Чи потрібна моїй дитині м’ясо, щоб добре вирощувати Végécantines, місцевість; AVF
Цей буклет був співавтором Greenpeace, FCPE та AVF.
Грін Піс є міжнародною організацією, яка діє відповідно до принципів ненасильства для захисту навколишнього середовища та сприяння миру. Щодо сільськогосподарських та харчових питань, Грінпіс проводить кампанію за зменшення споживання м’яса та молочних продуктів на користь якості. Йдеться про споживання «менше і краще» та захист екологічного розведення в умовах постійно зростаючої індустріалізації.
Федерація батьківських рад (FCPE) є юридичною асоціацією 1901 року, яка присутня по всій країні. Він становить величезну мережу батьків учнів, які є членами та обираються в дитячих, початкових, середніх та середніх школах державної освіти. Перша федерація батьків учнів, FCPE бере участь у шкільному житті, захищаючи інтереси дітей та представляючи батьків в установах та державних органах влади.
ФЛЕКСИТАРНИЙ:
Людина, яка зменшує споживання м’яса та риби з екологічних, медичних чи етичних причин, не усуваючи це повністю (хто їсть його лише у вихідні, або лише на вулиці ...).
ВЕГЕТАРИАН:
Особа, яка не вживає м’яса, птиці чи риби, але яка вживає яйця або молочні продукти.
ВЕГАН:
Людина, яка не вживає жодних продуктів тваринного походження (без молока, яєць, меду ...).
ВЕГАН:
Людина, яка максимально мінімізує їх вплив на тварин (не споживає жодних продуктів тваринного походження і не купує шкіряний або вовняний одяг, наприклад).
Помилка №1: «Моя дитина росте. Йому потрібно щодня їсти м’ясо, щоб добре вирости »
НЕПРАВИЛЬНО! Це правда, що зростаючі діти мають високі вимоги до поживних речовин, таких як залізо, білок, кальцій тощо. Однак м’ясо не потрібно !
Кілька державних установ та асоціацій експертів з дієтології та харчування з багатьох країн (Великобританія, Канада, Італія, Португалія та ін.) Вказують на те, що переважно рослинна дієта без м’яса чи риби або навіть без будь-яких продуктів тваринного походження може задовольнити багато потреб дітей, що ростуть.
У Сполучених Штатах Академія харчування та дієтології, що складається з 100 000 медичних експертів (лікарів, дієтологів тощо) стверджує, що цілком можливо протягом усього життя харчуватися виключно рослинами . Служби охорони здоров’я Великобританії навіть дають поради щодо того, як годувати дитину вегетаріанською або веганською.
Помилка №2: "якщо моя дитина зменшить споживання продуктів тваринного походження, їй бракуватиме вітаміну В12 і буде погане здоров'я"
НЕПРАВИЛЬНО! Якщо вітамін В12 дійсно необхідний для нормального функціонування нашого організму (підтримка крові, мозку та нервової системи), немає ризику дефіциту як частина дієти, яка просто зменшує споживання м’ясних продуктів.
Вітамін В12 міститься в м’ясі, рибі та молоці. У яйцях він присутній у занадто малій кількості, щоб гарантувати достатню добову норму споживання: це займе близько двадцяти на день !
Якщо дитина їсть менше або більше м'яса взагалі, але продовжує регулярно вживати молочні продукти, тоді немає причин, чому не вистачає В12.
Наприклад, для дітей від 4 до 12 років достатньо миски з крупами + миски з молоком + 30 г Конте, щоб покрити щоденні потреби B12.
Якщо дитина дотримується веганської дієти (більше немає продуктів тваринного походження, отже, більше молочних продуктів) або майже веганської, комітет з охорони здоров’я AVF рекомендує приймати харчові добавки В12 з самого початку зміни раціону.
