Чи можете ви їсти виноградні кісточки
Як і в інших культурах, насіння винограду вирощують із насіння, хоча вони є результатом генетичної мутації, яка перешкоджає утворенню зовнішніх твердих насіння. Їх виноградні лози вирощують способом, який називається різанням, подібним до клонування та не вимагає насіння ().
У цій статті розглядається, чи безпечно їсти виноградні кісточки, а також чи є ризик чи користь від цього.
Чи безпечні вживання виноградних кісточок?
Виноградні насіння - це дрібні хрусткі насіння грушоподібної форми, які знаходяться в середині насіннєвого винограду. Виноград може мати всередині одне або кілька кісточок.
Деякі люди вважають, що виноградні кісточки мають гіркий смак. Хоча вони і не найсмачніші, вони є безпечними для більшості людей. Якщо ви вирішите не виплювати їх, ви можете їх жувати і ковтати.
Насправді подрібнені кісточки винограду використовують для виготовлення олії з кісточок винограду, які стали популярною здоровою їжею.
Однак деякі популяції можуть бажати уникати вживання виноградних кісточок. Деякі дослідження показали, що екстракт виноградних кісточок має антикоагулянтні властивості, що може перешкоджати розрідженню крові або бути небезпечним для людей з порушеннями кровотечі (,).
Тим не менше, більшість людей, швидше за все, не будуть ризикувати такою взаємодією, просто вживаючи розумну кількість винограду з цілих кісточок. Щоб бути в безпеці, завжди говоріть зі своїм лікарем, щоб обговорити потенційні ризики.
АНОТАЦІЯ
Виноградні кісточки безпечні для широкого загалу. Хоча їх природні антикоагулянтні властивості можуть перешкоджати розрідженню крові і їх слід обговорити з лікарем, це, ймовірно, низький ризик.
Потенційні переваги вживання в їжу виноградних кісточок
Виноградні кісточки багаті кількома рослинними сполуками, які можуть забезпечити додаткові переваги для здоров'я при споживанні винограду.
Наприклад, вони багаті проантоціанідинами, антиоксидантом, який надає рослинам червоний, синій або фіолетовий колір (,).
Антиоксиданти - це сполуки, які, як відомо, зменшують запалення та захищають ваше тіло від окисного стресу, що в кінцевому підсумку може призвести до метаболічного синдрому та хронічних захворювань ().
Проантоціанідини виноградних кісточок також можуть допомогти зменшити набряк і ().
Сполуки, багаті антиоксидантами, звані флавоноїдами, зокрема галова кислота, катехін та епікатехін, також містяться у винограді, найбільша кількість - у насінні ().
Ці флавоноїди мають противільнорадикальні та протизапальні властивості, що може бути особливо корисно для вашого мозку. Насправді дослідження показують, що вони можуть відкласти початок розвитку нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера (,).
Виноград також містить мелатонін, який стає більш концентрованим у кісточках у міру дозрівання винограду ().
Мелатонін - це гормон, який регулює циркадні ритми, як ваш режим сну. Вживання мелатоніну може допомогти викликати втому і сонливість і поліпшити якість сну. Він також діє як антиоксидант і має протизапальні властивості (,).
АНОТАЦІЯ
Виноградні кісточки є багатим джерелом антиоксидантів, флавоноїдів та мелатоніну, які можуть підтримувати здоров'я серця та мозку, покращувати сон та нормальну циркуляцію.
Добавки виноградних кісточок
З виноградних кісточок виготовляють дієтичні добавки, такі як екстракт виноградних кісточок (GSE), який багато людей приймають за його потенційні та підвищуючі кров властивості.
GSE виготовляється шляхом подрібнення виноградних кісточок після вилучення з винограду та їх висушування.
Це концентрат, який може допомогти зменшити запалення та окислювальний стрес, уповільнити старіння та захистити вас від хронічних захворювань, таких як деякі види раку (,).
GSE також містить галову кислоту, сполуку, яку, як показують деякі дослідження на тваринах та пробірках, пригнічує утворення бляшок у мозку, що може призвести до нейродегенеративних захворювань ().
Одне дослідження показало, що прийом до 2500 мг GSE перорально протягом 4 тижнів, як правило, безпечний і добре переноситься чоловіками ().
Також можна придбати цілі насіння винограду. Вони, як правило, призначені для того, щоб робити настойки або екстракти або подрібнювати та додавати у чаї, щоб отримати їх потенційну користь.
Деякі люди можуть відчувати нудоту або розлад шлунку від добавок виноградних кісточок, але GSE, як правило, вважається безпечним, і повідомляється про мінімальні побічні ефекти ().
Оскільки GSE набагато концентрованіший, ніж споживання винограду з кісточками, його використання слід обговорити з лікарем, особливо якщо ви приймаєте розріджувачі крові (,).
Загалом, недостатньо доказів щодо безпеки використання добавок виноградних кісточок під час вагітності та годування груддю.
Дослідження на щурах матері показало, що прийом екстракту проціанідину виноградних кісточок (GSPE) негативно впливає на потомство, включаючи резистентність до інсуліну. Таким чином, бажано, щоб популяції вагітних або годуючих груддю уникали його використання ().
АНОТАЦІЯ
Найпопулярніша добавка до виноградних кісточок продається як екстракт виноградних кісточок (GSE), який може мати протизапальні та антиоксидантні властивості. Ви також можете придбати цілі кісточки винограду, щоб приготувати себе у вигляді настоянки або чаю.
Суть
Хоча сьогодні більшість магазинів без кісточок, іноді можна зустріти виноград із кісточками посередині.
Виноградні кісточки хрусткі і мають гіркий смак, але це не означає, що їх потрібно виплюнути. Якщо ви вирішите споживати виноградні кісточки, вони навряд чи зашкодять вашому здоров’ю.
Виноградні кісточки містять кілька сполук, які можуть забезпечити користь для здоров'я, такі як антиоксиданти, флавоноїди та мелатонін. Вони також використовуються для виготовлення здорових продуктів, таких як олія виноградних кісточок та екстракт виноградних кісточок, які використовуються як добавки.
Хоча ті, хто приймає розріджувачі крові, можуть мати невеликий ризик, якщо з’їдять величезну кількість виноградних кісточок, більшість людей можуть споживати їх без хвилювання.
І все-таки, чи ви вирішите їсти виноградні кісточки - це особиста перевага, і, ймовірно, ви не пропустите жодної з основних переваг - або не уникнете основних ризиків - якщо виплюнете їх.