Чи справді користь кефіру від Le Régime Burckel Medium?
Дієта Буркеля
4 квітня 2019 року читання 3 хв
Популярний фруктовий кефір виготовляється шляхом зброджування фруктів молочнокислими бактеріями та дріжджами. На думку деяких споживачів, це мало б реальні медичні переваги, що наука не обов'язково підтверджує.
«Останні два тижні я приймаю кефір для лікування розладу шлунку, і з тих пір все було добре. Я також бачу, що повернувся до олімпійської форми. Але я не можу отримати жодної медичної інформації про користь цього напою », - нещодавно нам повідомила електронною поштою користувач Крістін. Як і вона, все більше французів спокушаються цим нетиповим напоєм, що містить пробіотики, відомими для лікування кишкової мікробіоти і, на думку деяких, наділеними протипухлинними властивостями.
Досі малоймовірно, що ці ефекти будуть перевірені наукою, каже біофізик. «Деякі наукові статті повідомляють про потенційні протиракові властивості, але вони базуються на здогадах, розроблених на основі властивостей інших пробіотиків. Також проводились оцінки кількох моделей тварин, включаючи мишей, але експерименти в масштабі людини нульові ”, - пояснює дослідник. Тоді як же такі вірування настільки поширені? Для Крістіана Лавелла у харчовій промисловості подібні чутки є класичним явищем. "Потрібна лише одна людина, яка стверджує, що продукт має протиракові властивості, щоб усі могли його дотримуватися", - говорить він.
Але мова не йде про те, щоб кидати сором на кефір, застерігає дослідник: "Ми можемо помітити вплив на мікробіоти кишечника". Наприклад, молочний кефір іноді дають деяким сільськогосподарським тваринам для зміцнення імунної системи. Оскільки цей напій містить пробіотики. І його перевага в порівнянні з аптеками в тому, що вони складаються щонайменше з трьох-чотирьох видів дріжджів. "Це завжди краще, ніж проковтнути один пробіотик", - зазначає Крістіан Лавелл. Хто робить остаточний аргумент на користь напою: «Не забуваємо, і це дуже важливо, що багато хто споживає його, бо вважає, що він корисний !