Чи слід мити та чистити фрукти та овочі та як
Ми часто чуємо, як кажуть, що фрукти та овочі не слід очищати від шкірки, щоб зберегти вітаміни та мінерали, які вони містять ... Але пестициди все ще широко використовуються, непросто вибрати між простим миттям, чищенням та очищенням. Ми повинні зберігати шкіру чи ні? Як споживати фрукти та овочі ?
Шкіра свіжих фруктів і овочів, а також м’якоть під поверхнею багата мінералами, вітамінами та флавоноїдами (антиоксидантними речовинами). Але шкіра також містить нерозчинні клітковини, які дратують травний тракт при надмірному споживанні. Ще один мінус - багато фруктів та овочів забруднені пестицидами. Тож ми повинні очищати фрукти та овочі ?
Очистити фрукти та овочі ?
Отже, пілінг дозволяє уникнути потрапляння цих волокон в організм залишки пестицидів присутній на поверхні рослин. Але головним недоліком пілінгу є втрата вітамінів, мінералів або поліфенолів, яка може досягати 25% поживних речовин фрукта чи овоча.
Крім того, пілінг - це також справа смаку, в тому сенсі, що деякі з нас не оцінюють смаку або текстури шкіри деяких фруктів та овочів, таких як ківі, а також тому, що деякі шкірки просто неїстівні.
Однак, коли це можливо, це завжди найкраще не чистити шкірку від фруктів та овочів. Ретельного миття, чищення щіткою, цілком достатньо. Крім того, деякі рослини, як правило, не лущаться, як ранні овочі: морква, ріпа, картопля.
Набагато краще чистити їх відповідною щіткою, щоб зберегти харчові якості їжі.
Ідеальним є все жобирають органічне землеробство, без пестицидів, або не в змозі обгрунтованого сільського господарства, для якого пестициди використовуються лише в крайньому випадку та у контрольованих дозах, але завжди обов’язково очищаючи фрукти та овочі.
Важливість миття фруктів та овочів
Звичайно, використання фітосанітарних продуктів на фруктах та овочах регулюється та встановлюються граничні норми залишків (ГДК). Однак споживачі все частіше ставлять під сумнів, що вони споживають.
Отже, хоча пілінг не рекомендується використовувати для оброблених фруктів та овочів, настійно рекомендується чистити та почистіть їх щіткою свіжі фрукти та овочі в проточній питній воді, без мила, навіть якщо фрукти та овочі здаються вам досить чистими. Таким чином ви позбавитеся від залишків пестицидів, пилу та деяких мікробів на їх поверхні.
Однак фрукти та овочі не слід залишати замочуватися годинами, особливо якщо їх нарізати, з одного боку, оскільки це не економічно, з іншого боку, оскільки частина мінеральних солей та вітамінів, які вони містять, розчиняється у воді.
Примітка: Харчова сода - це плюс для ефективного очищення фруктів та овочів. Додайте 1 столову ложку в літр води, дайте просочитися кілька хвилин, змийте, і все готово !
Стаття оновлена та перевидана
Зачекайте, органічне сільське господарство не означає відсутність пестицидів, тут є брехня, немає хімічних пестицидів, це ВСЕ, є ще будь-які інші природні пестициди, які теж можуть бути шкідливими.
якщо це справжнє органічне, ми не чистимо шкірку, в інших випадках ми лущимо:
це просто
привіт, завжди краще вмиватися, ніж нічого не робити. Але для миття, крім оцту та харчової соди, потрібна механічна дія, особиста, я використовую «сверблячу» губку, призначену для цього.
Але, крім миття, я ще й лущу. Пестициди не обурюються на поверхні, вони проникають певної товщини;
Я знаю, що ми не з задоволенням лікуємо, але промисловці підштовхували фермерів до всіх хімічних речовин, і ми не шукали інших систем.
Пестициди не отруюють відразу, але накопичення робить нас хворими, і ми бачимо багато людей, які здаються здоровими і передчасно помирають, інші мають тривалі захворювання.
Щодо овочів, ми нічого не знаємо. Чому б не зробити реєстрацію лікування обов’язковою? Ми платимо, ми маємо право знати.
Нам кажуть їсти фрукти та овочі, ми погоджуємось на принцип, але нам все одно потрібно знати, що ми їмо. Ми справді знаходимо деякі органічні овочі, але вони рідкісні і часто надходять з-за кордону ...
Що стосується норм, що обмежують використання пестицидів, то за кожним фермером не стоїть міліціонер. Обробляючи поля, вони повинні триматися на певній відстані від жител та річок, не всіх, далеко від них. І якщо про це повідомляється, санкції немає, ми її просто відпустимо. Ми покладаємося лише на совість людей, але деяким це байдуже, як 40-ті.
Цікаво, чи полювання на пестициди не є більш актуальним, ніж полювання на дизель.