Чи шкідлива алюмінієва фольга? Ми уточнюємо; підкажіть, на що слід звертати увагу у тенденціях здоров’я
Ці продукти не слід загортати в алюмінієву фольгу.
Алюмінієва фольга може бути досить практичною, оскільки вона використовується для зберігання їжі та збереження її свіжості. Але це також утворює багато сміття, і його критикують за шкідливість для здоров’я. Це правильно?
Небезпечний легкий метал
Практичний, простий у використанні і його можна знайти майже на кожній кухні: алюмінієва фольга. Однак алюміній вже давно підозрюють у шкоді здоров’ю.
- Дослідники навіть підозрюють зв’язок між збільшенням споживання алюмінію та розвитком хвороби Альцгеймера та раку молочної залози.
- Будь то в упаковці харчових продуктів, таких як банки для напоїв або алюмінієва фольга, їжа, питна вода, ліки чи косметика: ми постійно контактуємо з алюмінієм.
- Однак більша частина алюмінію споживається людиною з їжею. Попадений в організм легкий метал накопичується в організмі протягом життя, особливо в легенях і кістках.
Доза робить отруту
Однак кожна група продуктів сама по собі не призводить до надмірного споживання алюмінію. Однак постійне поглинання навіть найменших кількостей металу протягом життя сприймається з занепокоєнням. Для того, щоб споживати якомога менше алюмінію, залишається лише одне: якомога рідше використовувати продукти, що містять алюміній.
Алюміній реагує з сіллю і кислотою
Тому експерти радять обмежити використання алюмінієвої фольги загалом і не зберігати в ній певні продукти.
- Зокрема, продукти, які є особливо кислими або солоними, не слід обгортати алюмінієвою фольгою.
- Чим довше їжа контактує з плівкою, тим більше іонів алюмінію розчиняється і переходить у їжу.
- Особливо це стосується шматочків яблук, томатного соусу, солінь, квашеної капусти, нарізаних цитрусових фруктів, маринадів, що містять оцет або ревінь.
- З обережністю також рекомендується готувати на грилі: овечий сир та халумі також не слід готувати на алюмінієвій фользі або чашках для гриля.
- Чашки для гриля виправдані для м’яса, щоб запобігти стіканню жиру в вуглинку та уникнути поглинання канцерогенних речовин. Однак застосовується наступне: не додавати сіль і приправляти лише до подачі.
- Алюмінієві пляшки для пиття слід використовувати лише в тому випадку, якщо внутрішнє покриття не пошкоджене.
Банки з томатним соусом, кришки для йогуртів або коробки для напоїв, доступні в супермаркеті, не є проблематичними: шар алюмінію захищений другим покриттям - виготовленим із пластику.