Чи не корисна сіль ✓ Правда про натрій; Сіль (в т.ч.

Якщо ви вважаєте сіль нездоровою, готуйтеся до шоку. Чому сіль отримала свій поганий реп, скільки вам насправді потрібно і які солі найкраще підходять для вашої кетогенної дієти.

сіль

Написано відповідно до найвищих наукових стандартів, перевірено експертами та доведено сучасними дослідженнями.

Чому так багато плутанини, коли справа стосується натрію і здоров’я йде?

Це тому, що нас цього навчили Нездорова їжа з надто великою кількістю солі є?

Або що вам слід уникати вживання занадто солоного за будь-яку ціну?

Якщо сіль не така корисна для здоров’я, то нам дуже потрібен натрій у нашому раціоні?

Оскільки ви читаєте цю статтю, ви, мабуть, також розгублені і хочете знати, корисна чи нездорова сіль. А скільки солі слід вживати на день?

Саме тому ми дослідили для вас найновіші дослідження.

У цій статті ви дізнаєтесь, чи насправді сіль є шкідливою для здоров’я, яку користь для здоров’я вона може мати та максимальну кількість натрію, яку ви повинні отримувати у своєму раціоні.

Правда про натрій: чи справді така важлива сіль?

Якщо у вас є слово Сіль або натрій Коли ви чуєте про їжу, вона може негативно асоціюватися з соленою, жирною їжею та високим кров’яним тиском.

Хоча солона їжа і високий кров’яний тиск, безумовно, пов’язані між собою, це не повинно бути повідомленням.

Сіль (натрій) - важливий мінерал, необхідний нашому організму для оптимального функціонування.

Без цього ваше тіло не змогло б регулювати ваші нерви, м’язи та кров’яний тиск.

Це тому, що (xx):

  • Натрій діє як електричний струм у ваших нервах і м’язах і каже їм укладати контракти та спілкуватися, якщо це необхідно.
  • Натрій також зв’язується з водою, щоб зберегти рідку частину крові цілою. Це допоможе вашій крові легко проникати через судини, не збільшуючи їх.

Мало того, що без достатньої кількості натрію вашому організму було б набагато важче знайти правильний баланс рідин для оптимальної роботи вашої системи.

Говорячи про це, якщо ви вживаєте недостатньо солі, ви переведете своє тіло в стан Гіпонатріємія переміщення, що може призвести до наступного (xx):

  • Спазми м’язів
  • втома
  • головний біль
  • нудота
  • Перепади настрою
  • Неспокій

А у важких випадках a низький рівень натрію призводять до судом або навіть коми, що може призвести до летального результату.

Ось чому так важливо, незалежно від дієти, щодня вживати правильну кількість солі для організму.

Але це не означає, що у вас є безкоштовна путівка, щоб з’їсти все солоне.

Справа в тому, що дієта з високим вмістом солоних, оброблених продуктів (як, на жаль, і наша західна дієта) для вас настільки ж погана, як якщо б ви не отримували достатньої кількості солі, як ви побачите далі.

Чому сіль має погану репутацію

Більшість з нас знає, що вживання їжі із занадто великою кількістю солі не корисно для нашого здоров’я, але важливо зрозуміти, чому це так.

Зі збільшенням обробленої їжі та промислових готових страв споживання нашої солі також зросло вище середнього.

Ось погана новина: Дослідження показали, що для збільшення ризику серцево-судинних захворювань на 17% та ризику інсульту на 23% потрібно лише 5 г більше солі на день (або еквівалент приблизно 1 чайній ложці) (хх).

І це лише початок.

Занадто багато натрію також може сприяти наступному (xx):

  • Значне зниження кальцію. Високий кров’яний тиск виділяє більше таких важливих мінералів, як кальцій і натрій.

Коли це трапляється, ви збільшуєте свою Ризик сечових та ниркових каменів.

Поки ваше тіло намагається знайти кальцій для задоволення своїх потреб, воно буде забирати цей важливий мінерал з ваших кісток, викликаючи його вищий рівень остеопорозу (втрата кісткової маси).

  • Підвищений ризик раку шлунка. Високе споживання солі також може порушити природний бактеріальний баланс у кишечнику, викликаючи запалення та пошкодження важливих оболонок, які захищають ваш шлунок.

Дослідження також показують, що надмірне споживання солі призводить до підвищеного ризику раку шлунка.

Оскільки ці негативні побічні ефекти виникають, коли ви вживаєте занадто багато солі, багато людей побоюються натрію.

