Чи справді легкі напої допомагають вам схуднути ЧОЛОВІКИ ЗДОРОВ’Я

Легкі напої Безалкогольні напої без цукру справді такі здорові

Багато їжі можна розділити на категорії "корисна" (фрукти, овочі) або "нездорова" (піца та картопля фрі). Легкі напої - це виняток, оскільки вони знаходяться в певній сірій зоні: Ніхто насправді не знає, яка кола з цукром чи яка з підсолоджувачами краща чи гірша. І тому деякі зневажають дієтичні напої як штучні хімічні бомби, тоді як інші відверто пристращуються до задоволення від калорій та цукру.

У цій статті:

Що таке легкі напої?

Існує легка версія багатьох безалкогольних напоїв без цукру, яка на смак (майже) точно така ж, як солодкий напій. Однак солодкість створюється не цукром, а такими підсолоджувачами, як аспартам. Як випливає з назви, ці підсолоджувачі мають високий ступінь солодкості, але у вашому організмі немає ферментів, які б їх розщеплювали, тому ви не можете використовувати калорії. Однак «Аспартам і Ко» неодноразово підозрюють у шкоді здоров’ю.

Чому безалкогольні напої без цукру так популярні?

Джейн Огден, професор кафедри психології здоров'я в Університет Суррея в Гілдфорді, Англія, пояснює, чому: "Багато людей постійно сидять на дієті. Слово дієта означає для них стрункість і контроль". Більшість прагне зберегти низький відсоток жиру в організмі. Негативні заголовки цукру в останні роки також сприяли тому, що безалкогольні напої без цукру дуже популярні. Багато хто обирає версію без цукру, оскільки вони хочуть споживати менше цукру і все ще можуть задовольнити свою тягу до солодощів легкими напоями.

детальний 8-тижневий план
21 розумний рецепт
Зміна дієти замість дієти
оптимізовано для друку
Ви можете знайти більше інформації про план тут

Ви хочете схуднути, наростити м’язи або підтягнутись навколо? Тоді ви точно маєте рацію з нами. Наші найкращі тренери підберуть вас саме там, де ви знаходитесь, і напишуть вам індивідуальний Тренінг та/або план харчування - Мотивація та питання включені.

Легкі напої товстять?

Рекламні повідомлення про дієтичні напої передають насолоду без жалю, без калорій та зайвої ваги. Але дослідження, опубліковане в "Американському журналі клінічного харчування", вивчало вплив безалкогольних напоїв на масу тіла і виявило, що учасники, які споживали один літр солодкого безалкогольного напою щодня, набирали близько 10 кг за 6 місяців. Випробувані, які замість цього вживали дієтичний напій, набрали лише 1,5 кілограма в порівнянні.

Тому підсолоджувачі набагато позитивніше впливають на вагу, ніж цукор, і можуть бути цілком корисними для схуднення. Проте легкі напої не є нейтральними за вагою, навіть якщо вони не містять жодної калорії.

Що роблять легкі напої?

Споживання штучних речовин викликає в організмі ряд біохімічних процесів, які можуть зробити його більш схильним до ожиріння. "Люди, які приймали дієтичні напої під час дослідження, додавали ваги не тому, що споживали більше калорій, а тому, що рівень їх інсуліну зріс", - пояснює Роберт Лустіг, професор ендокринології в США.-Університет Каліфорнії в Окленді. "Чим більше інсуліну в крові, тим більше цукру зберігається в клітинах у вигляді жиру". Інсулін транспортує цукор до клітин організму, де він або перетворюється в енергію, або зберігається у вигляді жиру.

Таким чином, напої без цукру підвищують рівень інсуліну, хоча вони не містять цукру. Це також показали результати дослідження, опублікованого в американському журналі "Diabetes Care". 1 група споживала безалкогольний та безкалорійний напій, 2 група нічого. Потім вимірювали рівень глюкози та інсуліну у всіх учасників. Виявилося, що група з напоями мала на 20 відсотків більше інсуліну в крові, ніж контрольна група.

Чому легкі напої впливають на рівень інсуліну?

Коли солодкий подразник потрапляє на нашу мову, активуються спеціальні рецептори, які сигналізують мозку про засвоєння цукру. "Потім мозок повідомляє підшлунковій залозі, що інсулін повинен виділятися, щоб транспортувати глюкозу до клітин", - пояснює професор Роберт Лустіг. Все це відбувається у вашому тілі, хоча жодна молекула цукру не пройшла повз ваші губи.

Підсолоджувачі плутають смакові рецептори

Вони називаються аспартамом, сахарином і сорбітом і не містять калорій, а також поживних речовин. Однак підсолоджувальна здатність альтернативних штучних цукрів із лабораторії в рази перевищує потужність цукру. Через їх високу солодкість вони використовуються лише в невеликих кількостях. Особливо у людей, які повністю уникають цукру, підсолоджувачі дуже агресивно впливають на смакові рецептори. "Це може мати наслідки, якщо ви вживаєте штучно підсолоджені напої, не вживаючи справжнього цукру", - говорить Люстіг. "Сенс способу життя без цукру насправді полягає в тому, щоб сприйняти себе до солодкої їжі. Якщо ви замість цього регулярно вживаєте легкі напої з підсолоджувачами, трапляється навпаки".

Смакові рецептори настільки зловживають підсолоджувачами, що інші продукти, що мають натуральний солодкий смак, більше не сприймаються як солодкі. Це робить бажання легких напоїв ще більшим.

Як нездорові легкі напої?

Є численні дослідження на тему підсолоджувачів, але наука досі не приходить до єдиної думки щодо того, чи є хімічні замінники цукру здоровими чи шкідливими. Справа в тому, що в Німеччині заборонені продукти, які не є безпечними. Проте довготривалих досліджень бракує. Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) та Європейське управління з безпеки харчових продуктів оцінюють підсолоджувачі, такі як Aspartman, як нешкідливі, якщо їх вживати в помірних кількостях. Однак дослідження неодноразово вказують на зв'язок із раком, діабетом та ожирінням. Найпоширеніші тези:

Висновок: вода все ще є найкращою альтернативою

Тема підсолоджувачів дійсно жорстка. Ситуація дослідження суперечлива та непрозора. Але справа в тому, що підсолоджувачі, такі як аспартам, були оцінені кількома органами як нешкідливі та роблять у вас менше жиру, ніж солодкі напої, оскільки підсолоджувачі не містять калорій. Але вони не є панацеєю, яка обов’язково допоможе вам схуднути. Якщо ви хочете схуднути і харчуватися здорово, краще уникати цукру та підсолоджувачів. Вода все ще є найкращою альтернативою для втамування спраги. Час від часу ви можете пригостити себе колою - з цукром або підсолоджувачем.