Чи можете ви схуднути Крем з їжі пшениці Керівництво рецептами Керівництво рецептами
Смачні способи їсти кашу
Вершки з пшениці - одна з найпопулярніших страв для сніданку в Америці. USDA повідомляє, що кожна порція забезпечує більше половини рекомендованого щоденного споживання заліза плюс багато кальцію для здорових кісток.
Додайте корицю або мускатний горіх, скибочки банана, волоські горіхи, мигдаль або полуницю для додавання смаку та поживності.
Смачні способи їсти кашу
Пшеничний крем не сприяє схудненню, але може покращити ваш раціон. Використовуйте його як замінник сухих сніданків, завантажених цукром та добавками. А ще краще, готуйте з борошном і додайте свої смаки або перейдіть на цільні зерна, такі як овес та пшеничні висівки.
Що таке вершки пшеничні?
Ця вершкова страва для сніданку готується з фарини, виду меленої пшениці. Його можна приготувати як поленту або кашу і має м’який смак. Фарина не є цільнозерновою крупою, оскільки вона вилучає висівки та частину або весь зародок під час обробки. Однак це одне з найкращих дієтичних джерел заліза та складних вуглеводів.
Залежно від ваших уподобань, ви можете подавати пшеничний крем з молоком або водою. Просто закип’ятіть рідину, а потім повільно влийте борошно; розмішувати, поки воно не почне загусати. Не соромтеся додавати сирий мед, полуницю, горіхи, насіння, спеції, сире какао та інші корисні інгредієнти. Інший варіант - використовувати кокосове, мигдальне або соєве замість коров’ячого.
Зверніть увагу, що вершки пшениці - це торгова марка, а не власне зерно. Ви можете придбати фірмовий продукт або купити борошно та додати улюблені начинки. Суміш для каш, що постачається у коробці, доступна у різних ароматах, таких як вершки з пшениці, банан, волоський горіх, кленовий коричневий цукор, кіновар та оригінал. Кожен продукт має різну харчову цінність залежно від використовуваних інгредієнтів.
Харчова цінність вершків пшениці
Це смачне блюдо для сніданку - справжнє підживлення. Багатий складними вуглеводами, він забезпечує постійну енергію протягом дня, не підвищуючи рівень цукру в крові. Як зазначає Національна медична бібліотека США, більшість продуктів зі складними вуглеводами також містять багато клітковини, вітамінів та мінералів, які підтримують оптимальне здоров'я. Цільнозернові, бобові та овочі - лише кілька прикладів.
Як уже згадувалося, вершки пшениці - це не те саме, що чисте борошно. Крім того, цей продукт випускається в декількох різновидах, кожен з яких містить різні інгредієнти. Укріплене запечене борошно забезпечує наступні поживні речовини на порцію (одна чашка):
Як і більшість зерен, фарина упакована тіаміном, ніацином, рибофлавіном, вітаміном В6 та іншими вітамінами комплексу В. Вона також пропонує невелику кількість цинку, магнію, калію та фтору. Фарина - збагачена їжа, тому багато цих вітамінів і мінералів додаються для підвищення харчової цінності.
Одна порція також містить 34% рекомендованої добової норми цистину - сірковмісної амінокислоти, яку можна перетворити в глюкозу, основне джерело енергії організму. Ця поживна речовина виявляє антиоксидантні властивості та підтримує імунну функцію.
Подібну харчову цінність має і пшеничний крем, приготований з водою та сіллю (також збагачений). Згідно з USDA, одна порція (або одна чашка) містить:
У порівнянні з фариною, цей продукт містить набагато менше цукру. Він також містить менше клітковини, заліза, цинку та вітамінів комплексу В. Одна чашка вареного борошна забезпечує приблизно 20 відсотків рекомендованої добової норми споживання марганцю, тоді як у пшеничному кремі бракує цього мінералу. Ваше тіло потребує марганцю для виробництва та використання певних ферментів, які борються з окислювальним стресом, регулюють вуглеводний обмін та сприяють формуванню кісток.
