Чи могли б ви обійтися без м’яса Все більше і більше молодих бельгійців приймають вегетаріанську дієту
Дієти на рослинній основі, все ще далекі від норми, викликають все більший інтерес. Згідно з опитуванням, опублікованим у четвер, майже чверть (24%) респондентів у віці до 34 років обирають вегетаріанську дієту принаймні тричі на тиждень, порівняно з лише 12% у 2016 році, згідно з опитуванням, проведеним серед 2000 людей на від імені ASBL Eva, яка пропагує дієти на рослинній основі в Бельгії,
Джульєтта Грос-Жан вже 3 роки є власницею ресторану в Льєжі, де пропонують вегетаріанські та навіть веганські страви. На 80 місць він заповнений кожні вихідні. "На початку, коли я зайняв ресторан, усі мені говорили, що його не виграли, що це ще не модно, як зараз. Ми бачимо, що ми знайшли своїх клієнтів і що люди мають однакову філософію", довіряє вона.
3 аргументи
Добробут тварин, майбутнє планети та здоров’я - аргументи, які висувають ті, хто відходить від м’яса. RTL INFO опитував кількох людей на вулицях Льєжа, щоб запитати їх, якими були звички споживання м’яса. "Досить багато овочів і м'яса приблизно два рази на тиждень", - сказав один чоловік. "Я не їжу м'яса", - каже одна жінка. "Я люблю м'ясо, але саме так воно смакує їжу. Я не міг обійтися без м'яса", - сказав перехожий. "Це правда, що зараз я звертаю увагу на свій режим споживання і намагаюся зменшити споживання м'яса, так", - зізнається пані.
Особливо жителі Брюсселя. і жінок
Серед опитаних жителі Брюсселя та жінки, здається, більш схильні зменшувати споживання м'яса. Таким чином, майже третина жителів столиці регулярно замінювала б м'ясні продукти рослинами. Серед них 19% визначають себе як флекситарианців (вони зменшують споживання м'яса, не виключаючи його повністю), 6% як вегетаріанці та 6% як вегани (вони виключають будь-який продукт тваринного походження). Ледь представлені кілька років тому, вони пережили неабияке зростання з 2018 року.
Страх бути голодним
Тому ця нова тенденція також є більш жіночною. Згідно з опитуванням, близько 5% опитаних жінок оголосили себе вегетаріанцями проти 3% чоловіків. "Чоловік не збирається сідати на вегетаріанську дієту, побоюючись бути голодним, біля бази", - підрахує Джульєтта. "Але як тільки він приходить, він повертається. Тому я думаю, що є також страх бути голодним, не насититися".
"Для мене вегетаріанець поєднується з сочевицею, горохом та іншими"
Наступного березня, за тим же принципом, що і Mineral Tour, буде оголошено Veggie Challenge: їжте вегетаріанські протягом місяця. "Чому б і ні, це був би непоганий досвід", - сказала молода жінка. "Чому ні, ми спробуємо цю справу", - сказав інший. "Ні, не надто ... Я не дуже сочевиця і подібні речі, і для мене вегетаріанець іде з сочевицею, горохом та іншими", - сказав перехожий. Чоловік, який довірився обожнювати м'ясо, не закритий для цього процесу: "Я б спробував. З болем, але спробував би. Чому б і ні, це було б корисно для планети".
Крім того, АСБЛ Єва також організовує виклик "Четвер вегетаріанський", який полягає в тому, щоб ходити без м'яса принаймні раз на тиждень. Вже зареєстровано понад 7000 бельгійців.
М’ясо, корисне, але не обов’язкове ?
Вегетаріанський або всеїдний, бельгієць майже розрізаний на дві рівні частини, оскільки 49% з них вважають, що їжа м’яса корисна для здоров’я, а 44% вважають, що можуть обійтися без нього, щоб приготувати повноцінне блюдо.