Чи покращує продуктивність «клейковини» продуктивність Lepape-Info
Нещодавно команда канадського Інституту спорту поставила під сумнів вплив дієти без глютену на результативність тренованих спортсменів на витривалість. Модна дієта у світі спорту, вона ніколи не досліджувалась, тож є щось, що підживить дискусію ...
Окрім простого ефекту моди ...
Деякі спортсмени висвітлили за останні роки свої специфічні дієти без глютену. Новак Джокович, Енді Мюррей, Джо-Вільфрід Цонга за теніс, Леброн Джеймс за баскетбол або Бредлі Віггінс за велосипед. Сильні посли !
І аргументи вагомі. Ми в 2010 році, Джоко знесилений на землі, побитий JW Tsonga у ½ Australian Open. Він виявить непереносимість глютену і буде стежити за періодом непереможності в ланцюзі .
Ну, з тих пір він пережив період мінімуму (з топ-20 на початку сезону) і повернення (другий за породою). Без глютену - це не все ...
У 2013 році, Мюррей в середині періоду Джоко, який він не може замінити, вирішує зробити рішучий крок ... потім "Я пробував кілька місяців, і мені було дуже погано. Я витратив всю свою енергію, так що я повернувся до нормальної дієти ”... Приємна мода. Без глютену - це не все ...
Наш національний лідер JWT б'є короля Роджера Федерера в ¼ Ролан Гарроса. Однією із згаданих причин буде перехід на глютен. Менше 5 кг на вазі: “Я був легшим, але все ще потужним. Мої м’язи чуйніші ”. Невблаганний! Але, спорт не такий простий і особливо не залежить від одного фактора навіть якщо ця зміна принесла потенціал на папері та в полі (співвідношення вага/потужність для тесту швидких та повторюваних рухів). Зараз 72-й у світі, він бореться зі своїм тілом. Без глютену - це не все ...
Найбільший сучасний баскетболіст ? Влітку 2014 року він демонструє тіло, яке ніколи не було заточеним: «Я кидаю цукор, молочні продукти, вуглеводи. Я їв лише м'ясо, риба, фрукти та овочі протягом 67 днів ". Наприкінці сезону титулу НБА немає, але ... перш за все він став послом Росії Blaze Pizza, царі глютену. Без глютену - це не все ...
У 2009р, Бредлі Віггінс вилучає глютен зі свого раціону і візьме під контроль Тур де Франс 2012 року, але це перш за все їх фізичні зміни. З 82 кг (2006 р.) До 71 кг (2012 р.) . Слід зазначити, що він перейшов від дієти, скажімо дуже шкідливої їжі, до їжі спортсмена вищого рівня і змінив тренування з тренера на вершника на тренера на 3 тижні. Без глютену - це не все ...
Коротше кажучи, все це здається надто простим і, насамперед, добре продаваним спортсменами та пресою, яка цим користується. Ви повинні відрізняти помітно нетерпимого з точки зору медицини спортсмена (Новак Джокович) від навмисного вибору, з іншого боку .
Ми знаємо деяких міжнародних спортсменів у тому самому випадку, що і сербські та це справжня медична проблема (шлункові розлади, втрата форми, порушення витривалості тощо) . Зміна дієти призводить до повернення результатів, особливо до більш спокійного повсякденного життя, забороняючи клейковину будь-якої дієти (до речі, нелегко в сучасному суспільстві).
Для інших ви повинні взяти багато перспективи. Так, безглютенова "банка" (цитати важливі) змушує вас худнути, оскільки це часто суттєво зменшить споживання цукру, якщо раніше воно було погано нормоване, особливо на "непотрібному" цукрі. Оскільки більшість видів спорту в тій чи іншій мірі залежать від ваги тіла, результативність роботи обов’язково може бути покращена.
З іншого боку, зменшення цукру може потенційно призвести до зменшення споживання вуглеводів - основного палива людського організму, тому, якщо воно не компенсується продуктами з однаковим споживанням, але без глютену (рис, лобода, гречка, бобові, сухофрукти тощо) .), продуктивність постраждає .
