Чи підходить голодування для схуднення чи це призводить до небажаного розщеплення білка?
Багато людей підтримують свою нормальну вагу або протидіють тенденції до надмірної ваги за допомогою регулярного голодування з професійним керівництвом. Однак втрати ваги лише натще неможливо досягти в довгостроковій перспективі, якщо одночасно не буде здійснена довгострокова зміна способу життя (дієта, фізичні вправи тощо). Це саме те, що може зробити піст, тому що в цьому полягає сила посту.
Методологічно правильне голодування включає, серед іншого, адаптовану, правильно підібрану та дозовану фізичну підготовку. Це стабілізує активні м’язи під час голодування. Крім того, може виникнути імпульс до посту. Подібно до фізичних вправ, дієтичне тренування є частиною методології голодування. Зокрема, період відновлення днів після посту означає встановлення курсу на час після посту. І ці імпульси набагато важливіші для подальшого зниження ваги або, принаймні, для стабілізації попереднього успіху, ніж просто короткочасний ефект короткого періоду голодування.
Вже деякий час Німецьке товариство з харчування також дотримується цієї думки: "Терапевтичне голодування не класифікується як міра зниження ваги". Існуючі польові звіти показують, що терапевтичне лікування натще часто призводить до більш здорового способу життя та зміни харчових звичок. Таким чином, терапевтичне голодування може стати поштовхом до зміни способу життя та вдосконалення харчових звичок ".
Зі статистики клініки для голодування Бучінгера на Боденському озері досліджували дані пацієнтів, які голодували 10 і більше разів. Було встановлено, що так званий ефект йо-йо не спостерігався: після голодування 10 разів на рік третина випробовуваних мала меншу вагу, ніж на початку першого голодування, а третина випробовуваних мала свою вагу при початковій вазі і третині збільшення ваги не вдалося зупинити, незважаючи на регулярне голодування, але збільшення ваги не було значним.
Однак правда, що білок розщеплюється під час голодування, частково з м’язових клітин. Однак розпад білка відбувається незначно і постійно зменшується зі збільшенням тривалості голодування. Люди з надмірною вагою також мають гіпертрофію м’язової маси: людина з надмірною вагою не тільки має більше жиру, ніж людина із звичайною вагою, але й має більшу м’язову масу. Тому розпад частини цього м’язового білка може розглядатися як фізіологічний під час голодування.