Чи шкідлива сіль для вашого здоров’я
Сіль було б небезпечно для здоров'я. Помилковий! Тільки надмірне його використання робить це шкідливим. Не потрібно поспішати до солонки, щоб викинути її в смітник. Пояснення та поради щодо корисного використання сіль.
Сіль - не ворог. Навпаки, цей мінерал життєво важливий для нашого організму. Це сприяє нормальній роботі нашої щитовидної залози, якості наших зубів, нашому кислотно-лужному балансу, нервовим імпульсам і навіть розвитку наших м’язів.
Як такий, сіль тому є корисним. Але як сказав Парацельс, один з піонерів медицини: "Це доза робить отруту". І в цьому полягає вся проблема, тому що ми їмо занадто багато солі.
Ви вважаєте, що вас це не турбує, бо ви ніколи не солите свої страви за столом? Подумати ще раз. Все, що вам потрібно - це сендвіч з шинкою та сиром, сирий салат, щіпка солі для приготування, склянка газованої води, кілька печива ... Бінго! Ваше споживання солі досягло 10 грамів без попередження.
Ці показники відповідають середнім показникам для французів. Вони далекі від 5 грамів, рекомендованих Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ).
Які ризики надмірного споживання солі ?
Використовується без помірності, сіль (також відомий як хлорид натрію) стає шкідливим і завдає багато шкоди.
- Гіпертонія: артеріальний тиск підвищується.
- Серцево-судинні захворювання: під дією хронічного надлишку солі стінки судин твердіють. Збільшується ризик інфаркту міокарда, аневризми та інсульту.
- Ожиріння: апетит, сіль посилює голод.
- Остеопороз: надлишок солі спричиняє втрату кальцію. Що закінчується демінералізацією та крихкістю кісток.
- Проблеми з нирками, такі як камені та ниркова недостатність.
- Затримка води: целюліт, набряклі ноги ...
- Запалення шлунка з підвищеним ризиком раку та виразки.
- Незбалансована мікробіота: повільніший метаболізм, ослаблений імунний захист ...
Як зменшити споживання солі ?
Якщо ви хочете зменшити використання та зробити його здоровим союзником, просто дотримуйтесь цих рекомендацій 8 підказок.
1. Уникайте продуктів переробки
Харчова промисловість використовує та зловживає сіль, чи це для посилення смаку, штучного збільшення ваги, збереження або розпалювання апетиту.
ось чому сіль є всюдисущим. Хліб, макарони, каші для сніданку, супи, печиво, сухарі, піца, готові страви ... йому нічого не уникає.
Наприклад, ви знайдете в середньому 1 г сіль в 1/4 багета, 1 круасан, 1 скибочка шинки, 1 миска крупи.
2. Відстежуй невидиму сіль
Купуючи продукт, читайте етикетку та шукайте натрій. Дійсно, 1 г натрію = 2,5 г сіль.
Віддайте перевагу препаратам, що містять менше 1 г сіль на 100 г.
Порада для консервованих овочів та риби або банки: промийте їх перед тим, як їх з’їсти. Таким чином ви уникнете значної частини сіль.
3. Обмежте солоні продукти
Ви любите копчений лосось, м'ясні нарізки, розсольні приправи (соління, оливки), сири? Не вживайте їх щодня. І перш за все, не поєднуйте їх між собою або з іншими солоними продуктами.
4. Виберіть свою воду
Знову ж, прочитайте етикетки, є марки, які говорять „підходить для дієти з низьким вмістом натрію”. І якщо це не так, зробіть ставку на воду із вмістом натрію не більше 100 мг/літр
Для помірного споживання вибирайте негазовану і газовану воду з низьким вмістом натрію. Наприклад, Hépar, Contrex, Vittel, Salvetat та Perrier.
5. Контролюйте споживання солі
Готуйте сиру їжу якомога більше. Приготуйте самостійно пироги, хліб та тістечка. Таким чином, ви будете контролювати кількість поглинених вами речовин.
Смакуйте перед тим, як посолити, не ставте солянку на стіл і не соліть воду для приготування їжі. Ці невеликі дії значно зменшать споживання.
6. Перевиховуйте своє піднебіння
Як цукор, сіль це звичка. Чим більше ви їсте, тим більше ви прагнете.
Рішення? Поступово зменшуйте сіль і солоних продуктів, і ви знайдете справжній смак їжі, а тим більше солоний.
Спочатку знадобиться трохи сили волі, але через 2-3 тижні ваші смакові рецептори будуть перевиховані.
7. Надайте смак інакше
Сіль це не єдиний спосіб додати смаку вашим препаратам. Є багато інших способів спокусити своє піднебіння.
Трави, спеції та приправи (за винятком деяких, таких як соління, оливки, соєвий соус) - це все для гурманів та здорові дотики (антиоксиданти), які покращать ваші рецепти.
Крім того, водорості, насіння, лимон, часник, цибуля, яблучний оцет або навіть запашні олії.
8. Вибирайте якісні солі
Кухонна сіль - це оброблений, хімічно оброблений та недоїджений продукт. Щоб зробити його посипаним та оптимізувати його збереження, додають добавки (засоби проти злежування, такі як E535).
Віддайте йому перевагу нерафіновані солі які зберегли свої мінерали (кальцій, магній, натрій) та мікроелементи (цинк, сірка, йод), такі як морська сіль (Guérande, Noirmoutier, Camargue), fleur de sel, гавайська чорна та троянда Гімалаїв.
Будьте обережні, навіть якщо такі солі мають чудову якість, але не слід зловживати ними. Вони справді багаті натрієм.
Покладіть край своїм проблемам із вагою, затримкою води, потребами в харчуванні ... Прийміть наш природний напій, що втамовує спрагу, з багатьма користями для здоров’я.