Чи справді кетчуп «Наші маленькі поїдачі»
У країні дітей кетчуп - це цар! Завжди під рукою, завжди готовий прийти на допомогу нелюбому блюду. Канадці вважаються другими за величиною споживачами кетчупу у світі. Тож не дивно, що червона пляшка зустрічається у більшості будинків. Чи зловживаються його повноваження?
Приправа або овоч?
Ні, комерційний кетчуп у стилі Хайнца - це не овоч. Кетчуп національної або домашньої торгової марки містить ті самі інгредієнти: томатну пасту, рідкий цукор, білий оцет, сіль, цибулю в порошку та спеції.
Його відносно високий вміст цукру та солі робить його приправою для споживання зрідка. Відповідно до маркування харчових продуктів, одна столова ложка (15 мл) комерційного кетчупу забезпечує еквівалент пакета цукру і півпачки солі, без клітковини і дуже мало вітамінів або мінералів.
З іншого боку, він містить лікопен, антиоксидант, який, як відомо, захищає від деяких видів раку. Саме ця поживна речовина надає помідорам чудовий червоний колір. Але на ту ж кількість томатна паста містить на 85% більше.
І кетчупи наших бабусь?
Комерційний або домашній, овочевий або фруктовий кетчуп містить від 30% до 80% менше натрію, ніж томатний кетчуп. Приготування власного кетчупу також дає можливість експериментувати з дитиною з різними смаками (зелені помідори, ананас, персики, буряк, цвітна капуста). Ви також будете насолоджуватися овочами та фруктами, зібраними цього літа, довше.
Передай мені кетчуп, будь ласка!
Кетчуп часто супроводжує страви маленьких їдців. Чому? Тому що він традиційно використовується для покращення певних страв: вівчарський пиріг, тур’єр, гамбургер, картопля фрі ... Він також має цю магічну силу смакувати страви, менш оцінені молодими та старими! Ця сила походить від вмісту цукру та солі, який приваблює смакові рецептори.
Приручення новинки
Від 0 до 5 років діти будують свій харчовий репертуар. Тому важливо змусити їх часто скуштувати їжу (8-10 разів) поодинці, щоб вони звикли до свого смаку. Чим раніше діти потрапляли під різну їжу, тим більше вони виростатимуть з різноманітним репертуаром і будуть відкритими для новинок.
Іноді і в невеликих кількостях кетчуп займає своє місце в раціоні. Але щоб зменшити спокусу:
- подаруйте дитині улюблену страву з новою або менш вподобаною їжею;
- спробуйте інші більш поживні приправи (соуси на основі йогурту, фрукти чи овочі);
- готуйте з дитиною домашній кетчуп.
Також пам’ятайте, що ви є взірцем для наслідування для своєї дитини. Показуючи свою відкритість пробувати нові продукти, ви заохочуєте свою дитину робити те саме. Гарна дегустація!