Чи належить м’ясо до здорової дієти згідно з TCM 10 поради щодо правильної обробки м’яса

Опубліковано Katharina Ziegelbauer 6 жовтня 2015 р. - 17 коментарів

дієти

Ви їсте м'ясо? І чи замислювалися ви коли-небудь, що м’ясо для вас корисне?

Ви не самотні з сумнівами. І це також виправдано в часи фабричного сільського господарства та збільшення прибутку.

Дешевше краще? З м’ясом це точно не так.

Тому перша порада заздалегідь:

Будь ласка, завжди звертайте увагу на органічну якість! Ваше здоров’я та карма будуть вдячні вам.

А тепер повернемося до традиційної китайської медицини - наскільки важливим є м’ясо в дієті ТКМ?

Загальні ефекти м’яса відповідно до TCM:

  • тепловий ефект: потепління
  • Смак: солодкий
  • особливо зміцнює селезінку і шлунок
  • Нарощування крові, зміцнення Ци, Ян та Інь

З’їдене в надлишку призводить і до м’яса

  • патогенне утворення вологи та слизу
  • внутрішнє тепло

Остерігайтеся м’яса з:

  • Ряс тепла (червона голова, постійно гаряча, високий кров'яний тиск)
  • Вологість тепла (підвищений рівень холестерину та ліпідів у крові, артеріосклероз, фурункули, нариви, висип, вугрі, неприємні запахи газів та діарея, часта нудота)
  • Ожиріння

М’ясо - одне в TCM дуже сильнодіюча їжа. Зміцнює і надає загальнозміцнюючу дію.

Тому м'ясо стає Рекомендується при дефіцитних станах.

Ви визнаєте загальні недоліки в:

  • слабкий, низький голос
  • внутрішній холод
  • Втома, виснаження
  • фізична слабкість
  • бліде обличчя
  • Недостатня вага

Впізнайте себе за цими симптомами?

Тоді м’ясо, мабуть, корисне для вас. Однак до розвитку ци, крові, інь та ян стосується наступного: менше значить більше!

Їжте м’ясо в невеликих кількостях і не частіше 3-4 разів на тиждень. М'ясо - це ліки.

Вплив окремих видів м'яса:

  • охолодження (як єдине м’ясо)
  • зміцнює легені, нирки, шлунок
  • добре при недостатній вазі, сухості (наприклад, сухість у горлі, сухий кашель, підвищена спрага), нічне потовиділення, внутрішній неспокій, анемія

Небезпека якщо в середині холодно (схильність до ранкової діареї, холод у шлунку)

  • потепління
  • зміцнює селезінку, нирки, печінку
  • корисний при анемії, для зміцнення після пологів (курячий суп), для вироблення грудного молока, для ламких нігтів, проблем із сечовипусканням, набряків

Небезпека при застуді та інших інфекціях: Курка втягує збудника хвороби далі в організм. (Так, це суперечить рекомендаціям наших широт їсти курячий суп, якщо ти хворий.)

Ягня та коза:

  • дуже теплий
  • зміцнює селезінку, шлунок та нирки
  • корисно для дефіциту Ян: внутрішня холодність, холодні ноги, біль у спині та колінах, виснаження, нестача енергії, ранкова діарея, відсутність лібідо

Небезпека при внутрішньому нагріванні (припливи, почервоніння обличчя чи щік) та схильності до інфекцій тазу нирок та сечового міхура

  • потепління
  • зміцнює селезінку, шлунок та нирки
  • добре при нестачі енергії, слабкому обміні речовин, втраті ваги, набряках, слабких кінцівках і м’язах, анемії

Небезпека при запаленні нирок (нефрит)

Свиня:

  • нейтральні терміки
  • зміцнює нирки, печінку, селезінку
  • добре для виснаження, сухості (сухий запор, сухий кашель, сухість слизових оболонок), нервозність

Небезпека з внутрішньою вологою і слизом. Не їжте, якщо у вас ревматизм, подагра, хронічні захворювання або ожиріння.

