Чи можете ви вже годувати немовлят вегетаріанськими; слухати; Дитина і сім’я
Якщо батьки хочуть годувати дитину без м’яса, ви повинні знати, як вони можуть замінити відсутні харчові речовини. І: чим більше їжі ви залишаєте, тим більша ймовірність її браку
Тільки каша з овочів для дитини - це нормально або чогось не вистачає?
Сумнівні умови в заводському господарстві, надмірне вживання антибіотиків, перевезення набитих тварин - все більше людей відмовляються від м’яса з ідеологічних міркувань. Зрозуміло, що вони стурбовані тим, чи можуть вони також годувати своїх дітей вегетаріанською дієтою. "Основною рекомендацією є здоровий спосіб життя разом зі збалансованим, оптимізованим змішаним харчуванням", - говорить професор Матільда Керстінг, завідувач відділу досліджень дитячого харчування (FKE) в дитячій лікарні університету Бохума. "І в ньому також є м’ясо".
Але завжди є запитання, чи можна і як годувати немовлят та дітей вегетаріанською дієтою. Ось чому вчені відреагували і розробили можливі альтернативи. Однак це виправдано лише теоретично. На відміну від змішаної дієти з м’ясом, у Німеччині немає даних про загальну дієтичну практику та запас поживних речовин для немовлят та дітей вегетаріанського виробництва.
Тому батькам слід звернути увагу на кілька моментів, а також проконсультуватися зі своїм педіатром, якщо вони відхиляються від визнаних дієтичних рекомендацій.
Залізо важливе для вагітних і в прикормі
Все починається ще в утробі матері: вагітним жінкам слід забезпечити достатній запас заліза. Їх потреба вища, ніж зазвичай, протягом дев’яти місяців, оскільки запаси заліза у дитини створюються та заповнюються. Вегетаріанці повинні поєднувати цільнозернові продукти або бобові з фруктами та овочами, що містять вітамін С, для постачання заліза. Гінеколог може також рекомендувати додаткову добавку заліза в рамках профілактичного огляду.
У період грудного вигодовування запаси матері зазвичай знову заповнюються, оскільки її організм майже не виділяє дитині жодного заліза через грудне молоко. Маленький, навпаки, витрачає більшу частину накопиченого заліза. Тому прикорм, багатий залізом, дуже важливий після годування груддю. "У другій половині життя потреба в залізі на кілограм маси тіла вища, ніж будь-коли в подальшому житті. Це одна з причин, чому м'ясні каші є першим вибором у Німеччині", - говорить Керстінг. "Ми знайшли альтернативне альтернативне рішення для вегетаріанців". Замість овочевої, картопляної та м’ясної каші, яка рекомендується з п’ятого по сьомий місяць згідно з прикормом, овочева, картопляна та круп’яна каша, до якої додають багате на вітамін С фруктове пюре або фруктовий сік.
Є еквівалентом вегетаріанської дієти?
Чому вегетаріанська дієта вважається другим вибором? "Важко сказати, чи настільки ж хорошим є замінник м'яса", - говорить Керстінг. Щоб дослідити це, знадобляться дві групи дітей, одна з яких виконує основну рекомендацію, тобто збалансовану дієту на основі м’яса. Інший, ймовірно, відрізнятиметься лише тим, що замінює м’ясо рекомендованими альтернативами. Таку ситуацію практично неможливо створити.
Проте сьогодні багато відомо про поживні речовини, які потрібні нам - і нашим дітям. Всі вони містяться в рекомендованій змішаній дієті, що містить м’ясо. Альтернативи можна знайти м’ясу. Але чим більше їжі ви залишаєте, тим більша ймовірність її дефіциту.
"На практиці існують різні типи вегетаріанців", - говорить Керстінг. "Для деяких батьків важливо лише уникати м'яса, але не риби. Інші також залишають рибу, яйця і, можливо, навіть молочні продукти". У літературі розрізняють три типи: ово-лакто-вегетаріанці не їдять м'яса та риби, лакто-вегетаріанці також обійдуться без яєць, а вегани також не обійдуться без інших тваринних продуктів, таких як молочні продукти та мед.
Фахівці не рекомендують веганську дієту
На додаток до заліза, поживними речовинами, на які слід звертати увагу у вегетаріанській їжі, є йод, цинк та вітамін В12. "І те, і інше можна отримати з коров'ячого молока, а вітамін В12 - з риби та яєць", - говорить Керстінг. "Якщо батьки хочуть дати дитині веганську дієту, їм неодмінно слід проконсультуватися зі своїм педіатром". Можливо, це зателефонує дієтологу. Часто фахівець створює журнал харчування разом із батьками протягом тривалого періоду часу. За інформацією, лікар оцінює, чи може обмежитися надходження окремих поживних речовин, і радить батькам, як вони можуть компенсувати дефіцит.
"Веганське харчування для дітей може працювати лише за допомогою харчових добавок і під пильним контролем педіатра", - говорить Керстінг. Вона також рекомендує вагітним та жінкам, що годують груддю, проконсультуватися зі своїм лікарем. "Ймовірно, їм доведеться замінити принаймні вітамін В12". Якщо лікар або дієтолог підозрює, що дієта занадто однобічна, може знадобитися аналіз крові. "Однак загалом не рекомендується регулярно перевіряти показники крові", - говорить Керстінг.
Наскільки важлива риба?
У додатковому плані харчування FKE планується замінювати овочево-картопляно-м'ясну кашу на овочево-картопляно-рибну кашу раз на тиждень. "Риба рекомендується як компонент прикорму, оскільки жирна риба містить важливі ненасичені жирні кислоти", - говорить Керстінг. Це може бути проблемою для дітей-вегетаріанців.
Але не лише батьки, а й самі діти часто наполягають на вегетаріанській дієті. На що тоді повинні звернути увагу мати та батько? "Я вважаю, що накладати дитині дієтичні вимоги непродуктивно", - говорить Керстінг. "Вам слід зберігати спокій і покладатися на знання, що ви можете обійтися без м'яса". Навіть тоді поєднання цільнозернових та бобових з вітаміном С забезпечує надходження заліза: наприклад, у вигляді макаронних виробів із цільної пшениці з паприкою, мюслі з вівсяних пластівців та яблук або запіканок із цільнозернового рису з томатним салатом.
"Якщо ви не їсте м'ясо та рибу, вам не доведеться замінювати лише білок. Рослинна їжа та молоко також містять достатню кількість цих речовин", - говорить Керстінг. "Це міф, що соєві продукти необхідні як замінник м'яса".