Чи потребуватиме узагальнення веганської дієти більше землі, ніж; дієта з м’ясом
від морської піхоти 18 вересня 2019 р., 12 год. 27 хв
Що б про це не сказали, все більше людей схильні до зменшення порцій м’яса тварин у своєму раціоні. Окрім того, жорстокість деяких дискусій, які це питання піднімає в соціальних мережах, наочно показує, як веганство каталізує багато питань. Які наслідки може мати глобалізація веганства? ?
Вплив на організм ...
Наслідки веганської дієти вже широко задокументовані науковою спільнотою. І як у будь-якому способі життя, у цього є свої добрі та погані сторони. Наприклад, ризики рак та серцево-судинні захворювання нижчі за рахунок вилучення продуктів тваринного походження - особливо червоного м’яса. Він забезпечує стабільний запас усього необхідного організму, звичайно, як частина збалансованого харчування. За винятком одного елемента.
Насправді дефіцит вітаміну В12 легше спостерігається в контексті немісних дієт. Цей збій дуже часто спостерігається, і, зокрема, може спричинити загальну втому, депресію або тривогу. Насправді вітамін В12 є необхідні для нормального функціонування організму, і зокрема до нервової системи. Це запобігає перепадам настрою та серцевим захворюванням. М’ясо, риба та інші морепродукти є найбільшою кількістю продуктів, і ми розуміємо, чому дефіцит часто спостерігається під час веганської дієти.
Однак це так можна обійти цей дефіцит, приймаючи харчові добавки, які забезпечують це щоденне споживання. Повертаючись до веганського руху, ми не повинні випускати з уваги той факт, що це також ініціатива, спрямована на захист навколишнього середовища.
... І на планеті
Дійсно, зараз відомо, що для виробництва м’яса потрібно багато землі, яку часто експлуатують на шкоду збереженню природи. Пожежі, які нині спустошують Амазонку, є прекрасним прикладом цього. Що, якби тоді всі відмовилися від м’ясної дієти? Чи може це спричинити негативний вплив на землю? На думку дослідника з ІНРА Бертрана Дюмона, "узагальнення веганської дієти вимагало б більше землі для годування населення, ніж помірне м'ясне харчування".
Деякі сільськогосподарські тварини справді виконують ролі, яких людина не могла виконати: вони зберігають вуглець, виробляють природні добрива завдяки своїм екскретам та забезпечують різноманітність екосистеми. Зрештою, ідеальне споживання для планети було б 12% тваринного білка. На думку цього дослідника, усі рослини зрештою споживали б стільки землі, скільки м’ясна дієта.
Однак спостереження залишаються незмінними: зменшення споживання продуктів тваринного походження є корисним. Тому аргументи вчених висловлюються на користь a загальна гармонізація засобів виробництва агропродовольство та законодавство, що регулює їх.