Дичина (олень, олень):

  • дуже теплий
  • зміцнює нирки, селезінку, печінку
  • корисно для дефіциту Ян: внутрішня холодність, холодні ноги, болі в спині та колінах, ревматичні болі, безпліддя, імпотенція, виснаження

Небезпека при внутрішньому теплі (припливи, почервоніння обличчя або щік), мігрені

10 порад щодо правильної обробки м’яса відповідно до TCM:

  1. Зверніть увагу на одного корисна підготовка. Готувати, тушкувати та обсмажувати краще м’яко, ніж смажити, смажити та смажити на грилі. Чим більше тепла ви використовуєте під час приготування, тим гарячіший ефект від м’яса. Отже: варена яловичина або нарізане м’ясо є більш засвоюваними, ніж шніцель та стейк.
  2. використання травні спеції. Має сенс додавати насіння кмину до смаженої свинини. Спеції допомагають краще засвоювати тваринний білок і жир. Приклади: свіжий імбир, кмин і кмин, майоран, куркума, орегано, розмарин
  3. Їсти М’ясо як гарнір і з вареними овочами та крупами. Маленькі порції м’яса засвоюються більше, ніж великі порції. І все одно мають конструктивний вплив на кров, ци, інь та ян.
  4. Ви їсте м'ясо не більше трьох разів на тиждень. Звичайно, це емпіричне правило, яке ви можете змінити. Якщо ви належите до тих людей, які потребують білка в кожному прийомі їжі, щоб наситити вас, ви також можете частіше їсти м’ясо.
  5. Спробуйте замість м’яса інші джерела білка, як риба, яйця, бобові, тофу, гливи, гриби шиітаке, горіхи та ядра. У лободі також багато білка. Різноманітність - це завжди добре! Таким чином ви уникнете негативних наслідків, які можуть виникнути від занадто великої кількості їжі.
  6. Ви їсте м'ясо скоріше в прохолодну пору року. М’ясо гріє, і це добре, коли на вулиці холодно. Вам слід охолонути в літню спеку. Це краще працює з рослинною дієтою. Ця порада особливо стосується Енергетичні супи: Яловичий суп, який довго вариться, або курячий бульйон дуже бадьорить, але також дуже зігріває!
  7. Завжди їжте Варені або приготовані на пару овочі з м’ясом. Зелені листові овочі, такі як мангольд та шпинат, особливо корисні при перетравленні тваринного білка та жиру, а також грибів, брокколі, цвітної капусти, капусти, капусти, цибулі та часнику. (Вплив цибулі та часнику відповідно до TCM - і чому я їх не використовую)
  8. Маринуйте своє м’ясо у злегка кислому маринаді не менше 30 хвилин. Використовуйте хороший оцет, лимон або тире вина. Це робить м’ясо більш засвоюваним. (Порада: Зцілення цілими продуктами, Пол Пітчфорд, с. 158)
  9. Бережи своє травлення і ваш апетит. Ваше тіло мудре - воно показує вам, що корисно для вас. Спробуйте відчути, як почуваєтесь після м’ясної їжі. І як реагує ваше травлення?
  10. Уникайте ковбаси та обробленого м’яса. Вони містять консерванти та інші небажані інгредієнти. Віддавайте перевагу свіжому м’ясу, яке готуєте самі. До речі: заморожене м'ясо вважається особливо важким для засвоєння в ТКМ.

Квінтесенція:

  • За словами TCM, м’ясо не є ні хорошим, ні поганим.
  • Це завжди залежить від того, в якому енергетичному стані ви перебуваєте. Якщо у вас не вистачає ци чи крові, м’ясо, мабуть, корисне для вас.
  • З іншого боку, якщо в організмі є патогенна волога та тепло, м’ясо може погіршити ці несприятливі умови. Приклади: підвищений рівень ліпідів у крові, надмірна вага, постійно гарячий
  • М'ясо є сильною зміцнюючою та відновлюючою їжею. Ставтеся до цього з повагою, і ви зможете уникнути негативних наслідків.

До речі, вдома рідко буває м’ясо, і то лише тоді, коли його готує мій партнер. Я сам періодично їм м’ясо, але хотів би змінити це з етичних міркувань і більше не їсти.

Як ви ставитесь до впливу м’яса на ваше тіло та душу? Я з нетерпінням чекаю вашого коментаря!

