Чи правда, що вам потрібно 3 молочних продукти щодня, 5 фруктів
Певні рекомендації щодо харчування повторюються неодноразово в журналах та на телебаченні. На яких наукових засадах вони базуються? Ось розшифровка 3 основних гасел щодо здоров’я.
1. Випийте 1,5 літра води
Як би дивно це не здавалося, ця порада походить не від будь-якого офіційного органу, а від рекламного повідомлення, пов’язаного з розміром пляшок з водою, що продаються у Франції! Лише у 2010 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) прийняло рішення щодо достатнього споживання 2 літрів для жінок та 2,6 літра для чоловіків. яка включає воду з їжі, яку ми поглинаємо (близько півлітра).
2. З’їжте 5 фруктів та овочів
"Я, третій кавун, я тримаю!" - запитав П'єр Деспрож. У 2000 році, коли мова зайшла про розробку перших рекомендацій, влада врахувала поріг 10 фруктів та овочів на день. Але "Вам довелося б порахувати прованські трави у стейку або лимонні краплі в чаї, щоб прийти до 10", пояснює Денис Корпет, професор токсикології з Університету Тулузи. Нестійкий.
Тим більше, що середнє споживання французів тоді становило 3,5 фруктів чи овочів. Тому ціль була знижена до 5, беручи до уваги дослідження, яке щойно показало зниження ризику раку на 31% у чоловіків, які приймали антиоксиданти в капсулах. Доза, перекладена, приблизно, на фрукти та овочі! Ця відома рекомендація діє до 2017 року.
3. З’їжте 3 молочні продукти
Ця рекомендація базується на споживанні їжі, рекомендованому Національним агентством з безпеки харчових продуктів (ANSES), тобто для кальцію - 900 мг/добу для дорослої людини. Нижче цього ми втрачаємо більше кальцію, ніж споживаємо. По суті, це еквівалентно з ковшем 3 молочним продуктам (вершкове масло, йогурт, сир.) На день і до 4 для дітей та літніх людей.
З Science & Vie QR n ° 21 “Їжа та добробут” - Перегляньте це видання - Купіть це видання