Чи отримує дитина достатню кількість білка? Дитина їсть сама

Конфіденційність та файли cookie

Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

Як батьки, ми хочемо забезпечити дитину максимально збалансованим харчуванням, щоб оптимізувати її ріст та здоров’я. Я регулярно задаюся питанням, чи не витрачає маленький скарб занадто багато чи недостатньо того чи іншого. Останнім часом я замислювався про білок. Я зробив невелике дослідження, щоб з’ясувати, чи їсть дитина достатньо, і відповідь майже напевно ТАК! ось чому.

Білки відіграють важливу роль в організмі. Окрім того, що вони сприяють хорошому здоров’ю м’язів, вони дозволяють клітинам нашого тіла нормально функціонувати. Без білків, без амінокислот і без амінокислот, без функціонування клітин.

Однак не всі білки створюються рівними. Як підсумовує біолог Жиль Бурбоне з Сегепа де Сент-Фоа:

З 20 різних амінокислот, які нам потрібні, 8 називають важливими тому що яВони абсолютно не можуть бути виготовлені нашим організмом, ми повинні обов'язково використовуйте білки в нашій їжі. ⌈⌈… ⌉⌉

Однак, якщо тваринні білки містять близько 8 незамінних амінокислот у правильних пропорціях, з іншого боку, рослинні білки, як правило, для даного білка мають дефіцит певних незамінних амінокислот і багаті іншими, які використовуються мало. Це все одно, що грати в Скреббл з кількома літерами Е, але великою кількістю З.

З іншого боку, часто рідкісних амінокислот у білках однієї рослини може бути багато в інших і навпаки . Поєднуючи дві рослини в одній їжі, ми знаходимо всі необхідні необхідні амінокислоти приблизно в правильних пропорціях. Це називається доповнюваність білка .

Наприклад, зернові культури добре доповнюють бобові (рідкі амінокислоти в одній рясніють в іншій).

Джерело: https://babel.cegep-ste-foy.qc.ca/profs/gbourbonnais/pascal/fya/chimcell/ Notesmolecules/proteines_1.htm

А тепер давайте подивимося, які наслідки це має для годування нашого маленького скарбу.

Якщо дитині менше року, його годують груддю або п’ють суміш. Його потреби в харчових білках задовольняються. Це пов’язано з тим, що грудне молоко містить усі необхідні амінокислоти, як і дитячі суміші.

Якщо він заводив коров'яче молоко близько 9 місяців, у цьому випадку ми прагнемо отримувати 500 мл на день, але не давати йому більше 750 мл на день, щоб не зменшити його апетит до інших продуктів, включаючи інші джерела білка. Хоча коров’яче молоко також містить відомі незамінні амінокислоти, воно містить менше, ніж грудне молоко та суміші. Тому дитина повинна також правильно харчуватися, якщо він п'є лише коров'яче молоко.

Підводячи підсумок, до однорічного віку, особливо якщо дитина знаходиться на грудному вигодовуванні або п’є суміш, поставка білків спрямована, по-перше, на задоволення його зростаючих енергетичних потреб, для яких одного молока вже недостатньо, по-друге, для розвитку його смаку та звикання до нього. до нових текстур, а по-третє - для задоволення потреб у залізі. Дійсно, більшість продуктів, багатих білком, також багаті залізом (наприклад, м’ясо, риба, бобові, твердий тофу, яйця, збагачені крупи тощо).

Деякі немовлята годуються грудьми, інші продовжують приймати молочні суміші, а треті п’ють коров’яче молоко. Ці молока містять незамінні амінокислоти. Вони також є хорошими джерелами білка. До цього, однак, слід додати білки, що містяться в їжі, для задоволення зростаючих енергетичних потреб нашої зростаючої дитини.