Справа в тому, що якщо ви харчуєтеся занадто солоною дієтою, вам було доведено, що ви збільшуєте ризик цих шкідливих станів. Але це не означає, що слід повністю виключати сіль з раціону.

Уникнення солі має стільки ж негативних наслідків (див. Пункт про гіпонатріємію в першому розділі).

Насправді, якщо ви дотримуєтесь кетогенної дієти, ви, можливо, несвідомо ставите себе в цей стан.

Правда про натрій у кетогенній дієті

Як ви вже читали в цій статті про кето-грип, дисбаланс електролітів є типовою проблемою для багатьох новоприбулих у кето при переході від дієти з високим вмістом вуглеводів і глюкозою до дієти з високим вмістом жирів і кетоном.

Це відбувається з ряду причин.

(ПРИМІТКА. Чи хотіли б Ви розпочати кетогенну дієту? Завантажте безкоштовний список кетогенних продуктів у форматі PDF, щоб мати повний огляд усіх продуктів, які Ви можете їсти, і яких Ви обов’язково повинні уникати, щоб потрапити в кетоз. Докладніше тут !)

По-перше, на кето ви уникаєте всіх оброблених та зручних продуктів, які ви їли раніше.

Багато з цих оброблених продуктів містять занадто багато солі для пересічної людини, а це означає, що якщо обійтися без них, ваше тіло відчує різке зниження рівня натрію.

Ваше тіло також більше вимиває цей важливий мінерал з вашого тіла, коли рівень інсуліну знижується, що, звичайно, завжди відбувається, коли ви обмежуєте споживання вуглеводів.

Оскільки в організмі циркулює менше інсуліну, нирки починають виділяти зайву воду, замість того, щоб затримувати її. Коли ви виконуєте цей маневр, він вимиває натрій та інші важливі мінерали та електроліти.

Цей дисбаланс може вивести з ладу всю вашу систему, що призведе до таких проблем:

  • Кето-грип
  • втома
  • головний біль
  • Перепади настрою
  • Запаморочення
  • Низький кров'яний тиск

З цієї причини кеторіанці повинні стежити за споживанням солі - особливо в перші кілька тижнів при переході на кетогенну дієту.

Щоб дати вам кілька практичних порад про те, як це зробити, давайте обговоримо, як отримувати достатньо солі на кето і які найкращі джерела натрію.

Споживання натрію на кето-дієті

Як тільки ви відчуваєте які-небудь ознаки або симптоми низького вмісту натрію, перебуваючи на кетогенній дієті, збільште споживання солі.

Не рекомендую вживати лише солону їжу. Кращий спосіб - це почати перевірку поточного споживання солі (задокументувавши прийом їжі, наприклад, за допомогою програми MyFitnessPal) і, якщо потрібно, оптимізувати споживання натрію за допомогою дієтичних добавок.

Спробуйте додати додаткові 1-2 чайні ложки солі до їжі протягом дня. Про найкращі варіанти солі на кето-дієті ми поговоримо далі.

Багато початківців спочатку намагаються додати у воду сіль. Однак це може бути руйнівним, якщо ви споживаєте занадто багато його і п'єте натщесерце.

Поки ви очищаєте товсту кишку очищеною солоною водою, все пройде через вас, додатково знижуючи електроліти та збільшуючи рівень зневоднення.

Отже, це підводить нас до одного з найважливіших питань: скільки солі ви повинні отримувати щодня, особливо на кетогенній дієті?

Приблизно 3000-5000 мг зазвичай є хорошою метою, залежно від того, наскільки ви активні.

Якщо ви досить сильно потієте під час тренування, 3000 мг можуть бути для вас занадто низькими, тоді як ця кількість якраз підходить для сидячого офісного працівника.

Почніть експериментувати і відстежуйте споживання солі та ваші фізичні почуття, щоб знайти ідеальну кількість для задоволення потреб вашого організму.

Це відмінний спосіб збалансувати баланс електролітів і натрію на кетогенній дієті Питний кістковий відвар.

Інші варіанти:

  • Морські овочі, такі як морські водорості, норі та дульз
  • Овочі, такі як огірок та селера
  • Солоні горіхи та насіння

Види солі, яку ви вводите в організм, також важливі.

Виберіть правильну сіль для отримання додаткової користі для здоров’я

На перший погляд, кожна сіль може здаватися вам однаковою - вона зазвичай біла і кристалізується, як цукор.

Але якщо ви зайдете в продуктовий магазин, щоб придбати цей недооцінений мінерал, підготуйтеся до стіни варіантів.

