Чи рівні всі калорії Дитячий стіл
Білок, ліпіди (жир), вуглеводи сприяють нашому щоденному споживанню калорій.
Завдяки цим трьом поживним речовинам ми можемо забезпечити свої енергетичні потреби для нормального функціонування нашого організму.
Але чи однакові калорії таким чином забезпечуються харчовими продуктами? ?
Якість калорій та маса тіла
Згідно з більшістю досліджень, за сучасного рівня знань збільшення ваги, що перевищує рівноважну вагу, по суті залежить відзагальне споживання калорій, що перевищує витрати енергії, і на нього не впливають відповідні кількості вуглеводів, ліпідів або білків.
Швидше за все, здається, що всі калорії рівні за збільшенням ваги, незалежно від природи поживних речовин.
Калорії та ситість
Білки, вуглеводи та ліпіди генерують ситості різної інтенсивності.
ситість - це період після їжі, коли ми не відчуваємо голоду. За своєю регулюючою роллю споживання їжі бажано, щоб воно тривало якомога довше.
Робота, проведена для вимірювання впливу різних поживних речовин енергії * на ситість, показала, що ліпіди (жир), хоча і є найбільш калорійними, наділені найменшою ситною/ситною силою. За ними йдуть вуглеводи, ефект яких є проміжним, потім білки, які є найбільш ефективними для сприяння хорошому ситості.
Це пояснює, чому білки мають важливе місце в дієтах для схуднення.
Калорії та щільність поживних речовин
Їжа має найрізноманітніші склади.
Таким чином, при однаковому споживанні енергії споживання білків, ліпідів, вуглеводів, вітамінів та мінералів змінюється залежно від розглянутої їжі та її харчової родини, до якої вона належить.
Ось чому рекомендується урізноманітнити свій раціон, для задоволення не тільки енергетичних потреб організму, а й усіх харчових потреб у білках, жирах, вуглеводах, клітковинах, вітамінах та мінералах.
Щоб допомогти урізноманітнити щоденний раціон, було запропоновано настанови:
3 - 4 молочних продуктів
1 - 2 рази на день м’яса, риби, яєць.
Невелика кількість жирів під час кожного прийому їжі шляхом їх варіювання
5 порцій фруктів та овочів по 80 г (400 г/день)
Крохмалисті продукти при кожному прийомі їжі відповідно до апетиту
Солодкі продукти в обмеженій кількості
Вода: в середньому 1,5 л/добу
Калорії та споживана вага/обсяг
Дослідження показали, що дієти з низькою щільністю енергії, багаті фруктами та овочами, генерують більша ситість ніж деякі дієти з високою щільністю енергії, припускаючи, що вага де гучність спожитої їжі може становити a важливий регулюючий сигнал.
Дійсно, чим більше їжа калорійна на 100 г, тим більше її обсяг, який потрібно споживати за певний енергетичний внесок, буде малим у порівнянні з низькоенергетичною їжею.
Гра на вагах та обсягах - це хороший спосіб реагувати на почуття голоду, яке може змінюватися з кожним днем.
Так, наприклад, заміна порції грюєру в кількості 25 г на 2 йогурти (250 г), знежирені з 0% жиру, які забезпечують однакову кількість калорій, ефективно допомагає боротися з більшим почуттям голоду, сприяючи хорошому ситості та гарному ситості. одночасно обмежуючи ризики перевищення.
5 порад щодо балансу
Будьте пильні щодо продуктів, які забезпечують багато енергії в невеликому обсязі, особливо жирних речовин. Дозування їх при кожному застосуванні - хороший спосіб запобігти надлишку.
* Білки та вуглеводи забезпечують однакову кількість енергії на грам: 4 ккал; жири (або ліпіди) в два рази більше калорій на грам: 9 ккал.