Чи потрібно бути багатим, щоб добре харчуватися
Поділитися сторінкою
“Їсти погано - дуже дорого. "
Здоровий спосіб життя, розкіш ?
Ні, це навпаки !
" Погана їжа коштує дуже дорого. Потрібно просто подивитися на ціну за кілограм промислових продуктів харчування ”, - свідчить Періко Легас, гастрономічний оглядач і головний редактор Marianne [1].
Чіпси, в 5-20 разів перевищують ціну на картоплю
Кілограм картоплі коштує від 1 до 2 євро, але кілограм чіпсів коштує від 10 до 20 євро, або в п’ять-двадцять разів більше [2].
Піца містить кілька центів інгредієнтів: трохи білого борошна, воду, сіль, кілька центів томатного соусу, десять центів сиру та оливок (будьмо щедрими). Однак його продаватимуть 8, 9, іноді 10 євро.
Харчування, куплене потиху в сандвічевих магазинах в обідній час, досягає стратосферних цін на інгредієнти, навіть коли вони здаються "повноцінними":
- Третина багета, трохи вершкового масла, скибочка поганої шинки, салатний лист, три скибочки поганого помідора, трохи яйця та промислового майонезу: інгредієнтів коштує менше 60 центів, а сендвіч продається за 6 або 7 євро.
- Те саме стосується і готових салатів: продаються з пластиковими столовими приборами, вони коштують 7 або 8 євро, але не містять 1 євро свіжих продуктів.
Значна економія завдяки здоровому харчуванню
"Прийняття більш збалансованої дієти, менш насиченої шкідливими жирами та цукром, дозволяє насправді значна економія ", Підтверджує агроном Марк Дюфум'є, який публікує висвітлюючи 50 попередньо вироблених ідей щодо сільського господарства та продовольства.
“М’ясні продукти займають перше місце серед витрат французької їжі. Однак зменшення надлишку м’яса дає можливість складати здорове меню, навіть органічне, з постійним бюджетом. "
Відповідно до опитування NutriNet-Santé, проведеного командами Inserm, шкідлива їжа - це не питання доходу, а диплому [3].
Не гаманець, а сірі клітини найбільше визначають, що потрапляє на нашу тарілку.
Жінки на рівні коледжу знають, як дуже добре харчуватися, роблячи покупки на супер знижках
Люди, які харчуються найкраще, - це жінки університетського рівня. Вони думають про свою їжу, знають правила. Вони можуть робити покупки у суперскопках, правильно харчуючись [4].
Дослідження, опубліковане 3 квітня 2019 року в британському медичному журналі The Lancet і яке вивчало раціон дорослих у 195 країнах, робить висновок, що в робочих колах Іспанії харчуються порівняно краще за інших, оскільки їм не вистачає грошей, щоб купити готові страви, і готуйте собі, з сирих продуктів, не перероблених на заводі! [5]
Звичайно, є межа: але яка ?
Бюджет здорового харчування: 100 євро на місяць у центрі міста
За даними газети Télérama [6], коли менше 3,50 євро на день і на дорослого, стає неможливо збалансовано харчуватися.
Блогер Аріана Грумбах, дієтолог з Парижа, вирішила прийняти виклик.
Годуючи салатом з сочевиці, огірком, цибулею, брокколі, городом Пікар, булгуром, ендівією, мімолетою, горіхами, яйцями-пашот, морквою, курячим тагіном, компотом з груш, овочевим супом, червоною капустою, нутом, квічелетом (між кішем і омлет з цибулею-пореєм, Fromage Frais, морква, червонокачанна капуста), сардини, лимон, сосиски, ананас, апельсини, родзинки, їй вдалося їсти за 25,20 євро на тиждень [7].
"Загалом я витратила 25,20 євро, в середньому 3,60 євро на день, від 0,65 євро (макарони з брокколі) до 3,37 євро (таджин) за їжу, і я дуже добре їла", - пояснює вона, уточнюючи, що не ходити за покупками в найдешевші місця, і що вона купувала продукти в невеликих кількостях, отже дорожче.
Ви можете стежити за його точним меню, відвідавши його сайт [8].
Вартість не такої прихованої нездорової їжі
Але загальна вартість нездорової їжі - це не те, що ви платите в супермаркеті чи на касі швидкого харчування.
За цим стоїть вартість хвороби, підтримка громади.
Тож чіпси та солодощі - це індивідуальне рішення щодо придбання.
Але людина, яка харчується нею сорок років і хворіє на діабет, не оплачує лікування самостійно.
Вартість лікування не пропорційна вартості хорошої дієти.
Ми говоримо про 3000 євро на рік як ліки та на одного пацієнта протягом усього життя. 3,5 мільйона людей постраждали, це становить щорічну вартість 10 мільярдів євро [9].
І це лише вершина айсберга при інших захворюваннях (рак, депресія, артроз, серцево-судинні захворювання, остеопороз, нейродегенеративні захворювання тощо), пов’язаних з неправильним харчуванням.
Крім того, вважається, що 50% парникових газів пов’язано з виробництвом та споживанням їжі, що включає добрива, нафту для машин, транспорт, консервацію та переробку.
Якщо ми будемо продовжувати так, «дешева їжа» всіх нас загубить !