Чи можете ви розігріти їжу вдруге?

Попереднє приготування є практичним. Роблячи це, ми не лише економимо гроші, але й дорогоцінний час. Але будьте обережні: повторно розігріваючи ці продукти, майте на увазі кілька речей

Коли ввечері справи йдуть швидко, а напередодні залишаються залишки, мікрохвильова піч - це наш улюблений кухонний прилад. Розігріти, поїсти, готово. Але чи пам’ятаєте ви все-таки слова, сказані Вашою бабусею, коли Ви попередили Вас не розігрівати певні продукти, такі як гриби, шпинат або картопля, вдруге? Загалом, всю їжу можна розігріти, це лише залежить від того, як вона зберігається.

Гриби

У старій кухонній приказці говориться, що гриби не можна розігрівати. Причина: Якщо гриби довше зберігаються при кімнатній температурі, можуть утворюватися небезпечні токсини. Тому дуже важливо поставити його в холодильник і використовувати протягом 24 годин. Гриби мають високий вміст води та білків, а тому є ідеальним середовищем для розмноження мікроорганізмів.

Селера, шпинат та буряк

Шпинат, природно, містить високу частку нітратів, які можуть перетворюватися на токсичні нітрити при зберіганні при теплій температурі. Тому ніколи не залишайте горщик зі шпинатом на плиті на ніч. Після охолодження зберігайте його в холодильнику або заморожуйте. Оскільки при низьких температурах бактерії не можуть поширюватися. Те саме стосується інших багатих нітратами овочів, таких як буряк, селера або мангольд.

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Повторне нагрівання яєць вдруге після того, як їх зварили або омлели, - це не гарна ідея. Неправильне зберігання, наприклад, при кімнатній температурі, може призвести до утворення сальмонели, що може спричинити проблеми зі шлунком.

Картопля

У картоплі, яка залишається не охолодженою, може розвинутися бактерія, яку друге нагрівання не вб’є повністю і яка в підсумку може спричинити шлунково-кишкові проблеми. До речі, ви можете скористатися цим одним дуже простим трюком, щоб зробити картоплю довше.

Єдине, про що слід пам’ятати, якщо ви хочете розігріти свою страву з рису вдруге: Після того, як приготовлений рис охолоне, обов’язково поставте його в холодильник. Якщо його зберігати при кімнатній температурі, утворюються спори, які можуть спричинити нудоту та шлунково-кишкові проблеми.

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

курка

Якщо ви прогрієте курку вдруге, структура білка змінюється, що спричиняє проблеми з травленням та розлад шлунку. Крім того, подібно до яєць, сальмонела утворюється, якщо м’ясо не зберігається при прохолодних температурах.

В основному, таке стосується всієї їжі, яку ви хочете розігріти вдруге: Після повного охолодження їжі зберігайте її в холодильнику в гігієнічних умовах або заморожуйте. Під час нагрівання переконайтесь, що температура становить не менше 70 градусів Цельсія, адже це єдиний спосіб знищити бактерії.