Чи можете ви дійсно схуднути, вживаючи жирну їжу
Харчова примха, тенденція здоров’я, відома також як кето-дієта, ніколи не переставала говорити про це. Цим успіхом режим, безсумнівно, зобов'язаний свідченням голлівудських зірок, таких як Хеллі Беррі, Ванесса Хадженс або навіть Кортні Кардашьян. А як насправді, за важкими засобами масової інформації? Чи можете ви дійсно схуднути, вживаючи жирну їжу ?
Спосіб харчування, багатий історією
Задовго до того, як його використовували медичні працівники, кетогенна дієта була вже традиційною дієтою. Це дозволило багатьом племенам вижити у ворожому середовищі та/або під час худих періодів (період до перших врожаїв). Навіть сьогодні дієта кето практикується серед інуїтів і масаїв. Звичайно, це практикується не з метою збереження тонкої межі, а скоріше система харчування, нав'язана матір’ю-природою.
Кетогенна дієта, якою ми її знаємо сьогодні, була відкрита і висвітлена доктором Расселом Уайлдером в 1921 році. У той час вона мала важливе значення у лікуванні неврологічних захворювань, таких як епілепсія. Сьогодні, крім цього використання, кетогенна дієта також є супутнім дієтою в боротьбі проти раку, лікування діабету, астми і навіть аутизму. Звичайно, під час основних патологій дієта забезпечується і розміщується під контролем медичного працівника.
Око за око, зуб за зуб і жир для жиру
Як і Закон Таліона, кетогенна дієта базується на передумові, що для того, щоб усунути зайвий жир у нашому тілі, нам потрібно споживати більше жирної їжі. Згідно з цією статтею Хуго Бланка, ми повинні споживати щодня 75% ліпідів, 23% білків і 2% вуглеводів. Коли немає вуглеводів для його підживлення, організм перетвориться на жир. Конкретно, організм перейде в режим виживання, спалюючи жир. Тому не можна заперечувати, що вживання більше жирної їжі і менше вуглеводів допомагає схуднути. Крім того, слід зазначити, що продукти, багаті ліпідами, є прекрасним пригнічувачем апетиту. На відміну від вуглеводів, відчуття насичення настає дуже швидко.
Більше того, якщо зберегти середню частку (на Заході) 55% вуглеводів і 30% жиру, це не буде ефективно. Дійсно, організм воліє харчуватися вуглеводами, залишаючи велику частину жиру невикористаною.
Жирна їжа в кетогенній дієті
Кетогенна дієта далека від консенсусу. Дійсно, він виступає за відсутність багатьох продуктів, багатих вуглеводами. Однак, як тільки ви адаптуєтесь до дієти, відчуття відміни стає набагато менше.
Далі наведено перелік основних жирних страв, дозволених при кетогенній дієті або дієті з низьким вмістом вуглеводів:
- червоне мясо
- Птиця
- риба та морепродукти
- молочні продукти
- горіхи
- тваринні та рослинні жири
Слід також додати, що кетогенна дієта досить сувора. Обов’язково потрібно підтримувати частку ліпідів до 75% протягом трьох прийомів їжі щодня, а не лише під час сніданку.
Баланс, який слід поважати
В даний час щоденне споживання їжі становить 55% вуглеводів, 15% білків і 30% жирів. Хоча вуглеводи однозначно забезпечують більше калорій, вони можуть спричинити надмірну вагу і навіть ожиріння, особливо за відсутності фізичних вправ та/або фізичних навантажень. Це без урахування дрібних зловживань солодощами, які призведуть до вибуху глікемічного навантаження в організмі.
У будь-якому випадку, організм потребує вуглеводів так само, як і жирів і білків. Це питання харчового балансу, навіть смаку. Вживання більше жирної їжі та в меншій мірі їжі з високим вмістом цукру може бути шкідливим для вашого метаболізму. У довгостроковій перспективі жирна їжа може зірвати такі захворювання, як діабет. Однак вони також можуть перевантажувати організм холестерином і одночасно послаблювати серце.
Заключне слово про схуднення, вживаючи жирну їжу
Загалом, вживання жирної їжі саме по собі не призведе до схуднення. З іншого боку, вживання більше жирної їжі і дуже мало вуглеводів буде набагато ефективнішим. Однак будьте обережні, щоб не зловживати цим.