Коментарі

Привіт, Катаріно,
моє значення печінки погіршилось. GGT 180 також збільшені інші. Тоді у мене жирна печінка і високий кров'яний тиск. Сухість, свербіж в очах та порушення зору.
Що можна зробити. Хотіла б змінити свій раціон.
з найкращими побажаннями
Аніта

Шановна Аніто,
дякую за ваш коментар!
Як ти харчуєшся зараз? Ви вже пробували щось із дієти TCM (наприклад, гарячий сніданок, менше сирого тощо)? Якщо ви хочете отримати підтримку з цим, я дуже радий вітати вас у моїй 3-місячній онлайн-програмі "Довіряй своєму тілу - знайди відповідну типу дієту відповідно до TCM". На початку є детальний опитувальник (в Інтернеті) про ваші харчові звички та ваші симптоми/скарги, за допомогою якого ми можемо з’ясувати ваш тип відповідно до TCM (про те, який відсоток вологи там, скільки тепла, дефіцит Ци тощо). Виходячи з цього, ви будете отримувати свої поради у вигляді відео, PDF-файлів, рецептів, аудіозаписів тощо. Щомісяця на вебінарах із питаннями та відповідями та в нашій приватній групі в Facebook я перебуваю до вас за всіма питаннями, і ми обмінюємось ідеями в групі та мотивуємо один одного дотримуватися цього. Тут ви можете знайти всю інформацію про програму (з гарантією повернення грошей, початок можливий у будь-який час): https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/onlinekurs/trust-your-body
з найкращими побажаннями,
Катерина

Що це таке, коли ти просто вариш м’ясо в супі, а потім його не їси. Ефект все ще є, або він просто послаблений?
Спасибі заздалегідь.

Шановний Томасе,
дякую за ваш коментар!
Цікаве питання, я думаю, ефект все ще сильно ослаблений.
з найкращими побажаннями,
Катерина

Привіт пані Цигельбауер,
Мене зацікавив би вплив внутрішньої частини (включаючи теплову). Я регулярно їжу субпродукти з баранини (нирки, печінка, серце, язик), і їх дуже легко засвоювати:
Дякую! Гейберуам

Привіт Гейберуам!
Спасибі за Ваше повідомлення. Згідно з TCM, нутрощі сильно зміцнюють відповідний орган у людини, серце, наприклад, зміцнює серце. В іншому випадку вони діють як м’ясо, тобто дуже живлять, зігрівають та зміцнюють кров.
з найкращими побажаннями,
Катерина

Шановна Катаріно,
мій син, 14 років, взимку набагато блідий, втомлений, погано росте і має низьку температуру тіла, тому часто застуджується.
Чи вживання м’яса зараз є гарною ідеєю? Як часто? А найкраще в супі/тушонці?
Дякую і всього найкращого
Стефі

Шановний Стефі,
дякую за ваш коментар!
Так, це звучить так, ніби м’ясо принесе йому користь (якщо йому це подобається). Потримайте так, щоб він міг добре його засвоїти, супи - це, безумовно, хороша ідея. Я не давав би йому м'яса щодня, але, як правило, чотири рази на тиждень, мабуть, було б нормально.
І зварити в супі багато овочів.:)
з найкращими побажаннями,
Катерина

Так, трохи, дякую:) Вам потрібно лише думати і спостерігати набагато більше, ніж із звичайною медициною . Але кожен, хто ходить по життю з відкритими очима, вже помітив, що це не може вилікувати хронічні захворювання. Надзвичайні ситуації, рятуючи життя, аварії, це може зробити це добре, але, на жаль, не більше. А потім величезні витрати!

Я також хотів би взагалі залишити м’ясо і колись жив вегетаріанцем, перш ніж завагітніти. Зараз мені важко задовольнити свої потреби в білках без м’яса. Я поволі звикаю до бобових культур, і моя сім’я не завжди так захоплюється ними. Інакше я не буду ситим довго, особливо під час сніданку. Кілька мигдалів мені недостатньо, і я не завжди люблю яйця в своїй солодкій пшоняній каші. Однак я нещодавно виявив, що через білок я знову зголоднів через 2 години після сніданку.