиняються у воді, і їх потрібно щодня поповнювати їжею.

• Ви відчуваєте втому і не вистачає енергії для виконання щоденних завдань, що також може вплинути на ваш настрій.

• Ви спостерігаєте втрату ваги в короткостроковій перспективі, але, швидше за все, її знову застосуєте пізніше, оскільки детоксикаційні дієти нічого не сприяють прищепленню здорових харчових звичок.

• Сприяти нездоровій харчовій поведінці, такі як запої та дієти йо-йо.

Суть полягає в тому, що брати участь у програмах очищення чи детоксикації не дає реальної вигоди - наука, яка стоїть за твердженнями, не підтримує їх, і вони не роблять нічого, щоб навчити людей основам очищення.

Як зробити сік із селери

Якщо ви все-таки хочете спробувати приготувати сік із селери заради його користі для здоров’я, яким користуєтесь як частина здорової та збалансованої дієти, ви можете вибрати один із наступних двох методів:

годуйте селеру в соковижималці.
Подрібнений селера помістіть у блендер з водою, а потім змішайте до однорідності. Покладіть шматочок мусліну на миску. Вилийте суміш у шматок мусліну, а потім вичавіть сік.

Останнє оновлення: 12-10-2020