Чи корисний сир для вашого здоров’я; Французький сир
Відповідно до рекомендацій Національного інституту профілактики та медичної освіти (Inpes), ми повинні споживати три молочні продукти на день, щоб бути в хорошій формі.
Йогурт - це добре. Масло теж. А як щодо сиру? Це добре чи погано для вашого здоров’я? Правда в тому, що ця їжа має багато переваг, але не слід зловживати нею. Пояснення.
Сир - це не просто їжа для задоволення
Сир може бути більш калорійним і жирним, ніж інші молочні продукти, але він не такий жирний, як стверджують. Чесно кажучи, ми не повинні не покладайтесь на вміст жиру (зазначений на етикетці), а на вміст води.
Якщо у вас немає часу (або схильності) вивчати кожну етикетку, є простіший прийом: спостерігайте за текстурою сиру. Справді, найбільш м’які сири містять найбільше води. Це сири, які мають найменшу калорійність.
Будьте впевнені, це не означає, що вам доведеться відмовитися від твердих сирів. Ідеал - це варіювати сирні насолоди. Отже, розгляньте можливість чергування різних сирних делікатесів: сьогодні Petit-Suisse, завтра County, день після моцарелли тощо.
Користь сиру
Емблема французької гастрономії, сир відрізняється не тільки своїми смаковими властивостями. Справді, незалежно від того, виготовляється воно з коров’ячого, козячого, овечого чи буйволиного молока, сир - це перш за все поживна їжа.
Сир містить багато кальцію
Споживання кальцію варіюється від сиру до сиру. Таким чином, 30 г ементалю містять 300 мг кальцію, що становить третину кількості кальцію, яку ми повинні споживати щодня.
Кальцій сприяє зростанню кісток у дітей та їх підтримці у дорослих. він також корисний для зубів і допомагає боротися з гіпертонією.
Він багатий фосфором
100 г Fourme D'Ambert містить 1040 мг фосфору. Пармезан забезпечує 810 мг фосфату на 100 г, а Рокфор - 572.
Грає фосфор життєво важливу роль у правильному функціонуванні нервової системи і є нашим основним джерелом енергії.
І в білках
Незамінні для міцних кісток, красивої шкіри та блискучого здорового волосся, протеїни справді присутні в сирі. Особливо в пармезані, який може містити до 36% білка.
Більшість сирів упаковані вітамінами
Серед інших вітаміни A, B2, B12 і D. Що захистити наш зір, зміцнити нашу імунну систему, сприяти утворенню еритроцитів, боротися проти клітинного старіння, втоми та запобігати певним захворюванням (наприклад, рахіт у дітей чи остеопороз у жінок понад 50).
Вживання сиру допомагає обмежити збільшення ваги
Це хороший привід не виключати сир зі свого раціону, коли ви сидите на дієті для схуднення. Однак будьте обережні, щоб не переборщити !