Яку сіль слід вибрати?

Чи існують солі, які особливо підходять для кето?

Хоча звичайна кухонна сіль є прекрасною, є три здорові варіанти, які містять важливіші мінерали, ніж просто натрій.

Ось наші три найкращі:

1. Морська сіль

морська сіль саме те, що випливає з назви, - випарена морська вода.

Коли морська вода випаровується, залишається лише сіль. Що стосується його текстури, ви виявите, що кристали морської солі трохи більші за йодовану кухонну сіль, і вона, як правило, має ще більш інтенсивний смак.

Морську сіль можна придбати в грубих зернах, які подрібнюють у свіжому вигляді під час їжі, а можна використовувати вже розтерті пластівці морської солі. З морською сіллю не потрібно використовувати стільки ж дрібної йодованої солі, щоб отримати бажаний смак, оскільки вона має більший вміст солі.

І залежно від того, де збирають і виготовляють вашу морську сіль, вона також може містити такі мінерали (хх):

  • Калій (особливо в морській солі з Кельтського моря)
  • магнію
  • сірка
  • фосфор
  • бор
  • цинку
  • марганець
  • залізо
  • мідь

Єдиним недоліком морської солі є той факт, що наші океани з кожним днем ​​стають все більш забрудненими, що, на жаль, може засвоюватися у солі.

Якщо це проблема для вас, натомість розгляньте наступний варіант.

2. Рожева гімалайська сіль

Це мій особистий фаворит і з поважної причини.

Рожева гімалайська сіль Мало того, що він має більш насичений, солоний смак, але він також багатий важливими мінералами (хх):

  • кальцію
  • магнію
  • калію

Саме ці мінерали насправді надають гімалайській солі характерний світло-рожевий відтінок.

І оскільки ця сіль у Гімалаях переважно видобувається поблизу Пакистану, ви не маєте справу із забруднювачами навколишнього середовища, які трапляються в наших океанах, як із морською сіллю.

Ви також виявите, що цей вид солі зазвичай продається на млинах або у великих кількостях у продуктовому магазині. Ця мінімальна обробка забезпечує збереження солі близько до вихідної кристалізованої форми.

Свіжо подрібнені або використані як великі шматки, вони надають солоний смак, ідеально підходить для заправки м’яса, смажених овочів, яєць тощо.

(PS: Отримайте список безкоштовних кето продуктів перед тим, як розпочати свою кетогенну дієту! Завантажте безкоштовний PDF-файл із усіма важливими кетогенними продуктами, щоб ви мали повний огляд усіх продуктів, які ви можете їсти і які ви обов’язково повинні щоб потрапити в кетоз. Дізнайтеся більше тут!)

На додаток до морської солі та гімалайської солі, ви також можете використовувати наступну земну сіль, якщо ви прагнете до стану кетозу.

3. Легка сіль

Полегшена сіль - це суміш 50% натрію (або кухонної солі) та 50% калію (із хлористого калію).

Хоча полегшену сіль зазвичай рекомендують людям, яким потрібно стежити за рівнем натрію (тобто людям з високим кров'яним тиском), це секретна зброя для тих, хто сидить на кетогенній дієті, отримувати одночасно натрій і калій - два життєво важливих електроліти та мінерали. додавати.

Окрім безпосереднього споживання їжі, багатої калієм, ця сіль є наступним найкращим варіантом отримання більше натрію та калію.

Зверніть увагу лише на безсольові замінники у списку інгредієнтів та безсольові замінники; хоча вони і входять до складу полегшеної солі, вони містять нуль натрію і зазвичай є лише калієм.

Раніше ми зазначали, що без натрію не обійтися, тому не робіть цієї помилки.

Висновок

Правда про натрій: Не бійтеся солі на кето-дієті.

З глибшим розумінням натрію ви зможете визначити потрібну кількість, яка вам потрібна, щоб зберегти своє тіло здоровим та функціональним.

Ідеальний баланс допомагає вашому організму оптимально функціонувати, не збільшуючи ризик таких захворювань, як серцево-судинні захворювання та високий кров'яний тиск.

Щоб дізнатись, скільки натрію ви споживаєте в даний час, почніть відстежувати споживання їжі принаймні 4-6 тижнів, перш ніж вносити будь-які зміни.

Вживання кісткового бульйону може допомогти вам уникнути симптомів кето-грипу та підвищити рівень натрію на день.

кальцію - ще один важливий мінерал, якого потрібно вживати на кетогенній дієті.

Якщо у вас виникли запитання, не соромтеся писати коментар під цією статтею.