Якщо у вас ласуни, у вас може виникнути спокуса скористатися ароматизованими вершками пшениці порівняно зі звичайними сортами. Проблема в тому, що ароматизовані сорти містять багато цукру і можуть містити добавки.
Крем пшениці, бананів, горіхів, наприклад, містить 130 калорій, 2 грами білка, 1 грам жиру і 28 грамів вуглеводів, включаючи 1 грам клітковини і 12 грамів цукру на порцію (одна упаковка). Він забезпечує лише 35% рекомендованого щоденного споживання заліза, але вміст кальцію в ньому трохи вищий, ніж у борошні. Згідно з дослідженням у лютому 2015 року, опублікованим у PLOS One, карамельний колір, одним з основних інгредієнтів, є потенційним канцерогеном.
Є вершками пшеничного відгодівлі?
Це блюдо для сніданку навряд чи набере вагу, якщо його вживати в рамках збалансованої дієти. Тільки обов’язково вибирайте несмачні сорти без додавання цукру. Або ви можете готувати з чистого борошняного порошку та додавати власні смаки.
Порівняно з більшістю пластівців для сніданку, пшеничний крем є більш поживним і містить менше цукру. Він також містить повільно засвоювані вуглеводи, підтримуючи енергію протягом годин. Навпаки, каші для сніданку завантажуються простими цукрами, які спричиняють стрибки інсуліну та цукру в крові, а потім аварії. Ці продукти високо обробляються і мають невелику харчову цінність.
Фарина та пшеничні вершки переробляються менше, ніж сухі сніданки, але це не обов’язково означає, що вони допомагають при втраті ваги. Дослідницька стаття, опублікована в травні 2016 року в AIMS Public Health, показала сильний зв’язок між споживанням пшениці та ожирінням. Однак дослідники зазначають, що цільна пшениця може бути не такою шкідливою, як її рафінована.
Американці, як правило, переїдають хліб, макарони та інші продукти, що містять рафіновану пшеницю, стверджують дослідники з університету Тафтса. Ці продукти мають високу калорійність і швидко засвоюються вуглеводи; тому їх усунення може призвести до втрати ваги. Вони не тільки змушують вас схуднути, але й сприяють набору вісцерального жиру. З іншого боку, показано, що цільні зерна зменшують масу вісцерального жиру.
Цей тип жирової тканини накопичується на животі і обволікає печінку та інші життєво важливі органи. Як зазначає Harvard Health Publishing, вісцеральний жир впливає на стан метаболізму та збільшує ризик діабету та серцевих захворювань. Це також є головним фактором ризику проблем із жовчним міхуром та раку молочної залози у жінок.
Експерти з університету Тафтса рекомендують виключати з раціону оброблені зерна і запасатися цільними зернами. Однак вам все одно потрібно стежити за своїми порціями. У цільній пшениці багато вуглеводів, і її слід їсти в помірних кількостях.
Дослідження від червня 2018 року, опубліковане в BMJ, оцінило вплив вуглеводів на загальний стан здоров'я. Як зазначають дослідники, зерна грубого помелу, такі як борошно, є більш поживними і мають нижчий глікемічний індекс, ніж білий рис та інші рафіновані зерна. Глікемічний індекс вказує на вплив продуктів, що містять вуглеводи, на рівень цукру в крові. Однак цільні зерна є більш корисними, оскільки вони все ще мають зародки та висівки цілими.
Вершки з пшениці можуть бути здоровим доповненням до більшості дієт. Якщо ви їсте його в помірних кількостях і дотримуєтесь щоденних калорійних цілей, ви навряд чи наберете вагу. Однак необроблені зерна є кращим вибором завдяки високому вмісту клітковини та поживних речовин.
Наприклад, вівсяна каша містить 4 грами клітковини і понад 5 грамів білка на порцію (одна чашка, приготована). Це також хороше джерело цинку, магнію, марганцю, калію, заліза, лютеїну та зеаксантину. Білок і клітковина можуть покращити контроль апетиту та допомогти знизити вагу.