Чи слід обирати дієту з низьким вмістом жиру чи низьким вмістом цукру
На думку американських дослідників, немає різниці у втраті ваги між дієтою з низьким вмістом жиру та дієтою з низьким вмістом вуглеводів. Генетичний профіль, а також здатність виділяти інсулін також не впливають на втрату ваги.
Автор Стефані Моккері
Опубліковано 21 лютого 2018 р., Оновлено 22 лютого 2018 р
Щоб схуднути, краще зупинити свій вибір на дієті з низьким вмістом жиру або дієті з низьким вмістом цукру? Питання, яке мучить багатьох послідовників схуднення, щойно було вирішене американськими дослідниками зі Стенфорда: протягом 12 місяців жодна дієта не є ефективнішою за іншу. Що стосується генетичного профілю (для генів, що беруть участь в метаболізмі ліпідів або вуглеводів) та здатності людей виділяти інсулін, вони також не впливають на успіх цих дієт, наголошують вчені у своєму дослідженні, опублікованому в JAMA.
12 місяців досвіду
Загалом, 609 дорослих людей у віці від 18 до 50 років із надмірною вагою або ожирінням, але не діабетиком, протягом 12 місяців піддавались наполовину дієті з низьким вмістом цукру (вуглеводів), а половині дієті з низьким вмістом жиру (ліпіди). Частина геному учасників була послідовно визначена для виявлення генів, пов’язаних з виробленням білків, які змінюють вуглеводний або ліпідний обмін. Таким чином, на основі цих генетичних профілів було визначено три групи: одна, яка повинна бути більш чутливою до ліпідів, друга більш чутливою до вуглеводів і остання чутливою до генотипу. Нарешті, для кожного пацієнта вимірювали вироблення інсуліну під час прийому глюкози натще.
Потім втрати ваги порівнювали з генетичними групами учасників та їх здатністю виділяти інсулін.
Подібне схуднення при обох дієтах
Через 12 місяців середня втрата ваги становила -5,3 кг у тих, хто дотримувався дієти з низьким вмістом жиру, і -6 кг у тих, хто дотримувався дієти з низьким вмістом вуглеводів, статистично незначима різниця. Варіації ваги коливались від -30 кг до + 10 кг у кожній із груп. Тому вчені не змогли визначити зв’язок між дієтою, що дотримується, та більшою втратою ваги.
Крім того, не спостерігалося суттєвої різниці в індивідуальних варіаціях ваги в залежності від того, чи впливали учасники на групу дієти, яка повинна відповідати їх генетичному профілю.
Нарешті, не виявлено різниці між початковим рівнем секреції інсуліну та дієтичною реакцією на дієти.
Для дослідницької групи "жоден із генетичних профілів або базової секреції інсуліну не був пов'язаний з дієтичним впливом на втрату ваги". Він робить висновок: "У цих двох дієтичних підходах до схуднення жоден з двох гіпотетичних факторів, що схильні до схуднення, не допоміг визначити, яка дієта є найбільш підходящою".
Висновок: відсутність примхливих дієт!
Отже, погана новина для промоутерів "ДНК-дієти", що входить в моду у США і яка починає проникати у Францію: пропонувати спеціальну дієту, яка нібито пристосована до метаболізму людини на основі аналіз ДНК - це в кращому випадку комерційна операція, в гіршому - фарс, позбавлений будь-яких наукових достоїнств.
Що стосується інших «чудодійних» дієт, які обіцяють вам швидке та ефективне схуднення у довгостроковій перспективі, будьте обережні! У 2010 році ANSES (Національне агентство з питань охорони здоров’я, навколишнього середовища та безпеки праці), після детального вивчення не менше п’ятнадцяти різних методів схуднення (дієти Аткінса, Дюкана, Хрононутриціону, Коена, Цитрону), зокрема, Montignac та Watchers опублікував звіт із застереженням проти впливу цих дієт на здоров'я: "Усі маніпуляції з дієтою, спрямовані на дисбаланс енергії, пов'язані з дисбалансом макроелементів (вуглеводів, жирів, білків) з метою схуднення їх значним ризиком для здоров'я ". Також була опублікована брошура про дієти для схуднення.
Для агентства, яке нагадує, що "фізична активність є важливим фактором стабілізації ваги", "слід уникати будь-яких дієт для схуднення, незалежно від того, чи мають вони певну назву, крім прийняття відповідальності медичними працівниками".