Дізнатися більше про конкретні потреби дітей у вітаміні В12,
дивіться сторінку, присвячену цій темі AVF ⮕ bit.ly/2KzmEze
Помилка №3: «а в їдальні? Для деяких дітей їдальня - це єдине місце, де можна збалансовано харчуватися. Тому надзвичайно важливо, щоб ця їжа включала м'ясо або рибу "
НЕПРАВИЛЬНО! Всупереч поширеній думці, найбільш знедолене населення споживає більше м'яса, ніж представники заможних верств населення, особливо щодо яловичини та свинини.
Проблема полягає в тому, що переїдання м’яса шкідливо для вашого здоров’я, особливо коли воно поганої якості. Дійсно, продукти, що споживаються у неблагополучних районах, часто є промисловими та переробними. Тому, соціальна нерівність у харчуванні більш очевидна у споживанні овочів, а не в споживанні м'яса. соціальна нерівність у харчуванні більш очевидна у споживанні овочів, а не в споживанні м'яса
Тому зменшення кількості м’яса та риби, які подаються на користь якості (більш органічних, більш місцевих та менш оброблених), є надзвичайно актуальним з точки зору здоров’я та соціальної справедливості.
Помилка №4: «діти віддають перевагу м’ясу, а не овочам та бобовим»
НЕПРАВИЛЬНО! У Ліллі ратуша створила щотижневе вегетаріанське меню в їдальнях початкових шкіл. Це було настільки популярно серед дітей, що вона влаштувала другий !
Таким чином у місті спостерігається зменшення вартості їжі та суттєве зменшення харчових відходів.
Діти люблять "добрі речі": стейк з фаршу, твердий як підошва, оскільки його розігрівають через три дні після його першого приготування, буде оцінений не більше, ніж сухий рис і сочевиця без супроводу. Їм також подобається те, що добре представлено.
Як правило, меню, розроблене розумно, і поважаючи думки дітей, швидше за все, сподобається найбільшій кількості. Тому AVF, Greenpeace та FCPE вважають, що діти, навіть у початковій школі, повинні брати участь у дегустаційних сесіях та розробці меню, як у Ліллі.
Мати ідеї рецептів, які прості, легкі у виготовленні та подобаються дітям, зайти на сайт 123veggie.fr.
Ви також можете отримати книгу, яку я хочу їсти, як в органічній їдальні, видану асоціацією Un plus bio у вересні 2018 року.
Помилка №5: "люди м'ясоїдні, їх змушують їсти м'ясо"
НЕПРАВИЛЬНО! Люди від природи є «пристосованими»: вони здатні знаходити різні поживні речовини, необхідні їм у різноманітних продуктах харчування, жоден з яких не є необхідним, навіть у м’ясі.
У такому суспільстві, як сьогодні Франція, цілком можна обійтися без м’яса.
Чи природно одягатися? Чи природно жити в будинку з опаленням? Те, що здається природним для людини, - це перш за все адаптуватися та використовувати свої пізнавальні здібності для поліпшення свого повсякденного життя а чому не і інших живих істот. Зміна звичок необхідна для узгодження способу життя з екологічними імперативами.
Здоровий глузд перш за все
Клацніть на зображення, щоб збільшити
Будь то гнучкий, вегетаріанський чи веганський, дієта наших дітей повинна бути перш за все різноманітною. Ось як ми забезпечимо для них хороший харчовий баланс. Щоб дізнатись більше про потреби дітей та отримати поради від медичних експертів, що спеціалізуються на харчуванні рослин, відвідайте сайт rendez www.vegetarisme.fr
У Франції "ми страждаємо не від своїх недоліків, а від надмірностей", як нагадує Себастьян Деманж, лікар та член АВФ.
37% дорослих та 13% дітей також мають проблеми із зайвою вагою, не кажучи вже про ожиріння4. Це пов’язано з раціоном, занадто багатим м’ясними продуктами, надто обробленим, занадто жирним, занадто солодким і занадто солоним - а також відсутністю фізичної активності.