Нарешті, для інших деякі цукри, що спричиняють явище бродіння під час травлення, якщо їх їдять у занадто великих кількостях, обов’язково, зменшення споживання призведе до кращого травного та шлункового комфорту.
Як завжди в наших статтях, залишається важливим порівняти область із станом наукових знань з даної проблеми, щоб зробити крок назад. Дійсно важко перевірити, чи ефективні відчуття - і в цьому випадку гарантують кращу продуктивність - або якщо ми просто маємо ефект плацебо.
Спортсмени вищого рівня, які є випадковими фанатами ?
Наприклад, у дослідженні, опублікованому в 2014 році, було показано на групі майже тисячі спортсменів дуже високого рівня (включаючи 18 призерів на чемпіонатах світу або на Олімпійських іграх), які майже 40% з них сказали, що дотримувались безглютенової дієти принаймні 50% часу. У більшості випадків ці спортсмени повідомляли про виключення продуктів з глютеном за останні кілька тижнів, коли вони наближались до змагань. Заявлена мета - підвищити їхні шанси на успішність за рахунок зменшення, зокрема, ризиків шлунково-кишкових розладів або накопичення стану втоми, що може скомпрометувати їх рівень працездатності в день D. Якщо це дослідження не тривало. щоб оцінити ефективний вплив цієї стратегії на результативність, це було, з іншого боку, вражаючим зауважте, що жоден з медичних тестів, проведених на цих спортсменах, не виявив жодного випадку реальної біологічної непереносимості глютену. Слід пам'ятати, що лише 1% французького населення страждає на целіакію (непереносимість глютену) і приблизно 6% чутливі до глютену.
Які свідчення про спортивні показники ?
Отже, ці канадські вчені з спорту на чолі з Трентом Стеллінгверфом (його дружина була олімпійським спортсменом понад 1500 м у 2012 та 2016 рр.), А також супроводжувала багатьох канадських спортсменів на Олімпійські ігри з 800 м до марафону) взяли це питання. Одне з їх досліджень, опубліковане у відомому американському науковому журналі спортивної медицини, наводило деякі об’єктивні елементи для обговорення.
Під час цього протоколу результативність підготовлених велосипедистів вивчалася двома різними способами.
В одному випадку тест проводився наприкінці тижня, протягом якого учасники стежили за ним дієта без глютену . В іншому будь-яке джерело глютену було ретельно виключається . Наприкінці кожного з тижнів протоколу проводились тести, щоб оцінити результативність, а також комфорт травлення учасників та маркери запалення, які, як вважають, реагують на споживання глютену.
Важливий факт, дослідження проводилося подвійним сліпим, Тобто, ні учасники, ні дослідницька група, яка брала участь у проекті, не знали, в якому стані перебував кожен учасник у різні періоди дії протоколу. На результати дослідження не могли впливати можливі переконання кожного з них.
Результат був досить двозначним, оскільки ніякого ефекту не спостерігалось, незалежно від параметру, що розглядався. Досягнуті показники були систематично подібними з клейковиною та без неї. Так само, жоден дієта не впливав на шлунковий комфорт, крім маркерів запалення. .
Висновок: Незважаючи на те, що це категорично не говорить про те, що безглютенова дієта не має реального ефекту для спортсмена, важливо залишатися виміряним щодо її потенційних переваг. Канадське дослідження є лише відправною точкою для роздумів над проблемою безглютенової дієти для спортсменів. Але його результати запрошують залишатись обережними щодо оголошених чеснот.
Перед будь-якою кардинальною зміною дієти слід проконсультуватися з лікарем. Не потрібно елімінувати глютен без того, що ви справді не переносите глютен або зменшуєте його споживання без помітного елемента чутливості кишечника. З іншого боку, очевидно, що надмірне споживання глютену потенційно може призвести до шлункових розладів або труднощів щоб зробити вагу. Якщо ви хотіли прийняти такий тип дуже обмежувальної дієти, вже подумайте про те, щоб добре харчуватися загалом і в розумних пропорціях. Якщо проблеми не зникають, проконсультуйтеся з лікарем, але в 99% випадків вам просто доведеться краще побудувати тарілку.