Замість того, щоб підкреслювати КІЛЬКІСТЬ, дієтологи погоджуються з важливістю СОРТУ. Дитина повинна їсти білок із якомога більшої кількості джерел. М'ясо, риба, яйця, бобові, тофу, крупи, горіхи та молочні продукти повинні бути в меню, щоб змінювати типи амінокислот та забезпечувати всі елементи, необхідні для оптимального росту.

Інше, про що всі погоджуються, - це частота. Краще пропонувати різноманітні джерела білка під час їжі І закусок. Наприклад, крім молока, яйце на сніданок, сир на перекус, бобові на обід, йогурт на перекус та м’ясо на вечерю. Отже, незважаючи на те, що дитина лише трохи перекушує всім або пропускає їжу чи перекус, до кінця дня він споживає найрізноманітніші білки з різних джерел. Якщо, однак, він буквально з'їдає величезний шматок м'яса під час їжі, ми можемо дозволити собі зменшити запас на решту дня, щоб не перевантажувати його організм.

Перш за все, в Канаді добова кількість білка, необхідного віку, не точно вимірюється в грамах. Існує "Найтр і Грандір", де згадується "9 г на день через 6 місяців, щоб досягти 19 г на день через 5 років", але це в цілому залишається досить розмитим.

В Європі директиви є більш точними. Уряд Люксембургу вказує

Риба, м’ясо, яйця та молочні продукти є важливими джерелами білка. У 8-12 місяців порції м'яса або риби становитимуть 10-20 г, тобто 2-4 чайні ложки або ¼ добре звареного яйця для наймолодших (8-12 місяців) і 20 г
(= 4 чайні ложки) для дітей старше 12 місяців. Між 18 місяцями та 2 роками кількість збільшиться до 30 г (= 6 чайних ложок); приблизно 4 роки по 40 г (8 чайних ложок) і близько 6 років по 60 г. Це щоденна кількість, яку слід давати під час одного прийому їжі або розділити на два прийоми їжі.

Хоча його кількість не однакова, одна річ привертає увагу: незалежно від країни, кількість білка, яке потрібно, є досить низькою. Пропонуючи різноманітні джерела білка під час кожного прийому їжі та більшості перекусів, мало потреби в скарбах буде задоволено.

Так! І в цьому випадку існує ризик короткочасного перевантаження нирок та тривалого ожиріння. Ось чому ми обов’язково пропонуємо різні джерела білка з невеликим вмістом скарбів, але не панікуйте, якщо він відмовляється їсти його раз у раз. Ось чому ми обмежуємо кількість коров’ячого молока на день і використовуємо дитячі суміші, адаптовані до його віку.

У ті часи, коли дитина душить своє м'ясо, бобові, тофу, яйця, а мама з татом не знають, що робити зі своїм хвилястим папугаєм ...

Кілька столових ложок простого грецького йогурту або простого йогурту Skyr містять багато білка. І більшість немовлят люблять йогурт! Будьте обережні, проте занадто багато білка також шкідливо для організму, тому не перебільшуйте його кількість.
Хочете збільшити споживання білка від закуски? Намажте шматочки фруктів або сухаря тонким шаром горіхового масла.
Хочете збільшити вміст білка в смузі? Додайте йогурт, горіхове масло або навіть шовковистий тофу.
Пам’ятайте, що цільні зерна, свіжомелене насіння льону та чіа та горіхи містять білок. Його легко можна додати до пиріжків, булочок та тортів.
У нас часто допомагає текстурований соєвий білок (або фактурний рослинний білок). Маленький скарб цінує фактуру та мої приправи.

На закінчення, ваш малюк, швидше за все, їсть достатньо білка щодня. Таким чином, продукти, збагачені білком, не підходять для дієти здорових малюків. Не потрібно пропонувати йогурти, м’які батончики або протеїнові коктейлі. Різноманітність та частота - ключові слова тут. Якщо ваше меню збалансовано, його потреби задовольняються!

Ще більше інформації про харчування маленьких дітей ви знайдете в книзі «Дитина їсть сама», «Все про ЕМР», доступній тут!