Чи ризиковано їсти яйця кілька разів на тиждень
я люблю яйця, Я міг би їсти його кілька разів на тиждень, особливо в сніданок. Незважаючи на те, що рівень холестерину в мене в нормі, є ризик ?
Це правда, що впродовж багатьох років вчені були обережними щодо цього питання, але сьогодні наукові знання в цій галузі справді змінилися, і новини обнадіюють. В даний час встановлено, що яйця не слід виключати з нашого раціону навіть при підвищеному рівні холестерину. Насправді, дієтичний холестерин має порівняно невеликий вплив на рівень нашого холестерину. Це такі жирунасичений що ми знаходимо в основному м’ясні нарізки, жирне м’ясо, сири... Які є проблематичними. Наша печінка використовує ці жири для виробництва поганого холестерину.
На практиці та на думку фахівців: ми можемо споживати 4 - 6 яєць на тиждень. У разі гіперхолестеринемії обмеження можна встановити на рівні 4 яєць (в обох випадках на додаток до яєць, що містяться в кулінарних препаратах). Маленька порада, щоб бути ще обережнішим: обмежте час приготування! Яєчний холестерин концентрується в золотисто-жовтому кольорі, дослідники показали, що його окислення повинно бути обмеженим, щоб зменшити ризик осідання в наших артеріях. Тож віддайте перевагу варене приготування, теля або плоский, але зберігаючи рідкий жовток.
І ви повинні знати, що з усіх продуктів на нашому столі саме яйце забезпечує найкращу якість білка, їх є в білому, а також у жовтку та в ідеальних пропорціях. Два великих яйця забезпечують стільки ж білка, скільки 100 грамів стейка! Але є також вітамін А (необхідний для росту, гарних очей і красива шкіра), залізо ... Два яйця забезпечують 50% щоденних потреб вітаміну А та 20% потреб у залізі !